فہرست کا خانہ:
ہم جانتے ہیں کہ فلموں اور چھٹی والے اشتہارات میں نظر آنے والے ترکی کے بڑے ترکی والے سلائسین کے ل just صرف ترکی کے چھاتی کے ٹکڑے کاٹنا شروع کردیتے ہیں ، لیکن یہاں ترکی تراشی کا پہلا اشارہ ہے ، وہیں سے شروع نہیں ہوتا ہے۔
ترکی کو بنانے کا طریقہ: مرحلہ وار۔
ترکی کی تراشی کسی بھی چھٹی کی دعوت کا ایک اہم حصہ ہے ، لیکن یہ پہلا ٹائمر اور حامی سلیکرز کے لئے ایک دشوار کام ہوسکتا ہے۔ خوش قسمتی سے ، ہمارے پاس ترکی تراشنے کے لئے مرحلہ وار تجاویز ہیں۔ ہم آپ کو سارے عمل میں چلائیں گے تاکہ آپ یوم تشکر کے دن تیار ہوجائیں۔
ترکی تیار کرنے کا پہلا قدم واقعتا کوئی قدم نہیں ہے۔ صبر کریں: اپنے پکے ہوئے تھینکس گیونگ ترکی کو نقش کار سے 15 سے 20 منٹ پہلے آرام کرنے دیں۔ درجہ حرارت میں مزید 5 ° F یا 10 ° F کا اضافہ ہوگا اور گوشت مزید مضبوط ہوجائے گا لہذا کاٹنا آسان ہے۔ یہ آرام کا وقت رس کو پورے ترکی میں دوبارہ تقسیم کرنے کی سہولت دیتا ہے۔
اگر باورچی خانے میں ترکی کو بمقابلہ تھینکس گیونگ ٹیبل پر تراشنے لگیں تو ، اپنے ترکی کو بڑے کاٹنے والے تختہ پر رکھنا شروع کریں ، ترجیحا یہ کہ رس کو پکڑنے کے لئے گردے کے چاروں طرف نالی کی طرح نالی کے ساتھ (جو تراشے ہوئے تراکی کے اوپر بوندا باندی کی جاسکتی ہے) تالی)۔
- ٹانگیں جسم سے دور رکھیں اور رانوں سے جوڑنے والے جوڑوں کو کاٹ دیں۔
- ڈرمسٹکس اور رانوں کو جوڑنے والے جوڑوں کو کاٹ دیں۔
- ران کا گوشت کاٹ دیں۔
- پروں کو کاٹ دو۔
- چھاتی کی ہڈی اور پسلی پنجرے سے ہر ایک چھاتی کو آدھے فاصلے پر تیار کریں۔ جہاں تک ہو سکے پسلی کے پنجرے کے قریب جائیں۔ چھاتی کے پورے حصوں کو کاٹنے والے بورڈ پر رکھیں۔
باورچی خانہ بمقابلہ کھانے کا کمرہ۔
پرندے کو ٹکرانے کے ایک سے زیادہ راستے ہیں۔ ایک راستہ کو کچن کا راستہ کہا جاتا ہے۔ دوسرا ڈائننگ روم شو "میز پر نقش و نگار" ہے۔
باورچی خانے کا انداز: باورچی خانے سے متعلق ہڈی ہڈیوں کے چھاتی کا ٹکڑا ٹکڑے ٹکڑے کر دیتی ہے ، جیسے آپ مرغی کے لئے ہوتے ہو۔ اس کے بعد چھاتی کو چوکروں میں کاٹ کر چھاتی کی چوڑائی کو چوٹ کاٹنا پڑتا ہے۔ سلائسیں زیادہ آسانی سے ہجوم والی پلیٹوں پر فٹ ہوجاتی ہیں ، اور چونکہ اناج کے خلاف گوشت کاٹا جاتا ہے ، اس لئے ٹکڑے ٹکڑے ایک دوسرے کے ساتھ بہتر طور پر تھام جاتے ہیں۔ نظریاتی طور پر ، اس کے نتیجے میں زیادہ نم اور ٹینڈر گوشت ہوتا ہے۔
کھانے کے کمرے کا انداز: یہ طریقہ کھانے کے کمرے کی میز پر بھنے ہوئے پرندے کی نقش نگاری کے کلاسیکی تصور کو فٹ بیٹھتا ہے ، اور اس کی نقاشی کے ل less کم کمرے کی ضرورت ہوتی ہے کیونکہ چھاتی ہڈی پر رہ جاتی ہے۔ چھاتی کا گوشت تیار کرنے کے ل each ، ہر بازو کے اوپر چھاتی میں گہرا افقی کٹ بنائیں۔ یہ کٹ چھاتی کے گوشت کے ٹکڑوں کا آخری نقطہ ہوگا۔ پھر اس مشترکہ حصے میں جہاں پروں کی ہڈی اور ریڑھ کی ہڈی مل جاتی ہے کاٹ کر پنکھوں کو ہٹا دیں۔ چھاتی کے گوشت کی نقش نگاری جاری رکھنے کے ل the ، چھاتی کے ایک طرف کے بیرونی کنارے سے شروع کرتے ہوئے ، چھاتیوں کو چھاتی کے اوپر سے افقی کٹ تک کاٹ دیں۔ سلائسیں باریک اور باریک کریں۔ آخری چھوٹی چھوٹی سلائسین بریسٹ بون کی وکر کو فالو کرسکتی ہیں۔ چھاتی کے دوسری طرف دہرائیں۔
اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ کس طرح چھاتی کاٹنے کا انتخاب کرتے ہیں ، باقی ترکیوں کو کاٹنے کے لئے ان اقدامات پر عمل کریں:
ٹانگ اور ران کا ٹکڑا اتاریں : ایک ڈرمسٹک کی نوک کو اپنی انگلیوں سے پکڑیں اور ٹانگ کو جسم سے کھینچیں۔ ڈرمسٹک ران کے ٹکڑے اور جسم کے مابین جلد اور گوشت کاٹ دیں۔ یہ اس جوائن کو بے نقاب کرتا ہے جہاں ران کی ہڈی اور ریڑھ کی ہڈی مربوط ہوتی ہے۔ چاقو کی نوک سے ، کمر کی طرف سے کاٹ کر کمر کی ران کی ہڈی کو ہٹائیں۔ دوسری طرف دہرائیں۔
ران اور ڈرمسٹک کو الگ کریں: ٹانگ اور ران کی ہڈیاں ملنے والے مشترکہ حصے کو کاٹ دیں۔ دوسرے ٹکڑے پر دہرائیں۔
ڈرمسٹک کو ٹکڑوں میں کاٹیں: ڈرمسٹک کو عمودی طور پر نوک کے ساتھ تھامے رکھیں۔ ٹکڑوں کا گوشت ہڈی کے متوازی اور کچھ کنڈوں کے نیچے ، یہاں تک کہ ٹکڑے ٹکڑے کرنے کیلئے ٹانگ کا رخ موڑتا ہے۔
ران کا گوشت کاٹ دیں : ران کی ہڈی کے متوازی سلائسیں کاٹیں۔ باقی ڈرمسٹک اور ران کے ساتھ دہرائیں۔
یہ سوادج ترکی ترکیبیں آزمائیں۔
یہ مزیدار تھینکس گیونگ ترکی ترکیبیں تیار کریں ، پھر اپنی نئی ترکی کی کھدائی کرنے کی مہارت کو پرو کی طرح پلیٹ کرنے کیلئے استعمال کریں۔
- پیچ گلیزڈ روسٹ ترکی۔
- بیکن سے لپیٹ ترکی۔
- میپل سیج ترکی۔
- ادرک اور لہسن سے مالا مال ترکی۔
- ترکی بریسٹ سوسیج ، سونف ، اور انجیروں سے بھرے
علاوہ ازیں ترکی تیار کرنے کے 8 اہم طریقوں پر مطالعہ کریں۔
- اگر آپ کو تھینکس گیونگ مینو مدد کی ضرورت ہو تو یہاں چیک کریں۔
