فہرست کا خانہ:
پروفیشنل باورچیوں ، اور ہمارے اپنے بہتر گھروں اور باغات کی جانچ کے کچن کے گھر کے معاشی ماہرین ، بہت سارے گرلنگ سوالات وصول کرتے ہیں۔ جوابات لازمی طور پر پڑھیں۔
س: کیا میری گیس کی گرل کو پہلے سے گرم کرنا ضروری ہے؟
ج: عام طور پر ، آپ کو کھانا گیس لگانے سے پہلے آپ کو 10 سے 15 منٹ تک اپنی گیس کی گرل کو پہلے سے گرم کرنے دینا چاہئے۔ اپنی خاص گرل کے ل the مالک کے دستور میں دی گئی پہلے سے گرمی کی سفارشات پر عمل کریں۔
س: اگر میرا گرل برنر ابھی شروع نہیں ہوتا ہے تو ، مجھے کیا کرنا چاہئے؟
A: اگر برنرز پہلی کوشش پر نہیں بھڑکتے ہیں تو ، گرل ہڈ کو کھلا چھوڑ دیں اور گیس بند کردیں۔ دوبارہ کوشش کرنے سے پہلے 5 منٹ انتظار کریں۔ نیز ، یہ بھی یقینی بنائیں کہ ٹینک میں ایندھن موجود ہے۔
س: میرا انکوائری کھانا اتنی آسانی سے کیوں بھڑک جاتا ہے؟
A: آپ بہت زیادہ درجہ حرارت پر کھانا بنا سکتے ہیں۔ یا جب آپ گرمی کے منبع پر براہ راست کھانا بنا رہے ہیں تو جب آپ کو گرلنگ کا بالواسطہ طریقہ استعمال کرنا چاہئے۔ گرلنگ کا براہ راست طریقہ یہ ہے کہ کھانے کو گرمی کے منبع پر براہ راست رکھا جاتا ہے۔ یہ گوشت ، مرغی ، یا مچھلی کے چھوٹے ، پتلی کٹ .وں کے ل suited بہترین موزوں ہے۔ یہ کھانا جو 20 منٹ یا اس سے کم وقت میں کھانا پکاتے ہیں۔ گرلنگ کے بالواسطہ طریقہ کا مطلب ہے کہ کھانا گرمی کے منبع سے ملحق رکھا جاتا ہے۔ گوشت کی بڑی کٹائیوں کے لئے بالواسطہ گرلنگ بہترین موزوں ہے ، جیسے پسلی ، روسٹ ، سارے پرندے ، اور لمبے وقت تک کھانا پکانے والی سبزیاں جیسے گلہ میں مکئی۔ آپ کو اپنے کھانے پینے پر باربی کیو کی چٹنی کو برش کرنے کی ضرورت بھی پڑسکتی ہے۔ چینی پر مشتمل چٹنی جلدی جلتی ہے ، لہذا انکو صرف 5 سے 10 منٹ کی گرلنگ کے دوران برش کریں۔
س: مجھے گرل کا احاطہ کب سے پکانا چاہئے؟ اسے کب بند ہونا چاہئے؟
ج: تقریبا all تمام گیس گرلز بنانے والے تجویز کرتے ہیں کہ جب آپ گیس کی گرل پر کھانا پکاتے ہیں تو ڑککن ہمیشہ بند ہونا چاہئے۔
سوال: اگر میرے پاس اپنی گرل میں تھرمامیٹر نہیں ہے تو ، میں اونچی گرمی سے درمیانے درجے کی گرمی کو کیسے جانوں؟
ج: اگرچہ زیادہ تر گیس گرلز زیادہ درمیانے درجے کی حرارت کے اعلی اشارے کے ساتھ آتی ہیں ، اگر آپ کے پاس کوئی قدیم ماڈل ہے تو ، آپ کو اتنی آسانی نہیں ہوگی۔ یہاں آپ کو یہ بتانے کا طریقہ ہے کہ آپ کی گرل کتنی گرم ہے: اپنا ہاتھ تھامیں جہاں تک کھانا پکا رہے گا جب تک کہ یہ آرام سے نہ آئے۔ سیکنڈز کی تعداد جس پر آپ اسے پکڑ سکتے ہیں اس سے آپ کو درجہ حرارت تقریبا. مل جاتا ہے۔
سیکنڈز درجہ حرارت 2 ہائی (400 سے 450 ڈگری ایف) 3 میڈیم ہائی (375 سے 400 ڈگری ایف) 4 میڈیم (350 سے 375 ڈگری ایف) 5 میڈیم لوچ (300 سے 350 ڈگری ایف) 6 کم (300 ڈگری ایف) اور کم)
س: گرل کو آف کرتے وقت ، کیا میں پہلے گیس کا منبع یا برنر آف کروں؟
ج: پہلے گیس کا منبع بند کردیں۔ برنر باہر جائے گا ، لیکن اسے بھی آف کرنا یاد رکھیں۔
س: مجھے اپنی گیس کی گرل پر کس قسم کی بحالی کی ضرورت ہے؟
ج: موسمی صفائی کو آسان بنانے کے ل every ، ہر بار جب آپ گرل کرتے ہیں تو ، گرل ریک پر بچنے والے کسی بھی باقی حصے کو 10 سے 20 منٹ تک تمام برنرز کو اعلی کی طرف موڑ کر جلا دیں ، پھر گرل ریک کو تار گرل برش سے برش کریں۔ موسم میں کم از کم ایک بار مندرجہ ذیل چیزیں کریں - اور یقینی بنائیں کہ گرل آف اور ٹھنڈا ہے: کیچ پین لائنر کو تبدیل کریں اور وارمنگ ریکوں کو صاف کریں اور کنٹرول پینل کو صابن والے ٹھیک اسٹیل-اون پیڈ سے صاف کریں (سے بچنے کے لئے ہلکے رابطے کا استعمال کریں) کھرچنا) اس سے دھواں کے داغ اور جلنے والے کھانے اور چکنائی کو دور کیا جاتا ہے۔ صاف پانی سے ہر چیز کو اچھی طرح دھولیں۔ پھر گرل کے نیچے سے نیچے کی ٹرے کو ہٹا دیں۔ اس کو ردی کی ٹوکری میں پکڑ کر احتیاط سے ایک پوٹی چاقو سے اندر سے کھرچ لیں۔ نیچے کی سوراخ کے ذریعے کسی بھی باقی کو دبائیں۔ صابن کے ٹھیک اسٹیل اون پیڈ اور انتہائی ہلکے ٹچ کے ساتھ ٹرے میں چھوڑی ہوئی سخت چیزیں صاف کریں۔ نیچے والی ٹرے کو ورق سے نہ لگائیں۔ چکنائی کریز میں جمع ہوتی ہے اور آگ شروع کر سکتی ہے۔
گیس کی گرل کا استعمال کرتے وقت آپ کے پاس اصلاح کی گنجائش موجود ہے ، لیکن حادثات سے بچنے میں مدد کے ل these ان کامن لیس ہدایات پر عمل کریں:
- گھر کے اندر کبھی بھی گرل مت لگائیں - یہاں تک کہ گیراج میں بھی نہیں - اور لکڑی کے ڈیک پر کبھی بھی گرل نہ لگائیں۔
- گھر سے باہر ، فٹ پاتھوں ، اور اپنے بچوں یا پالتو جانوروں کے کھیل کی جگہوں سے بہت دور کی سطح پر اپنی گرل لگائیں۔ اسے کسی بھی آتش گیر مادے سے دور رکھیں۔
- گیس کے دھوئیں کی حراستی کو کمزور کرنے کے لئے گیس کا رخ کرنے سے پہلے گرل کے ڑککن کو اٹھائیں ، جو جلنے پر پھٹ سکتے ہیں۔ کوئی بحالی کرنے سے پہلے گیس بند کردیں۔
- اگر آپ سردیوں میں اپنی گرل استعمال نہیں کرتے ہیں تو گیس کے ٹینکوں کو منقطع کریں ، اور گیس کے ٹینکوں کو کبھی بھی گھر کے اندر محفوظ نہ کریں۔
اگرچہ ہم ایک دوسرے کے ساتھ باربیکیوئنگ اور گرلنگ کے الفاظ استعمال کرتے ہیں ، لیکن ہدایت کی زبان میں ان کا مطلب دو مختلف ہوسکتا ہے۔
گرلنگ کا مطلب ہے کہ براہ راست گرمی سے زیادہ کھانا پکانا۔ گیس کی گرل پر ، اس کا مطلب یہ ہے کہ گرل کو روشن کریں ، کھانا گرمی پر براہ راست گرل ریک پر رکھیں ، اور اسے زیادہ درجہ حرارت پر پکائیں۔ باربیکیوئنگ کا مطلب ہے کہ کھانا بالواسطہ گرمی پر آہستہ آہستہ کھانا پکانا - اکثر ذائقہ دار دھواں ، چٹنی اور ملب کے ساتھ۔ گوشت کی بڑی کٹائیاں جیسے پسلیاں ، روسٹ ، سور کا گوشت ٹینڈرلوئنز ، اور سارے پرندوں کو خارش کا نشانہ بنایا جاتا ہے۔
گائے کا گوشت اور پولٹری کی ترکیبیں۔
تیریکی ٹی بون اسٹیکس ٹیریاکی کا میٹھا میٹھا ذائقہ ان ہی انسان کی ٹی ہڈیوں کا ذائقہ رکھتا ہے۔ ان کو ابلی ہوئے چاول کے ساتھ ٹاسڈ شدہ میکادیمیا گری دار میوے اور پتلی کٹے ہوئے سبز پیاز کے ساتھ پیش کریں۔
یہ نسخہ دیکھیں۔
مارٹنی موڑ کے ساتھ انکوائری ہوئی اسٹیک گرمیوں کے وقت کے نفیس سازی کا لوازم ، یہ بھیگی ہوئی سٹیک مرینڈیڈ میں جن کا خوشگوار پائنی ذائقہ اٹھاتی ہے۔ جن کو جونیپر بیر کے ساتھ بنایا گیا ہے ، جو لکڑی کا ذائقہ دیتا ہے۔
یہ نسخہ دیکھیں۔
گائے کا گوشت اور نیلی پنیر کا ترکاریاں روٹی اور شراب کی طرح ، گائے کا گوشت اور نیلے پنیر بھی ایک ساتھ بنائے جاتے ہیں۔ گورگونزوولا کے لئے کسی بھی نیلی رنگ کی پنیر کی جگہ لیں - جیسے روکورفورٹ یا میٹاگ بلیو۔
یہ نسخہ دیکھیں۔
بگ بیچ باربیکیو چٹنی یہ باربیکیو چٹنی تمام ذائقے کے اڈوں اور بہت زیادہ انکوائری کھانوں کا احاطہ کرتی ہے۔ یہ دھواں دار ، میٹھا ، پیچیدہ ، مسالہ دار اور تیز ہے۔ یہ حیرت انگیز طور پر جم جاتا ہے ، لہذا آپ اب اور بعد میں اس سے لطف اٹھا سکتے ہیں۔
یہ نسخہ دیکھیں۔
اسٹیک بیدار اسٹیک آپ نے کیمپ کافی کے بارے میں سنا ہوگا - اچھے اور تازہ اسٹیک کے ذریعہ اچھ .ی قسم کی کاؤبایوں نے آگ کے آس پاس لطف اٹھایا۔ کسی نے دونوں کو ایک ساتھ ملا ، اور نتیجہ یہ ہے کہ گائے کا گوشت کا یہ سوادج ٹکڑا ہے۔
یہ نسخہ دیکھیں۔
بی بی کیو بیبی بیک پسلیوں کا یہاں اہم باربیکیو تجربہ ہے۔ اس میں بہتری لانے کا واحد راستہ یہ ہوگا کہ گڑھا کھودیں اور سارا سور بھونیں۔
یہ نسخہ دیکھیں۔
مچھلی اور سمندری غذا کی ترکیبیں
انکوائریٹ ٹونا نیکائوس ترکاریاں کمپنی کے معیار کی پیش کش کے ل classic ، اس کلاسک کے ساؤتھ آف فرانس سلاد کا ایک بڑے تالی پر بندوبست کریں۔ اس کو کچا ہوا فرانسیسی روٹی اور چمکتے پانی یا سفید شراب کے ساتھ رکھیں۔
یہ نسخہ دیکھیں۔
واشبی - گلیزڈ وائٹ فش واسبی - سر سے صاف کرنے والی سبز مسالا روایتی طور پر سشی کے ساتھ پیش کی گئی تھی - جو اس فش ڈش میں ٹھیک ٹھیک آگ کا اضافہ کرتی ہے۔ جاپانی مارکیٹوں یا بڑی بڑی سپر مارکیٹوں میں واسابی پاؤڈر یا پیسٹ تلاش کریں۔
یہ نسخہ دیکھیں۔
Chive مکھن کے ساتھ لابسٹر دم ہے کیا اس میں مرغی رنگ کے خول میں پیوستے ہوئے اور پگھلے ہوئے مکھن کے ساتھ پیش کی جانے والی لوبسٹر کی دم سے زیادہ پیاری کوئی چیز ہے؟ یہ اس بات کا ثبوت ہے کہ زندگی میں بہترین چیزیں واقعی آسان ہیں۔
یہ نسخہ دیکھیں۔
ہیزل نٹ ساس نٹ بٹر (مونگ پھلی کے مکھن میں مختلف قسم کی نہیں ، لیکن پگھلی مکھن میں ٹسٹ شدہ گری دار میوے) کے ساتھ تمباکو نوشی ہالیبٹ حیرت انگیز ، انکوائری مچھلی کے لئے آسان ، آسان سگریٹ ہیں جو تمباکو نوشی کرتے ہیں یا نہیں۔ یہ نسخہ پستے کے ساتھ بھی آزمائیں۔
یہ نسخہ دیکھیں۔
سبزیاں گرل پر لاجواب ہیں۔ انہیں وہی دھواں دار ذائقہ ملتا ہے جو گوشت ، مرغی ، اور سمندری غذا کرتے ہیں اور آسانی سے ساتھ ہوتے ہیں۔ یہاں ان کو کمال تک گرل کرنے کا طریقہ ہے۔
- اگر آپ skewers استعمال کرتے ہیں تو ، سبزیوں پر ہجوم نہ کریں۔ یہاں تک کہ کھانا پکانے کو یقینی بنانے کے ل pieces ٹکڑوں کے درمیان 1/4 انچ جگہیں چھوڑیں۔
- گوشت کے بڑے ہنک کے ل separate الگ الگ اسکوائر استعمال کریں جس میں کھانا پکانے کے اوقات کی ضرورت ہوتی ہے اور سبزیوں کو جلدی پکانے کے ل.۔
- سبزیوں کو یکساں سائز اور شکلوں میں کاٹ دیں تاکہ وہ یکساں طور پر پکیں۔
- اضافی پتھروں یا بریکیٹ پر آدھے ویجیوں کو گرنے سے بچنے کے لئے گرل کی ٹوکری کا استعمال کریں۔ یا ورق سے گرل ریک کا احاطہ کریں۔ ورق میں سلائیٹ کاٹیں تاکہ سبزے کے بجائے اسٹو کی گرل۔
انکوائری ہوئی کارن ریلش پارسا سالا ، پارٹ سلاد ، یہ جنوب مغربی طرز کے مزے دار شراکت دار انکوائری مرغی یا سور کا گوشت کے ساتھ اچھی طرح سے شریک ہیں۔ ہلکے کھانوں کے ل it ، اسے ٹارٹیلا میں کالی پھلیاں اور کٹے ہوئے پنیر کے ساتھ رول کریں ، پھر گرل پر گرم کریں۔
یہ نسخہ دیکھیں۔
