فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
1 چمچ کے ساتھ گائے کا گوشت چھڑکیں۔ نمک؛ رات بھر ڈھانپیں اور سردی لگائیں۔
-
پہلے سے گرم تندور کو 450 ° F سلیکون بیکنگ چٹائی کے ساتھ 15x10 بیکنگ پین لگائیں۔ ایک بڑی اسکیللیٹ گرمی میں 1 چمچ. درمیانی کم گرمی پر تیل کی بیکن شامل کریں؛ پکائیں اور بھوری ہونے تک ہلائیں۔ کاغذ کے تولیوں پر ڈرین ، 3 چمچ محفوظ. ٹپکتی تیار بیکنگ پین میں اسکویش رکھیں۔ 1 چمچ شامل کریں. مکھن اور 1 چمچ کا. بیکن ٹپکنے؛ اضافی نمک کے ساتھ چھڑکیں۔ ایک بار ہلچل ، 20 سے 30 منٹ تک یا ٹینڈر اور براؤن ہونے تک بھونیں۔ موم شدہ کاغذ کے ساتھ ڈھانپیں؛ بیٹھو ایک طرف. تندور کا درجہ حرارت 275 ° F پر کم کریں۔
-
باقی 2 چمچ شامل کریں۔ اسکیللیٹ میں باقی بیکن ٹپکنے کے لئے تیل؛ درمیانے اونچی گرمی سے زیادہ گرمی. پیٹ کا گوشت تولیوں سے خشک ہوجاتا ہے۔ بیچوں میں کام کرتے ہوئے ، گائے کا گوشت گرم چربی میں اچھی طرح سے بھوری ہونے تک پکائیں۔ گائے کا گوشت ہٹا دیں ، 1 عدد ٹپکتی
-
باقی 1 چمچ شامل کریں۔ مکھن ٹو مخصوص ٹپکیاں۔ پیاز شامل کریں۔ درمیانی گرمی پر 3 سے 4 منٹ تک یا تقریبا ٹینڈر ہونے تک پکائیں ، کچے ہوئے بھوری رنگ کے بٹس کو کھرچنے کے ل. ہلچل مچا دیں۔ لہو اور لہسن میں ہلچل؛ اضافی نمک کے ساتھ چھڑکیں۔ کبھی کبھار ہلچل میں ، 4 منٹ مزید کھانا بنائیں۔ مرکب کو 3-Qt میں منتقل کریں۔ بیکنگ ڈش؛ بیٹھو ایک طرف. سکیللیٹ میں شراب شامل کریں۔ ابلتے ہوئے لائیں؛ گرمی کو کم. 2 کپ تک کم ہونے تک ہلکے ، بے پردہ ، ابالیں۔
-
پیاز کے مرکب کے اوپر گائے کا گوشت اور بیکن رکھیں اور ٹماٹر کے پیسٹ کے ساتھ ڈاٹ رکھیں۔ کم شدہ گائے کے گوشت میں شراب اور کافی مقدار میں اسٹاک شامل کریں۔ باورچی خانے کے تار ، دارچینی ، مرچ اور لونگ کو چیزکلوٹ کے ٹکڑے میں باندھ کر استعمال کریں۔ اجموے کے تنوں اور اندرونی لیک کے ٹکڑے کو ایک ساتھ باندھ لیں۔ گائے کے مرکب میں چیزکلوت بیگ ، اجموسی بنڈل ، اور خلیج کے پتوں کو ٹک کریں۔ تیمیم سے چھڑکیں۔
-
چرمی کاغذ اور بھاری ورق کی ایک ٹرپل پرت کے ساتھ بیکنگ ڈش کا احاطہ کریں۔ مضبوطی سے مہر. ایک رمڈ بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔ 2 گھنٹے روسٹ کریں۔ کٹائیں شامل کریں۔ روسٹ ، احاطہ کرتا ہوا ، 45 سے 60 منٹ زیادہ یا اس وقت تک جب تک کہ گوشت آسانی سے چاقو سے چھید نہ جائے۔ چربی چھوڑ دو. چیزکلوت بیگ اور اجمودا کے بنڈل کو ہٹا دیں اور خارج کردیں۔ تندور کا درجہ حرارت 350ºF تک بڑھائیں۔ اسکواش شامل کریں۔ روسٹ ، ننگا ، 20 منٹ ، ایک یا دو بار چکھنا خدمت کرنے سے پہلے اجمود کے پتے چھڑکیں۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 539 کیلوری ، (8 جی سنترپت چربی ، 2 جی پولیونسٹریٹڈ چربی ، 11 جی مونوسوٹریٹڈ چربی) ، 115 ملی گرام کولیسٹرول ، 1348 ملی گرام سوڈیم ، 29 جی کاربوہائیڈریٹ ، 4 جی فائبر ، 12 جی چینی ، 38 جی پروٹین۔
