فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
پارچمنٹ پیپر * کے ساتھ 11x7x1-1 / 2 انچ بیکنگ پین لگائیں ، تاکہ کناروں کو پین کے کناروں سے آگے بڑھا جا سکے۔
-
چاکلیٹ کے آمیزے سے کٹوری کے نیچے سے کسی بھی پانی کا صفایا کریں ، (نیچے ٹمپرڈ چاکلیٹ ، ریسیپی دیکھیں)۔ غص Chہ چاکلیٹ کا 1/2 حص panہ میں ڈالیں۔ پین کے کناروں پر چاکلیٹ پھیلائیں۔ 1 انچ کی سرحد چھوڑ کر پین میں پیپرمنٹ پیٹیوں کا بندوبست کریں۔ کینڈیوں کا احاطہ کرنے کے لئے پھیلتے ہوئے ، باقی چاکلیٹ پر یکساں طور پر چمچ۔ اضافی مختلف طرح کی کینڈی کے ساتھ اوپر۔ کمرے تک (تقریبا 1 گھنٹہ) کمرے کے درجہ حرارت پر کھڑے رہیں۔
-
چرمی کے ساتھ پین سے کینڈی اٹھائیں۔ ٹکڑوں میں کاٹنا یا توڑنا۔ 60 ٹکڑے ٹکڑے کر دیتا ہے۔
* کچن کا ٹیسٹ:
پارچمنٹ کے ساتھ پین لائن کرنے کے لئے ، پین الٹا کریں۔ پین کے نچلے حصے پر چرمی کاغذ کا ایک ٹکڑا بچھائیں (اس بات کو یقینی بنائیں کہ ٹکڑا اتنا بڑا ہے کہ کنارے پین کے کناروں سے آگے بڑھ جائیں گے)۔ پین کناروں پر کریز بنائیں۔ کاغذ کو ہٹا دیں اور کریز کے ساتھ پرت بنائیں۔ پین کو دائیں طرف اوپر کریں۔ پین میں کاغذ رکھیں۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 82 کیلوری ، (3 جی سنترپت چربی ، 0 جی پولیاناسٹریٹڈ چربی ، 2 جی مونوسوٹریٹڈ چربی) ، 0 ملی گرام کولیسٹرول ، 2 ملی گرام سوڈیم ، 10 جی کاربوہائیڈریٹ ، 1 جی فائبر ، 8 جی چینی ، 1 جی پروٹین۔غص .ہ چاکلیٹ۔
اجزاء۔
ہدایات
-
سیمیویٹ ، بٹر ویزٹ ، سیاہ ، یا دودھ کا چاکلیٹ کاٹ لیں۔ قصر کے ساتھ ایک 2 کوارٹ کٹوری میں رکھیں؛ مختصر کے ساتھ کوٹ چاکلیٹ ہلچل. ایک بہت ہی بڑے پیالے میں 1 انچ کی گہرائی میں بہت گرم نل کا پانی (110 ڈگری ایف) ڈالو۔ چاکلیٹ کے ساتھ پیالے کو گرم پانی کے پیالے کے اندر رکھیں (پانی کو چاکلیٹ کے نیچے آدھے حصے کو ڈھانپنا چاہئے)۔ پانی کی سطح کو ضرورت کے مطابق ایڈجسٹ کریں (ہوشیار رہیں کہ کسی بھی پانی کو چاکلیٹ میں نہ چھڑکیں)۔ مکمل طور پر پگھل اور ہموار ہونے تک چاکلیٹ کے مرکب کو ربڑ کی اسپاتولا کے ساتھ مسلسل ہلائیں (اس میں 20 سے 25 منٹ کا وقت لگنا چاہئے)۔ جب پانی ٹھنڈا ہوجائے تو ، چاکلیٹ پر مشتمل کٹورا نکال دیں۔ ٹھنڈا پانی چھوڑ دیں اور گرم پانی شامل کریں اور اوپر کی طرح جاری رکھیں یہاں تک کہ تمام چاکلیٹ گل جائے۔
غصہ چاکلیٹ کیوں:
ٹیمپرنگ چاکلیٹ یقینی بناتی ہے کہ چاکلیٹ میں کوکو مکھن آہستہ آہستہ پگھل جاتا ہے۔ اگر بہت تیزی سے یا کسی درجہ حرارت کی بہت زیادہ پگھل جاتی ہے تو ، جب یہ سیٹ ہوجاتا ہے تو چاکلیٹ "کھل جائے گی" (اس میں سفید لکیریں چلتی ہوں گی)۔ غص chہ چاکلیٹ ٹھنڈا ہونے اور تیار ہونے کے بعد اپنی چمکیلی شکل اور ہموار ساخت رکھتا ہے۔
