اچار اور ذائقہ کی ترکیبیں | بہتر گھر اور باغات۔

• "چننے والی" ککڑی "میز" یا "ٹکراؤ" والی اقسام کے مقابلے میں کرچیئر اچار بنائے گی۔ اعلی معیار کے ، غیر ویکسیڈ ککڑی منتخب کریں؛ ان کو فصل کے 24 گھنٹوں کے اندر استعمال کریں یا پلاسٹک کی لپیٹ میں لپیٹیں اور ایک ہفتہ تک فریج میں رکھیں۔ اچار کے ل c ککڑی تیار کرنے کے لئے ، کھلنے والے سروں کو کاٹ دیں۔ اچھی طرح سے دھوئیں ، خاص طور پر تنوں کے آس پاس۔ ذائقہ اور روٹی اور مکھن طرز کے اچار کے لئے عجیب شکل یا زیادہ پختہ ککڑی کو بچائیں۔
• دانے دار اچار یا کیننگ نمک استعمال کریں۔ ٹیبل نمک اچار کو سیاہ کر سکتا ہے۔

سائڈر سرکہ اکثر استعمال ہوتا ہے ، لیکن سفید سرکہ استعمال کیا جاسکتا ہے۔ 5 فیصد تیزاب والا اعلی درجہ والا سرکہ منتخب کریں۔ ہدایت کے اشارے سے زیادہ سرکہ کو کبھی بھی پتلا نہ کریں۔ کم کھٹی مصنوعات کے ل product ، زیادہ چینی شامل کریں۔

شوگر اچار کو مضبوط رکھنے میں مدد دیتی ہے۔ گرانولیٹڈ وائٹ شوگر کا استعمال کریں جب تک کہ ہدایت براؤن شوگر کی وضاحت نہ کرے۔

بہترین ذائقہ کے لئے تازہ مصالحہ استعمال کریں۔ پورے مسالے کے لئے زمینی مصالحوں کو تبدیل کرنے سے بادل چھا سکتے ہیں۔

سخت پانی سے نمکین اچار کو اچھے طریقے سے ٹھیک ہونے سے روک سکتا ہے۔ بہترین معیار کے ل soft نرم یا آست پانی کا استعمال کریں۔

پتھر کے برتن ، شیشے ، تامچینی ، سٹینلیس سٹیل ، یا فوڈ گریڈ پلاسٹک کے برتنوں اور برتنوں کا استعمال کریں۔ ایلومینیم ، پیتل ، تانبا ، زنک ، جستی ، یا لوہے کے برتن استعمال نہ کریں۔