فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
ایک بڑے پیالے میں مکھن ، قصر اور مونگ پھلی کے مکھن کو ملا دیں۔ مشترکہ ہونے تک درمیانی رفتار پر برقی مکسر سے مارو۔ چینی شامل کریں۔ اس وقت تک مارو جب تک مرکب ملا نہ ہو ، کبھی کبھار پیالے کے اطراف کو کھرچ لیتے ہیں۔ ایک انڈے ، کافی ، ایسپریسو پاؤڈر ، ونیلا ، اور نمک کو ایک ساتھ جب تک ملاؤ میں مارو۔ آہستہ آہستہ زیادہ سے زیادہ آٹے میں مکسر کے ساتھ آپ مار سکتے ہو۔ کسی بھی باقی آٹے میں ہلچل. آٹا میں آٹا تقسیم کریں. ایک آٹا کے حصے میں 2 اونس پگھل چاکلیٹ ہلائیں۔ آٹا کے دونوں حصوں کو 1 گھنٹہ یا اس کو سنبھالنے میں آسان ہونے تک ڈھک دیں اور ٹھنڈا کریں۔
-
ہر آٹے کے حصے کو موم شدہ کاغذ کی دو چادروں کے درمیان رکھیں۔ ہر حصے کو 5 انچ مربع میں رول کریں۔ موم شدہ کاغذ کی اوپری تہوں کو ہٹا دیں۔ مارا ہوا انڈا سفید کے ساتھ چاکلیٹ آٹا کے سب سے اوپر برش. چاکلیٹ آٹے کے اوپر مونگ پھلی کے مکھن کا آٹا احتیاط سے پلٹیں۔ موم شدہ کاغذ ہٹا دیں۔ 4-1 / 2 انچ مربع بنانے کے لئے کناروں کو ٹرم کریں۔ آٹے کو موم شدہ کاغذ یا پلاسٹک کی لپیٹ میں لپیٹیں۔ تقریبا 1 گھنٹہ یا جب تک آٹا سنبھالنا آسان نہ ہو اس کو ڈھانپ کر منجمد کریں۔
-
آٹا مربع کو چھ 4-1 / 2x3 / 4 انچ کی پٹیوں میں کاٹ دیں۔ احتیاط سے کام کریں ، لیکن جلدی سے ، ایک پٹی بچھائیں ، نیچے کاٹ کر ، کسی کام کی سطح پر اور انڈے کی سفیدی سے برش کریں۔ ایک اور پٹی کے ساتھ ، نیچے کاٹ کر ، تاکہ مخالف رنگ / ذائقہ ملیں۔ اسٹیک کو بیکنگ شیٹ یا ٹرے میں منتقل کریں۔ کل تین اسٹیک بنانے کیلئے باقی سٹرپس کے ساتھ دہرائیں۔ تقریبا 30 منٹ یا اس میں آٹا سلائی کرنے کے لئے کافی پختہ ہونے تک احاطہ اور منجمد کریں۔
-
پہلے سے گرم تندور میں 350 ڈگری ایف. ہر اسٹیک کو تقریبا 1/4 انچ سلائسین میں کاٹ دیں۔ غیر منظم شدہ کوکی شیٹ پر ٹکڑوں کو 1 انچ کے علاوہ رکھیں۔
-
پہلے سے گرم تندور میں 8 سے 10 منٹ تک پکائیں یا جب تک کہ کنارے مضبوط نہ ہوں اور کوکیز سیٹ نہ ہوجائیں۔ ایک تار ریک میں منتقل؛ مکمل طور پر ٹھنڈا.
-
ایک چھوٹی سی سوسیپان گرمی میں اور 2 اونس کٹی ہوئی چاکلیٹ کو کم گرمی پر ہلائیں جب تک کہ چاکلیٹ پگھل اور ہموار نہ ہو۔ پلاسٹک کے دوبارہ بیگ میں پگھلی ہوئی چاکلیٹ رکھیں۔ بیگ کے ایک کونے میں ایک چھوٹا سا سوراخ سنیپ کریں۔ کوکی چوٹیوں پر بیگ ، پائپنگ کمانیں یا مطلوبہ ڈیزائن نچوڑیں۔ چاکلیٹ سیٹ ہونے تک کھڑے ہوں۔
اشارے
کسی ایر ٹائٹ کنٹینر میں موم والے کاغذ کی چادروں کے درمیان پرت کوکیز۔ ڈھانپیں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر 3 دن تک اسٹور کریں یا 3 ماہ تک منجمد کریں۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 73 کیلوری ، (2 جی سنترپت چربی ، 0 جی پولیاناسٹریٹڈ چربی ، 1 جی مونوسوٹریٹڈ چربی) ، 9 ملی گرام کولیسٹرول ، 80 ملی گرام سوڈیم ، 9 جی کاربوہائیڈریٹ ، 0 جی فائبر ، 4 جی چینی ، 1 جی پروٹین۔
