آلودگی اس وقت ہوتی ہے جب پکا ہوا یا کھانے کے لئے تیار کھانے سے دیگر کھانے پینے ، ہاتھوں ، کاٹنے والے بورڈ ، چھریوں یا دیگر برتنوں سے بیکٹیریا اٹھ جاتے ہیں۔ آلودگی سے بچنے کے ل especially ، خاص طور پر یہ ضروری ہے کہ کچے گوشت ، مرغی ، انڈے ، مچھلی اور شیل مچھلی اور ان کے جوس کو دوسری کھانوں سے دور رکھیں۔ ان ہدایات پر عمل کریں۔
خریداری کرتے وقت ، کچرا گوشت ، مرغی ، مچھلی اور شیلفش کو اپنی گروسری کی ٹوکری میں دیگر کھانے پینے سے الگ رکھیں۔
گھر جانے کے بعد ، سیل شدہ کنٹینر یا پلاسٹک کے تھیلے میں کچا گوشت ، مرغی ، مچھلی اور شیلفش اسٹور کریں تاکہ رس دیگر کھانے کی اشیاء پر نہ ٹپکیں۔ بڑے ٹرکی اور روسٹ ٹرے یا پین پر رکھنا چاہئے جو اتنے بڑے ہو کہ جوس رس ہوسکے اسے پکڑ سکے۔
اگر ممکن ہو تو ، دو کاٹنے والے بورڈ خریدیں جو ایک دوسرے سے بالکل مختلف ہیں۔ ایک کو کچے گوشت ، مرغی ، مچھلی اور شیل فش کے لئے نامزد کریں اور دوسرا کھانے کے لئے تیار کھانا ، جیسے روٹی اور سبزیاں۔
پکی ہوئی کھانوں کو صاف ستھری پلیٹ پر رکھیں ، کبھی دھوئے ہوئے پلیٹ میں نہیں جو خام گوشت ، مرغی ، مچھلی یا شیلفش رکھنے کے لئے استعمال ہوتا تھا۔
کھانا پکانے سے پہلے کچی پولٹری ، گائے کا گوشت ، سور کا گوشت ، بھیڑ کا گوشت یا ویل کو نہلانا ضروری نہیں ہے ۔ ایسا کرنے سے باورچی خانے میں موجود دیگر کھانے پینے اور برتنوں سے بھی آلودگی کا خطرہ ہے۔ جو بیکٹیریا موجود ہوسکتا ہے وہ مناسب کھانا پکانے سے تباہ ہوجاتا ہے۔
