فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
کرینٹس یا کشمش کو ایک چھوٹے پیالے میں رکھیں۔ سرکہ ڈالیں۔ آٹا بناتے وقت ڈھانپیں اور کھڑے ہونے دیں۔ ایک بڑے مکسنگ کٹورے میں آٹے کے 2 کپ ، خمیر ، الائچی اور لونگ ملا دیں۔ ایک سوسیپین گرمی میں اور 2/3 کپ دودھ ، 1/2 ماشکرپون پنیر ، 1/3 کپ چینی ، اور نمک ہلکے گرم ہونے تک (120 ڈگری ایف سے لے کر 130 ڈگری ایف تک) اور مِسکارپون تقریبا پگھل جاتا ہے۔ انڈوں کے ساتھ ساتھ آٹے کے مرکب میں دودھ کا مرکب شامل کریں۔ برقی مکسر سے کم سے درمیانی رفتار پر 30 سیکنڈ تک مارو ، کٹورا کو مسلسل کھرچنا۔ تیز رفتار پر 3 منٹ کے لئے مارو۔ لکڑی کے چمچ کا استعمال کرتے ہوئے ، کرینٹس اور سرکہ میں جتنا بچائیں اور جتنا بچا سکے اس میں ہلائیں۔
-
آٹا کو ہلکی پھلکی ہوئی سطح کی طرف مڑیں۔ معمولی نرم آٹا (3 سے 5 منٹ تک کل) بنانے کے لئے کافی باقی آٹے میں گوندیں۔ آٹا چپچپا ہوگا۔ ایک گیند میں شکل دیں۔ ہلکی سی روغنی والی کٹوری میں رکھیں ، ایک بار مڑیں۔ ڈھانپنا؛ ایک گرم جگہ میں دوگنا ہو جانے دیں (تقریبا 1 گھنٹہ)۔ آٹا 6 گھنٹے ٹھنڈا. (یا بڑھتے ہوئے وقت کو چھوڑ دیں؛ ٹھنڈا آٹا 12 سے 24 گھنٹے تک جاری رکھیں۔)
-
نیچے کارٹون آٹا آٹا کو ہلکی پھلکی ہوئی سطح کی طرف مڑیں۔ ڈھانپنا؛ 10 منٹ آرام کرنے دیں۔ دریں اثنا ، ہلکی سی چکنائی والی دو بیکنگ شیٹس بیٹھو ایک طرف. آٹا کو 24 حصوں میں تقسیم کریں۔ آہستہ سے ہر حصے کو ایک گیند میں شکل دیں ، ہموار ٹاپس بنانے کے ل under کناروں کو ٹکنگ کریں۔ تیار شدہ بیکنگ شیٹس پر لگانے والی گیندوں کو تقریبا. رکھیں۔ ڈھانپنا؛ تقریبا دوگنا تک اضافہ کریں (1 سے 1 1/2 گھنٹے). پہلے سے گرم تندور 375 ڈگری ایف.
-
تیز چاقو کا استعمال کرتے ہوئے ، ہر روٹی کے سب سے اوپر پر کراس کراس سلیش بنائیں۔ ایک چھوٹے سے پیالے میں پیٹا انڈا سفید اور پانی جمع کریں۔ رولس پر برش. 12 سے 15 منٹ تک یا سنہری بھوری ہونے تک پکائیں۔ بیکنگ شیٹس سے فوری طور پر بنوں کو ہٹا دیں۔ تاروں کی ریک پر تھوڑا سا ٹھنڈا کریں۔ ایک چھوٹی سی پیالی میں باقی بچ maی کدوخت ، 1/4 کپ چینی ، اور گھنے بوندا باندی مستقل مزاجی کے ل milk کافی دودھ ڈالیں۔ آئسینگ کے ساتھ ہر ایک بن پر کراس بوندا باندی۔ ڈوبنے کے ل additional اضافی آئیکنگ پاس کریں۔ 24 بنز بناتا ہے۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 168 کیلوری ، (4 جی سنترپت چربی ، 0 جی پولیاناسٹریٹڈ چربی ، 2 جی مونوسوٹریٹڈ چربی) ، 45 ملی گرام کولیسٹرول ، 71 ملی گرام سوڈیم ، 22 جی کاربوہائیڈریٹ ، 1 جی فائبر ، 5 جی چینی ، 6 جی پروٹین۔
