فہرست کا خانہ:
مرحلہ 1: تلسی کی قسم چنیں۔
تلسی ذائقوں کی ایک صف میں دستیاب ہے۔ یہاں کچھ مشہور قسمیں ہیں:
- تھائی تلسی: اس کو آنیس کی تلسی بھی کہا جاتا ہے ، اس چھوٹی سی پتی کی قسم میں مضبوط چاق و چوبند ذائقہ پایا جاتا ہے۔
- جونوویس تلسی: اس قسم کی میٹھی تلسی میں ایک متحرک لونگ کا ذائقہ ہوتا ہے اور کرلی ہوئی ، مڑے ہوئے پتے ہوتے ہیں۔
- ارغوانی تلسی: تیز اور لائیکوریلائک ، اس تلسی میں چمقدار ، برگنڈی پتے ہیں۔
- لیموں کا تلسی: اس خصوصیت تلسی میں لیموں کا ذائقہ ہوتا ہے اور اس کے چپٹے ، تنگ پتے ہوتے ہیں۔
- دارچینی تلسی: اس کی دار چینی کی مضبوط خوشبو سے یہ تلسی آسانی سے دوسری تلسی کی مختلف اقسام سے ممتاز ہے۔
مرحلہ 2: بہترین انتخاب کریں۔
تلسی کی تلاش کریں جس میں یکساں رنگ کے ، تازہ نظر آنے والے پتے ہوں جس کے بغیر بھوری رنگ کے دھبے ہوں یا مرجانے کے آثار نہ ہوں۔
مرحلہ 3: تازہ تلسی کو ذخیرہ کریں۔
- تنوں کے نچلے حصے سے 1/2 انچ کاٹ لیں اور اسپرگس کو شیشے کے برتن میں سیدھے کھڑے کریں۔
- تنے کو 1 انچ تک ڈھکنے کے لئے کافی ٹھنڈے پانی سے جار بھریں۔
- پلاسٹک کے تھیلے سے ڈھیلے سے پتے ڈھک دیں۔
- کمرے کے درجہ حرارت پر 1 ہفتہ تک ذخیرہ کریں۔
کسی بھی وقت جب ضرورت ہو تو تازہ تلسی کا ذائقہ ہاتھ میں لینے کے ل way ، تلسی کو پیسٹو بنائیں اور اسے برف کیوب ٹرے میں جمادیں۔
گھریلو پیسٹو پر مزید۔
