فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
بھاری 2 کوارٹ سوس پین کے اطراف میں مکھن۔ سوس پین میں براؤن شوگر اور کریم ملا دیں۔ چینی کو تحلیل کرنے کیلئے لکڑی کے چمچ سے مستقل ہلچل کرتے ہوئے ابلتے تک درمیانی اونچی گرمی پر پکائیں۔ اس میں 6 سے 8 منٹ لگیں گے۔ پین کے اطراف چھڑکنے والے مرکب سے پرہیز کریں۔ پین کے کنڈی پر کینڈی تھرمامیٹر کو احتیاط سے کلپ کریں۔ درمیانے درجے کی حرارت پر پکائیں ، کبھی کبھار ہلچل مچاتے رہیں ، یہاں تک کہ ترمامیٹر 234 ڈگری ایف ، نرم گیند کے مرحلے پر اندراج کرلے۔ مرکب کو پوری سطح پر اعتدال پسند ، مستحکم شرح پر ابلنا چاہئے۔ نرم گیند کے مرحلے تک پہنچنے میں 20 سے 25 منٹ کا وقت لگنا چاہئے۔
-
تپش کو گرمی سے ہٹا دیں۔ 2 چمچوں کا مکھن ڈالیں ، لیکن ہلچل نہ کریں۔ ٹھنڈا ، بغیر ہلچل کے ، 150 ڈگری ایف تک۔ اس میں 30 منٹ کا وقت لگنا چاہئے۔ پین سے کینڈی تھرمامیٹر نکالیں۔ گری دار میوے اور میپل ذائقہ میں فوری طور پر ہلچل. لکڑی کے چمچ سے بھرپور طریقے سے مارو یہاں تک کہ کینڈی ابھی گاڑھی ہونے لگی ہے ، لیکن ابھی تک چمکدار نہیں ہے۔ اس میں 3 سے 4 منٹ لگیں گے۔
-
چائے کا چمچ سے کینڈی کو جلدی سے نشاستہ یا موم والے کاغذ سے بنی ہوئی بیکنگ شیٹ پر گرا دیں۔ اگر کینڈی چمچ سے آسانی سے گرنے کے لئے سخت ہو جائے تو ، گرم پانی کے چند قطروں میں ہلائیں۔ اسٹور مضبوطی سے ڈھانپیں۔ تقریبا 24 پرالین بناتا ہے۔
اشارے
3 دن آگے ، پرالین تیار کریں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر سختی سے ڈھانپے ہوئے ڈبے میں اسٹور کریں۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 124 کیلوری ، (2 جی سنترپت چربی ، 6 ملی گرام کولیسٹرول ، 22 ملی گرام سوڈیم ، 19 جی کاربوہائیڈریٹ ، 0 جی فائبر ، 1 جی پروٹین)
