فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
ورق کے ایک کنارے پر ورق پھیلاتے ہوئے ، 9x5x3 انچ لوٹ پین کو ورق کے ساتھ لائن کریں۔ مکھن ورق؛ کارن اسٹارچ کی تھوڑی مقدار میں چھڑکیں۔ پین کو ایک طرف رکھ دیں۔
-
بھاری 2 کوارٹ کدو میں چینی ، مکئی کا شربت اور پانی شامل کریں۔ ایک بار ہلچل میں صرف چینی کو نم کریں۔ پین کے کنارے کینڈی تھرمامیٹر کلپ کریں۔ درمیانی آنچ پر رکھیں اور ہلچل کے بغیر ابلتے ہوئے لائیں۔ اعتدال پسند ، مستحکم شرح پر ابلتے جاری رکھیں جب تک کہ تھرمامیٹر 295 ° F ، ہارڈ کریک مرحلے (35 سے 40 منٹ) تک اندراج نہ کرے۔ مستحکم ابال برقرار رکھنے کے لئے گرمی کو ضروری کے مطابق ایڈجسٹ کریں۔
-
تپش کو گرمی سے ہٹا دیں۔ ترمامیٹر کو ہٹا دیں۔ ایک بڑے پیالے میں * میڈیم اسپیڈ پر الیکٹرک مکسر سے انڈے کی سفیدی کو شکست دے دیں یہاں تک کہ سخت چوٹی بن جاتی ہے (اشارے سیدھے کھڑے ہوجاتے ہیں)۔ آہستہ آہستہ انڈے کی سفیدی پر پتلی دھارے میں گرم مکسچر ڈالیں ، میڈیم سے تیز رفتار الیکٹرک مکسر سے پیٹتے رہیں۔ (مناسب امتزاج کو یقینی بنانے کے لئے بغیر رکے ہوئے آہستہ آہستہ مکسچر شامل کریں ، اطراف کو کھرچنے نہ دیں۔)
-
ونیلا شامل کریں۔ تیزرفتاری سے پیٹتے رہیں جب تک کہ کینڈی نہایت موٹی اور کم چمکیلی ہوجائے (5 سے 6 منٹ)۔ جب بیٹر اٹھائے جاتے ہیں تو ، مرکب ایک ربن میں گرنا چاہئے ، خود پر ٹیلے بننا چاہئے ، پھر آہستہ آہستہ باقی مکسچر میں غائب ہوجائیں گے۔
-
لیموں کے چھلکے اور پستے کے گری دار میوے میں فوری ہلچل ڈال دیں۔ نون اسٹک سپرے کے ساتھ ایک ربڑ کا رنگ کوٹ کریں۔ تیار پین میں نوگٹ مکسچر کو جلد چمچ کے ل to اسپاٹولا کا استعمال کریں۔ جب نوگٹ مستحکم ہو تو ، اسے پین سے اتارنے کے لئے ورق کا استعمال کریں۔ کاٹنے والے بورڈ پر رکھیں۔ نان اسٹک اسپرے کے ساتھ چاقو کوٹ دیں۔ 2 1 / 2x3 / 4 انچ ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ پاوڈر چینی میں ہلکے سے کوٹ کے ٹکڑے۔ ہر ٹکڑے کو پلاسٹک کی لپیٹ میں لپیٹیں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر 2 ہفتوں تک ائیر ٹائٹ کنٹینر میں اسٹور کریں۔
اشارے
ایک ربڑ والے نیچے والے کٹورے کا استعمال کریں یا اپنے مکسنگ پیالے کے نیچے نم کچن کے تولیہ یا کاغذ کا تولیہ رکھیں تاکہ اسے رکھیں اپنے ہاتھ انڈے کے سفید مکسچر کو شکست دینے کے لئے آزاد ہوں اور اسی وقت کینڈی کے مرکب میں بوندا باندی کریں۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 121 کیلوری ، (1 جی سنترپت چربی ، 1 جی پولیونسٹریٹڈ چربی ، 1 جی مونوسوٹریٹڈ چربی) ، 1 ملی گرام کولیسٹرول ، 18 ملی گرام سوڈیم ، 26 جی کاربوہائیڈریٹ ، 0 جی فائبر ، 25 جی چینی ، 1 جی پروٹین۔
