کیلے ، سونف ، اور بھنے ہوئے ڈیلیکاٹا ترکاریاں | بہتر گھر اور باغات۔

اجزاء۔

• 1 پاؤنڈ ڈیلیکاٹا اسکواش ، دھویا ، لمبائی کی طرف نصف ، بیج شدہ (ریزرو بیج) ، اور 1 انچ موٹی موٹی سلائسیں کاٹ کر
• ¼ کپ زیتون کا تیل 4 عدد۔
• نمک اور تازہ کالی مرچ۔
• ¼ کپ سنہری کشمش۔
• 1 چمچ شیری سرکہ۔
• 2 کھانے کے چمچ لیموں کا رس۔
• 1 چمچ سفید مسو پیسٹ۔
• 1 چھوٹا سا لونگ لہسن ، کیما بنایا ہوا۔
• 6 کپ گھوبگھرالی کیلی ، تنوں اور پتے پھٹے۔
• 1 سونف کا ایک چھوٹا بلب ، سنوارا ہوا ، چوتھا ہوا ، cored اور پتلا کٹا ہوا (3/4 کپ)

ہدایات

• مرحلہ نمبر 1

  پہلے سے گرم تندور کو 450 ° F اتلی بیکنگ پین میں اسکویش رکھیں۔ 1 چمچ کے ساتھ بوندا باندی۔ زیتون کا تیل؛ 1/2 عدد کے ساتھ چھڑکیں۔ نمک اور 1/4 عدد۔ کالی مرچ. روسٹ 10 منٹ؛ ختم 10 منٹ زیادہ یا بھورے اور ٹینڈر ہونے تک بھونیں۔ اسکواش کو ہٹا دیں؛ پین کو ایک طرف رکھ دیں۔ تندور کو 400 ° F پر کم کریں۔

• مرحلہ 2

  دریں اثنا ، تمام گودا کو دور کرنے کے لئے بیج کو ٹھنڈے پانی میں دھوئے۔ پیٹ خشک اسی بیکنگ پین میں بیج ، 1 عدد ایک ساتھ ٹاس کریں۔ زیتون کا تیل ، 1/8 عدد۔ نمک ، اور 1/8 عدد۔ کالی مرچ. 5 منٹ یا ٹوسٹڈ ہونے تک پکانا۔

• مرحلہ 3۔

  اچار کشمش کے لئے: ایک چھوٹے سے مائکروویو محفوظ کٹورے میں کشمش ، سرکہ ، اور 1 چمچ جمع کریں۔ پانی. مائکروویو 1 منٹ پر یا بلبلے تک۔ ٹھنڈا ہونے دو۔

• مرحلہ 4۔

  Miso-Lemon Viaigrette کے لئے: ایک پیالے میں ہلکی لیموں کا رس ، مسکو پیسٹ ، اور لہسن ہموار ہونے تک۔ مسلسل سرگوشی کرتے ہوئے ، آہستہ آہستہ باقی 1/4 کپ زیتون کا تیل شامل کریں جب تک کہ اس پر اخراج نہ ہو۔

• مرحلہ 5۔

  ایک بڑے کٹورا میں ٹاس کالی ، اسکواش ، اور سونف Miso-Lemon Vinaigrette کے ساتھ۔ تالی پر رکھیں۔ چمچ کشمش مرکب ختم؛ toasted بیج کے ساتھ سب سے اوپر.

غذائیت حقائق

فی سرونگ: 285 کیلوری ، (3 جی سنترپت چربی ، 2 جی پولیونسٹریٹڈ چربی ، 13 جی مونوسوٹریٹڈ چربی) ، 0 ملی گرام کولیسٹرول ، 538 ملی گرام سوڈیم ، 26 جی کاربوہائیڈریٹ ، 6 جی فائبر ، 15 جی چینی ، 7 جی پروٹین۔