ویتنامی طرز کی گاجر کا ترکاریاں | بہتر گھر اور باغات۔

اجزاء۔

• 1 درمیانی بیج کے بغیر کھیرا ، لمبائی کی طرف آدھا اور باریک کٹا ہوا (تقریبا 8 8 اونس)
• 1 تازہ سیرینو کالی مرچ ، پتلی سے کٹی ہوئی *
• 1 کپ چاول کا سرکہ۔
• بھوری شوگر سے بھرے 2 چمچوں میں۔
• as چمچ کوشر نمک۔
• 1 پاؤنڈ گاجر ، کھلی ہوئی اور بہت پتلی کٹی ہوئی (3 کپ)
• ¼ کپ زیتون کا تیل
• 6 کپ موٹے طور پر نپا گوبھی کٹے ہوئے۔
• 12 آونس پکا ہوا سور کا گوشت کمر ، کٹا ہوا۔
• 1 کپ پیسنا۔
• ⅓ کپ مونگ پھلی ، کٹی ہوئی۔
• ٹوسٹڈ روٹی (اختیاری)

ہدایات

• مرحلہ نمبر 1

  درمیانے ہیٹ پروف پروف کٹوری میں ککڑی اور سیرانو کالی مرچ کو ملا دیں۔ بیٹھو ایک طرف. درمیانے سوس پین میں چاول کا سرکہ ، چینی اور نمک ملا دیں۔ چینی کو تحلیل کرنے کے لئے ، ابلتے ہوئے سرکہ کا مرکب لائیں. گاجر شامل کریں؛ ابلتے ہوئے واپس گرمی کو کم کریں۔ کک ، احاطہ کرتا ، 1 منٹ کے لئے. ککڑی کے آمیزے پر گاجر کا مرکب ڈالیں۔ جمع کرنے کے لئے ہلچل. ڈھکنے دیں اور دو گھنٹے کھڑے رہیں ، کبھی کبھار ہلچل مچا دیں۔

• مرحلہ 2

  سبزیاں نکالیں ، اچار کے مائع کا 1/4 کپ محفوظ کریں۔ ایک بڑے پیالے میں زیتون کے تیل کے ساتھ محفوظ مائع کو اکٹھا کریں۔ گوبھی شامل کریں اور کوٹ میں ٹاس کریں۔ اچھے سبزیوں ، سور کا گوشت ، لال مرچ ، مونگ پھلی اور ٹسٹڈ روٹی کے ساتھ اوپر کی گوبھی ، اگر چاہیں تو۔

* گرم مرچ سنبھالنا:

چونکہ گرم چلی مرچ میں غیر مستحکم تیل ہوتا ہے جو آپ کی جلد اور آنکھیں جلا سکتا ہے لہذا زیادہ سے زیادہ چلیوں سے رابطے سے گریز کریں۔ چلی مرچ کے ساتھ کام کرتے وقت ، پلاسٹک یا ربڑ کے دستانے پہنیں۔ اگر آپ کے ننگے ہاتھ چلی مرچ کو چھوتے ہیں تو ، اپنے ہاتھوں کو صابن اور پانی سے اچھی طرح دھو لیں۔

غذائیت حقائق

فی سرونگ: 327 کیلوری ، (5 جی سنترپت چربی ، 4 جی پولیونسیٹوریٹڈ چربی ، 12 جی مونوسوٹریٹڈ چربی) ، 47 ملی گرام کولیسٹرول ، 187 ملی گرام سوڈیم ، 14 جی کاربوہائیڈریٹ ، 4 جی فائبر ، 7 جی چینی ، 18 جی پروٹین۔