فہرست کا خانہ:
برسلز انکر پلانٹس کی طرح لگتا ہے جیسے ان کا تعلق سائنس فکشن یا ڈایناسور مووی سے ہے۔ 2 سے 3 فٹ لمبی ڈنٹھوں میں نیلے سبز چھوٹے چھوٹے گوبھی کی طرح نظر آتے ہیں۔ اس کا ذائقہ گوبھی سے ہلکا اور نٹیر ہے۔ انکرت ایک ٹھنڈی موسم کی کولی کی فصل ہوتی ہے جو عام طور پر گرمی کے آخر میں لگائی جاتی ہے اور ٹھنڈ کے بعد کٹائی ہوتی ہے۔ دیگر کول کی فصلوں میں گوبھی ، گوبھی ، کالارڈ ، کالے ، اور کوہلربی شامل ہیں۔
یہ سبزی زیادہ تر آسانی سے سرد علاقوں میں اگائی جاتی ہے۔ گرم علاقوں میں پودوں کی نشوونما ہوتی ہے لیکن انکرت کے لئے درجہ حرارت اتنا ٹھنڈا نہیں ہوتا ہے۔
پوری دھوپ میں اچھی طرح سے خشک مٹی والی ایک سائٹ منتخب کریں۔ اگر آپ باقاعدگی سے برسلز انکرت یا کوئلی کی فصلیں لگاتے ہیں تو ہر تین یا چار سال بعد انہیں باغ کے مختلف مقام پر منتقل کریں۔
برسلز اپنے پودوں کی پودوں کو بیجوں سے اپنے محل وقوع کی اوسط موسم خزاں کی تاریخ سے چار ماہ قبل شروع کریں۔ پوٹینگ مکس سے بھرے ہوئے کنٹینر میں بیجوں کو 1/4 انچ گہری بوئے۔ مٹی کو یکساں طور پر نم رکھیں لیکن پانی سے بھرے ہوئے نہ ہوں۔ جب پودوں کی پیوند کاری کے ل enough اتنی بڑی ہو جاتی ہے تو ، انہیں باہر منتقل کریں لیکن ایک سایہ دار علاقے میں ایک ہفتہ یا اس وقت تک رکھیں جب تک کہ وہ روشن روشنی سے ہم آہنگ نہ ہوں۔
انچارجوں کو زمین میں ٹرانسپلانٹ کریں ، ان میں 24 انچ کا فاصلہ رکھیں اور پیکیج کی ہدایت کے مطابق 10-10-10 کھاد شامل کریں۔ بایڈ گریڈ ایبل ماد .ہ کے 2 سے 3 انچ جیسے پودوں کو ملچ کریں ، جیسے کسی لان سے بھوسے یا گھاس کا تراشہ جس کا کیمیائی علاج نہیں کیا گیا ہے۔
برسلز انکرت کی کٹائی۔
ڈنکے کے نیچے سے انکرت کی کٹائی شروع کریں جب وہ پختہ ہوجائیں اور ٹچ کو ٹھوس محسوس کریں۔ ڈنڈی سے آہستہ سے نیچے کھینچ کر انہیں اتاریں۔ پودے کا جڑ نظام اتھرا ہے ، لہذا اس بات کا دھیان رکھیں کہ اسے زمین سے باہر نہ کھینچیں۔
جب کٹائی کے ل ready تیار ہوجائے تو ، انکرت 1 سے 1-1 / 2 انچ چوڑائی ہونی چاہئے - اخروٹ کی جسامت کے بارے میں۔
جب ٹھنڈ ماری جاتی ہے تو خوشی منائیں ، کیوں کہ برسلز انکرت کا ذائقہ بہتر ہوتا ہے۔
سرد آب و ہوا کے باغبان موسم خزاں کے آخر میں پودوں کو بھوسے یا گھاس میں اپنے چوٹیوں تک دفن کرسکتے ہیں ، اور موسم سرما میں انکرت کی کٹائی کرتے ہیں۔ تاہم ، اگر آپ چاہتے ہیں کہ سردی سے پہلے ہی پودا پختہ ہوجائے ، تو فصل کو ختم کرنے کے 21 دن قبل پودے کی چوٹی سے دور ہوجائیں۔ اس کی کٹائی سے یہ خیال ہوتا ہے کہ پودے کو یہ یقین ہوجائے گا کہ وہ مر جائے گا لہذا اس کے انکرت طے ہوجاتے ہیں۔
انہیں برسلز انکرت کیوں کہا جاتا ہے؟
یہ خیال کیا جاتا ہے کہ برسلز انکرت 1750 کے لگ بھگ بیلجیئم کے برسلز علاقے میں واقع ایک گوبھی کے پودے سے کھیل (قدرتی تغیر) کے طور پر دریافت کیا گیا تھا۔ اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ انہیں کیا کہتے ہیں ، برسلز انکرت پوٹاشیم ، وٹامن اے اور سی اور سبزیوں کے پروٹین میں زیادہ ہے۔ .
جب مناسب طریقے سے پکایا جائے تو برسلز انکرت مزیدار ہوتے ہیں۔ ہماری پسندیدہ ترکیبیں یہاں دیکھیں۔
