فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
ایک 13x9x2 انچ بیکنگ پین کو ورق کے ساتھ لائن میں رکھیں ، پین کے کناروں پر ورق تک پھیلاتے ہیں۔ بنا ہوا بادام کو ورق سے بنے ہوئے پین کے نیچے چھڑکیں۔ پین کو ایک طرف رکھ دیں۔
-
بھاری 2 کوارٹ سوس پین کے اطراف میں مکھن۔ پین میں 1 کپ مکھن کو کم گرمی پر پگھلا دیں۔ چینی ، پانی اور مکئی کا شربت ہلائیں۔ چینی کو تحلیل کرنے کیلئے لکڑی کے چمچ سے مستقل ہلچل کرتے ہوئے ابلتے تک درمیانی اونچی گرمی پر پکائیں۔ اس میں لگ بھگ 4 منٹ لگیں گے۔ پین کے کنڈی پر کینڈی تھرمامیٹر کو احتیاط سے کلپ کریں۔
-
درمیانی آنچ پر پکائیں ، کثرت سے ہلچل مچاتے رہیں ، یہاں تک کہ ترمامیٹر 230 ڈگری ایف ، دھاگے کے مرحلے میں رجسٹر ہوجائے۔ مرکب کو پوری سطح پر اعتدال پسند ، مستحکم شرح پر ابلنا چاہئے۔ تھریڈ اسٹیج تک پہنچنے میں 4 سے 5 منٹ کا وقت لگنا چاہئے۔ اچھالے ہوئے چاکلیٹ میں ہلچل۔ درمیانی آنچ پر کھانا پکانا جاری رکھیں ، کثرت سے ہلچل مچاتے رہیں ، یہاں تک کہ ترمامیٹر 290 ڈگری ایف ، نرم کریک مرحلے پر اندراج کرواتا ہے۔ سافٹ کریک مرحلے تک پہنچنے میں لگ بھگ 15 منٹ کا وقت لگے گا۔ کینڈی کا مرکب 280 ڈگری ایف تک پہنچنے کے بعد احتیاط سے دیکھیں۔
-
گرمی سے پین کو ہٹا دیں؛ ترمامیٹر کو ہٹا دیں۔ تیار پین میں آمیزہ ڈالیں۔ 2 سے 3 منٹ تک کھڑے ہوں یا جب تک سطح مستحکم نہ ہو۔ چاکلیٹ کے ٹکڑوں کے ساتھ چھڑکیں؛ 1 سے 2 منٹ کھڑے ہونے دیں۔ جب نرم ہوجائیں تو ، ٹکڑوں کو یکساں طور پر مکسچر پر پھیلائیں۔ 30 منٹ یا فرم تک ٹھنڈا کریں۔ پین سے کینڈی اٹھائیں۔ ٹکڑوں میں کینڈی توڑ. اسٹور مضبوطی سے ڈھانپیں۔ تقریبا 48 ٹکڑے ٹکڑے یا 1-1 / 3 پاؤنڈ بناتا ہے.
اشارے
آگے 2 ہفتوں تک ، ٹافی تیار کریں۔ ایک مضبوطی سے ڈھانپے ہوئے کنٹینر میں فرج میں رکھیں۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 77 کیلوری ، (3 جی سنترپت چربی ، 11 ملی گرام کولیسٹرول ، 42 ملی گرام سوڈیم ، 6 جی کاربوہائیڈریٹ ، 1 جی فائبر ، 0 جی پروٹین)
