فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
نرم پانی تک کئی گھنٹوں یا راتوں تک کارن ہسکس کو گرم پانی میں بھگو دیں۔ ہدایت کے مطابق کٹے ہوئے گوشت اور سور کا گوشت تیار کریں۔ کٹے ہوئے گوشت اور محفوظ شوربے کو ڈھانپ کر فرج میں ڈالیں۔
-
چٹنی کے لئے ، ڈسپوزایبل پلاسٹک کے دستانے یا چھوٹے پلاسٹک کے تھیلے پہن کر مرچ سے تنوں اور بیجوں کو نکالیں۔ کالی مرچ کو ایک بڑے ساس پین میں رکھیں؛ پانی سے ڈھانپیں۔ ابلتے ہوئے لائیں۔ گرمی کو درمیانے درجے تک کم کریں کالی مرچ ، احاطہ کرتا ہوا ، 5 سے 8 منٹ تک یا ٹینڈر ہونے تک پکائیں۔ دباؤ مائع اور ریزرو.
-
کالی مرچ ایک بلینڈر یا فوڈ پروسیسر میں ڈالیں جس میں شریڈڈ بیف اور سور کا گوشت ، 1/2 کپ شوربے ، لہسن ، 1/2 کپ محفوظ مرچ مائع ، 1/2 چائے کا چمچ نمک ، اوریگانو ، اور لال مرچ ڈال دیں۔ ہموار ہونے تک مرکب یا ملاوٹ یا عمل کریں۔
-
دریں اثنا ، سوس پین میں آٹا اور تیل ملا دیں۔ 15 منٹ تک یا جب تک یکساں طور پر مشترکہ اور آٹے کا مرکب سنہری بھوری ہونے تک درمیانی آنچ پر گرمی پر پکائیں اور ہلائیں۔ کالی مرچ کا آمیزہ شامل کریں۔ ابلتے ہوئے لائیں۔ گرمی کو کم کریں؛ درمیانی آنچ پر 5 منٹ تک پکائیں یا جب تک کہ چٹنی قدرے گھنے ہوجائے۔ کٹے ہوئے گائے کا گوشت اور سور کا گوشت۔ ٹھنڈا۔ (بھرنے کو ایک دن آگے اور ریفریجریٹر بنایا جاسکتا ہے۔)
-
آٹے کے ل a ، ایک بڑے پیالے میں قصر ، سور کی چربی اور باقی ایک چائے کا چمچ نمک کو ایک الیکٹرک مکسر کے ساتھ درمیانی رفتار سے 2 منٹ یا ہموار ہونے تک رکھیں۔ مار پیٹ جاری رکھیں؛ اس میں بقول مس masہ ہرینا کو the کپ محفوظ گوشت والے شوربے کے ساتھ شامل کریں۔ (آٹا جانچنے کے ل 1 ، آٹا کی 1/2 چائے کا چمچ کی گیند کو ٹھنڈے پانی میں ڈالیں۔ جب آٹا تیر جاتا ہے ، تاملے کا آٹا تشکیل دینے کے لئے تیار ہوجاتا ہے۔) مرکب میشڈ آلو کی بناوٹ ہوگی۔ مطلوبہ مستقل مزاجی تک پہنچنے کے لئے اگر ضرورت ہو تو مزید شوربہ شامل کریں۔
-
کارن ہکس کو اچھی طرح سے نکالیں۔ کاغذ کے تولیوں سے پیٹ خشک۔ ہر تامل کو جمع کرنے کے لئے ، بھوسی کے تنگ کنارے سے 1 انچ کے لگ بھگ شروع ہوکر ، 3 انچ چوڑائی اور 4 انچ لمبا مستطیل میں تقریبا 2 2 چمچوں کے آٹے کو پھیلائیں تاکہ تمل آٹے کے لمبے اطراف میں سے ایک لمبی کنارے پر ہو۔ چادر چمچ 1 ڈھیر کا چمچ گوشت بھرنے والا سینٹر۔ درمیان میں 2 زیتون کے حصlے رکھیں۔ بھرنے کے اوپر ریپر کے لمبے کنارے کو فولڈر کریں تاکہ اس میں آٹا تھوڑا سا اوورپلس ہوجائے۔ بھرنے کے دوران بھوسی کے تنگ سرے کو گنا کریں ، پھر رولنگ جاری رکھیں۔ اگر مطلوبہ ہو تو ، تمنال کے مرکز کے چاروں طرف کارنہوسک یا 100 فیصد روئی کے باورچی خانے کے ڈور باندھ دیں۔
-
اسٹیمر تیار کرنے کے ل al ، اسٹیمر ٹوکری کے بیچ میں ایلومینیم ورق کا ایک شنک شکل کا ٹکڑا رکھیں ، اوپر کی طرف ، رکھیں۔ شنک کے آس پاس سیدھے کھڑے ہو کر تمایل کھڑے ہوں۔ اسٹیمر یا بڑے ڈچ تندور میں ٹوکری رکھیں. (تمیلوں کو زیادہ مضبوطی سے پیک نہ کریں بلکہ جگہ کو بھریں۔) اسٹیمر کے نیچے تقریبا 1-1 / 2 انچ پانی رکھیں۔ ابلتے ہوئے لائیں۔ اسٹیمر ڈھانپیں۔ گرمی کو درمیانے درجے پر کم کریں۔ 45 سے 60 منٹ تک بھاپ لگائیں۔ تمیلس اس وقت کیے جاتے ہیں جب آٹا آسانی سے کارن ہسک سے دور ہوجاتا ہے اور بھر میں تیز اور اچھی طرح سے پکا جاتا ہے۔ 36 تمیلیں بناتا ہے۔
اشارے
آپ تیملیوں کو ورق میں لپیٹ سکتے ہیں اور خدمت کرنے سے پہلے 2 دن تک فرج میں رکھ سکتے ہیں ، یا 3 ماہ تک انجماد کرسکتے ہیں۔ ریفریجریٹڈ تیملز کو دوبارہ گرم کرنے کے ل 8 ، انہیں 8 سے 10 منٹ تک یا پھر گرم ہونے تک بھوسی میں لپیٹے ہوئے بھاپ لیں۔ منجمد تمایلوں کو دوبارہ گرم کرنے کے ل them ، انہیں براہ راست فریزر سے لیں ، ورق میں لپیٹ کر (مضبوطی سے پیک نہ کریں) ، اور 350 ڈگری ایف تندور میں 1-1 / 4 سے 1-1 / 2 گھنٹے تک گرم کریں۔
ٹیسٹ کچن ٹپ:
ہلکے تامل کے ل 4 ، 4 سوکھے اینچو اور 2 سوکھے نیو میکسیکو مرچ استعمال کریں۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 179 کیلوری ، (3 جی سنترپت چربی ، 3 جی پولیونسیٹوریٹڈ چربی ، 5 جی مونوسوٹریٹڈ چربی) ، 21 ملی گرام کولیسٹرول ، 233 ملی گرام سوڈیم ، 14 جی کاربوہائیڈریٹ ، 2 جی فائبر ، 1 جی چینی ، 8 جی پروٹین۔
