فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
چیری بھرنا:
کیک:
چاکلیٹ بٹرکریم:
ہدایات
چیری بھرنا:
-
چیری بھرنے کے ل، ، ایک چھوٹا سا سوفان میں 1/4 کپ چینی اور کارن اسٹارچ کو ایک ساتھ ہلائیں۔ 2 چمچوں کے پانی میں ہلچل. چیری ڈالیں۔ گاڑھا اور بلبل ہونے تک درمیانی آنچ پر پکائیں اور ہلچل مچائیں۔ 2 منٹ مزید پکائیں اور ہلائیں۔ گرمی سے دور کریں۔ 1-1 / 2 چمچوں چیری لیکور یا برانڈی میں ہلچل. پلاسٹک کی لپیٹ سے سطح کا احاطہ کریں۔ ٹھنڈا
کیک:
-
کیک ، چکنائی اور ہلکے آٹے میں 15x10x1 انچ بیکنگ پین pan بیٹھو ایک طرف. ایک چھوٹے مکسنگ پیالے میں آٹا ، کوکو پاؤڈر ، اور بیکنگ سوڈا یکجا کریں؛ بیٹھو ایک طرف. درمیانی کٹوری میں انڈے کی زردی اور 1/2 چائے کا چمچ ونیلا کو تیز رفتار پر 5 منٹ یا گھنے اور لیموں کے رنگ تک تیز رفتار پر برقی مکسر سے مارو۔ آہستہ آہستہ 1/3 کپ دانے دار چینی شامل کریں ، تیز رفتار سے پیٹتے رہیں جب تک کہ چینی تقریبا تحلیل نہ ہوجائے۔
-
بیٹر کو اچھی طرح دھوئے۔ درمیانی رفتار پر ایک بڑے مکسنگ پیالے میں انڈے کی سفید کو مارو جب تک کہ نرم چوٹیوں کی تشکیل (اشارے کی تشکیل) ہوجائے۔ آہستہ آہستہ 1/2 کپ دانے دار چینی شامل کریں ، جب تک کہ سخت چوٹیوں کی شکل (ترکیب سیدھے کھڑے ہوجائیں) تک پیٹ لیں۔ انڈے کی زردی کا مرکب انڈے کے سفید مرکب میں ڈالیں۔ انڈے کے مرکب پر آٹے کا مرکب چھڑکیں؛ آہستہ سے جوڑ جب تک مشترکہ. تیار پین میں بلے باز یکساں طور پر پھیلائیں۔
-
ایک 375 ڈگری ایف تندور میں 12 سے 15 منٹ تک پکائیں یا جب ہلکے سے چھونے سے ٹاپ اسپرنگس واپس آجائیں۔ فوری طور پر پین سے کیک کے کناروں کو ڈھیل دینا؛ پاؤڈر چینی کے ساتھ چھڑکتے ہوئے تولیہ میں کیک پھیر دیں۔ تولیہ اور کیک کو سرپل میں رول کریں ، لمبے کنارے سے شروع ہو کر۔ ایک تار ریک پر ٹھنڈا۔
چاکلیٹ بٹرکریم کیلئے:
-
بھاری چھوٹے سوسیپان میں 1/3 کپ چینی اور 2 کھانے کے چمچوں کے ساتھ ایک ساتھ ہلائیں۔ ابلتے ہوئے لائیں۔ گرمی سے دور کریں۔ آہستہ آہستہ چینی کے آمیزے کے نصف حصے کو 2 تھوڑا سا پیٹا ہوا انڈا زردی میں ہلائیں۔ انڈے کی زردی کا سارا مرکب ساسپین پر لوٹائیں۔ ہلکا سا ابال لائیں؛ گرمی کو کم کریں (مرکب گھماؤ لگ سکتا ہے لیکن ہموار ہوجائے گا)۔ 2 منٹ مزید پکائیں اور ہلائیں۔ گرمی سے دور کریں۔ اگر چاہیں تو 1-1 / 2 چائے کے چمچ چیری لیکور یا چیری برانڈی شامل کریں۔ 1/2 چائے کا چمچ ونیلا میں ہلچل. کمرے کے درجہ حرارت کو ٹھنڈا کرنا۔ تیز مچھلی تک برقی مکسر کے ساتھ بڑے مکسنگ پیالے میں غیر مہربند مکھن کو ہرا دیں۔ ٹھنڈا ہوا انڈے کی زردی کا مرکب اور پگھل چاکلیٹ شامل کریں ، جب تک جوڑ نہ کریں۔ اگر ضروری ہو تو ، اس وقت تک ٹھنڈا کریں جب تک مرکب مستقل مزاجی سے پھیلتا نہ ہو۔
جمع:
-
جمع کرنے کے لئے ، کیک کو اندراج نہ کریں۔ چاکلیٹ بٹرکریم کے ساتھ کیک کو 1/2 انچ کناروں کے اندر پھیلائیں۔ چیری 1-1 / 2 انچ چوڑائی والے بینڈ میں بٹرکریم پرت کے اوپر لمبائی بھرنے کے ساتھ پھیلائیں ، لمبے کنارے سے 1/2 انچ شروع کریں۔ تولیہ کے بغیر کیک لگائیں ، بھرنے کے قریب قریب لمبی کنارے سے شروع کریں۔ پلاسٹک کی لپیٹ میں لپیٹنا؛ کم از کم 1 گھنٹہ یا 2 گھنٹے تک فریج میں رکھیں۔
-
پیش کرنے کے لئے ، 1 انچ موٹی موٹی سلائسین میں کیک رول کاٹیں۔ اگر چاہیں تو ، چاکلیٹ کے سروں کے ساتھ سلائسیں گارنش کریں۔ 15 سرونگ کرتی ہے۔
اشارے
ہدایت کے مطابق بیک کریں ، رول کریں اور ٹھنڈا کیک بنائیں۔ تولیہ کے ساتھ کیک ، بڑے ایئر ٹاٹ کنٹینر میں رکھیں یا ورق سے اچھی طرح لپیٹیں۔ 24 گھنٹے تک سردی لگائیں۔ اندراج نہ کرنے اور بھرنے سے پہلے کمرے کے درجہ حرارت پر تقریبا 30 30 منٹ کھڑے ہونے دیں۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 195 کیلوری ، (5 جی سنترپت چربی ، 103 ملی گرام کولیسٹرول ، 40 ملیگرام سوڈیم ، 24 جی کاربوہائیڈریٹ ، 1 جی فائبر ، 3 جی پروٹین)
