فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
پہلے سے گرم تندور میں 350 ڈگری F. روزیری ، نمک ، اور کالی مرچ جمع کریں۔ آدھے مرکب کو گوشت پر رگڑیں۔ باقی ماندہ مرکب ذخیرہ کریں۔ گائے کے گوشت کی روسٹ ، چربی کی طرف ، ایک اتلی روسٹنگ پین میں ریک پر رکھیں۔ کوئی مائع شامل نہ کریں۔ مت ڈھانپو. روسٹ کے بیچ میں گوشت کا ترمامیٹر داخل کریں۔ روسٹ ، ننگا ہوا ، 1-1 / 2 سے 2 گھنٹوں تک یا جب تک تھرمامیٹر درمیانے درجے کے نایاب ، یا 2 سے 2-1 / 2 گھنٹے کے لئے 135 ڈگری F درج نہیں کرتا ہے یا جب تک گوشت ترمامیٹر درمیانے درجے کے لئے 150 ڈگری F پر اندراج نہیں کرتا ہے۔
-
دریں اثنا ، ایک بڑے ڈچ تندور میں میٹھے آلو ، شلجم ، اور پیاز کو ، ابلتے ہوئے پانی میں 3 منٹ تک پکائیں۔ ڈرین۔ لہسن ، زیتون کا تیل یا کھانا پکانے کا تیل ، اور باقی ماندہ مرکب سبزیوں میں شامل کریں۔ جمع کرنے کے لئے آہستہ سے ٹاس کریں۔ گائے کا گوشت بھوننے کے آخری 45 منٹ کے دوران ، سبزیوں کا گوشت کے آس پاس بندوبست کریں۔
-
تندور سے روسٹ نکال دیں۔ ورق کے ساتھ روسٹ ڈھانپیں؛ نقش و نگار سے 15 منٹ پہلے کھڑے ہوں۔ (کھڑے ہوتے ہوئے گوشت کا درجہ حرارت تقریبا 10 10 ڈگری F میں بڑھ جائے گا۔) بنا ہوا روسٹ۔ بنا ہوا سبزیوں کے ساتھ پیش کریں۔ 8 مین ڈش سرونگز ، اور اس کے علاوہ بچی ہوئی رقم بناتا ہے۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 328 کیلوری ، (5 جی سنترپت چربی ، 67 ملی گرام کولیسٹرول ، 229 ملی گرام سوڈیم ، 24 جی کاربوہائیڈریٹ ، 5 جی فائبر ، 25 جی پروٹین)
