فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
کیک کے لئے
گلیز کے لئے
ہدایات
کیک کے لئے
-
مکھن ، انڈے اور دودھ کو 30 منٹ تک کمرے کے درجہ حرارت پر آنے دیں۔ ایک درمیانی کٹوری میں ملا ہوا آٹا ، بیکنگ پاؤڈر ، اور نمک جمع کریں۔ بیٹھو ایک طرف. تندور کے ریک کو تندور کے نچلے تیسرے حصے پر منتقل کریں۔ پہلے سے گرم تندور میں 325 ڈگری ایف. چکنائی بنائیں اور ایک بڑے بنڈ® پین کو آٹا دیں۔ *
-
اسٹینڈ مکسر میں ، مکھن ، قصر اور چینی ملا دیں۔ درمیانی رفتار سے 5 منٹ کے لئے مارو۔ جاری رکھنے سے پہلے مکسر کو روکیں اور کٹورا کو کھرچیں۔ مکسر کو کم رفتار میں بدلیں۔ ایک وقت میں ایک ، انڈے شامل کریں۔ اس بات کا یقین کر لیں کہ اگلا شامل کرنے سے پہلے ہر انڈا اچھی طرح سے ملا ہوا ہے۔ مکسر کو آف کریں اور کٹوری کے اطراف کو کھرچیں۔
-
ایک بار جب تمام انڈے شامل ہوجائیں تو ، بادام کا عرق ، اورینج زیس ، اور پگھلا ہوا سفید چاکلیٹ شامل کریں۔ اچھی طرح سے ملا جب تک مار. مکسر کو آف کریں اور کٹوری کے اطراف کو کھرچیں۔ مکسر کو کم رفتار سے نیچے کردیں۔ آدھے آٹے کے آدھے دودھ کے بعد آدھا دودھ شامل کریں۔ صرف شامل ہونے تک ملائیں۔ باقی دودھ کے بعد باقی آٹے کا مرکب شامل کریں اور جب تک مخلوط نہ ہوں تب تک پیٹیں۔
-
خشک کرینبیریوں کا 1/2 کپ محفوظ کریں. بلین میں باقی کرینبیریز شامل کریں ، جب تک مخلوط نہ ہوجائیں۔ مکسر کو آف کریں ، بلے کو نیچے سے اوپر کی طرف موڑنے کے ل a ایک اسپاتولا استعمال کریں ، اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ تمام اجزاء شامل ہیں۔ کئی بار ہلچل.
-
تیار کڑاہی میں بلے باز یکساں طور پر ڈالو اور اسپاٹولا کے ساتھ اوپر کو ہموار کرو۔ باقی کرینبیریوں کو اوپر سے چھڑکیں۔
-
75 سے 80 منٹ تک بیک کریں **۔ 30 منٹ کے بعد ، تندور کھولیں اور اپنے پین کو ورق سے ڈھک دیں۔ بیکنگ کے آخری 10 منٹ کو ورق کو ہٹا دیں۔ اگر آپ کا کیک زیادہ بھورا ہو رہا ہے تو ، ورق سے ڈھانپیں۔ بیکنگ کے آخری 15 منٹ کے دوران ، ہر 5 منٹ میں کیک چیک کریں۔ چاقو سے کیک کے بیچوں کی جانچ کریں تاکہ معلوم ہو کہ کیک پکا ہوا ہے یا نہیں۔ اسی دوران گلیز تیار کریں (نیچے دیکھیں)۔
-
پین کو کیک کو 20 منٹ کے لئے ٹھنڈا ہونے دیں۔ کیک کے نیچے سوراخوں کو چھڑانے کے لئے چاقو یا لکڑی کے چن کا استعمال کریں۔ کیک کے نیچے گلیز 1 کپ ڈالو۔ 30 منٹ تک کیک میں بھگو دیں۔ کیک کو پین سے باہر کسی بڑے شیٹ پین پر رکھے ہوئے ایک تار ریک پر رکھیں۔ باقی گلیز کو کیک پر ڈالو۔ مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ کیک کو سرونگ پلیٹ میں منتقل کریں۔ اگر چاہیں تو پاوڈر چینی کے ساتھ چھڑکیں۔
گلیز کے لئے
-
درمیانے سوس پین میں 1/2 کپ مکھن ، 1 کپ دانے دار چینی اور پانی ملا دیں۔ چینی کو گھولنے اور مکھن پگھلنے تک درمیانی آنچ پر پکائیں اور ہلچل مچائیں۔ شیمپین میں ڈالو (مرکب جھاگ بن جائے گا)۔
*
اس ترکیب کے ل a ایک بڑے بنڈ پین کو استعمال کرنا ضروری ہے۔
**
تندور اور پین کے سائز کے مطابق بیکنگ کے اوقات مختلف ہوں گے۔
