فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
پہلے سے گرم تندور 400F درمیانے درجے کی اسکیلیٹ میں ، بھرنے کے لئے ، بھوری ہونے تک بھیڑ یا گائے کا گوشت اور پیاز کو درمیانی اونچی گرمی پر پکائیں۔ گرمی سے دور کریں۔ چربی اتاریں۔ گوشت کے مرکب میں پالک ، پنیر ، دودھ ، لیموں کا چھلکا ، نمک ، اور 1/4 چائے کا چمچ جائفل شامل کریں۔ مشترکہ جب تک ہلچل. بیٹھو ایک طرف.
-
فائلو آٹا کو کھول دیا۔ ایک شیٹ کو ہٹا دیں۔ (جب آپ کام کرتے ہو تو باقی فیلولو آٹا کو پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں تاکہ اسے خشک ہونے سے بچ سکے۔) پگھلے ہوئے مکھن میں سے کچھ برش کریں۔ فائیلو کی ایک اور شیٹ کے ساتھ اوپر ، ملاپ کے کناروں اور کونوں کو؛ مکھن کے ساتھ برش. باقی فیلولو کے ساتھ دہرائیں ، ہر ایک پرت کو مکھن میں سے کچھ کے ساتھ برش کریں۔
-
تیز چاقو کا استعمال کرتے ہوئے ، فیلو اسٹیک کو آدھے کراس کی طرف کاٹ دیں۔ ہر فائیلو ٹکڑے پر لمبائی بھرنے کا نصف حصہ پھیلائیں۔ (لمبے کناروں کے 2 انچ اور مختصر کناروں کے 1-1 / 2 انچ کے اندر بھرنے کو پھیلائیں۔) ہر پیکٹ کو فولڈ کریں: بھرنے کے دوران مختصر فائیلو کے اطراف پر فولڈ کریں۔ بھرنے کے ل over ایک لمبی فائیلو سائیڈ پر فولڈ کریں ، پھر بھرنے کو encase کرنے کے لئے کئی بار جوڑ دیں۔
-
بیکلو شیٹ پر فیلو پیکٹ ، سیون سائیڈ نیچے رکھیں۔ کسی بھی پگھلے ہوئے مکھن کے ساتھ برش کریں۔ اضافی جائفل کے ساتھ چھڑکیں۔ فیلو پیکٹ کے سب سے اوپر اسکور کرتے ہوئے ، 1 انچ کے فاصلے پر اور 1/4 انچ گہرائی میں کٹاؤ بناتے ہیں۔ (فائیلو پرتوں کے ذریعے مکمل طور پر کاٹ نہ کریں۔)
-
15 سے 18 منٹ تک یا سنہری ہونے تک پکائیں۔ خدمت کرنے سے پہلے 15 منٹ کھڑے ہوں۔ خدمت کے لئے ، اسکور لائنوں کے ساتھ فائیلو پیکٹ ٹکڑے ٹکڑے کریں۔ 16 سے 20 بھوک لگی خدمت کرتا ہے.
اشارے
مرحلہ 4 کے ذریعہ ہدایت کے مطابق تیار کریں۔ نمی میں فائلو پیکٹ لپیٹیں- اور بخارپروف لپیٹیں۔ 3 ماہ تک منجمد کریں۔ پیش کرنے کے لئے ، 400F پر پہلے سے گرم تندور. ایک بڑے بیکنگ شیٹ پر منجمد پیکٹ ، سیون کے اطراف نیچے رکھیں؛ 25 سے 30 منٹ تک یا سنہری ہونے تک پکائیں۔ خدمت کرنے سے پہلے 15 منٹ کھڑے ہوں۔ خدمت کے لئے ، اسکور لائنوں کے ساتھ فائیلو پیکٹ ٹکڑا کریں۔
