پوزول (سور کا گوشت اور مکروہ سٹو) | بہتر گھر اور باغات۔

اجزاء۔

• 2 تازہ پوبلانو چلی مرچ۔
• 1 ½ پاؤنڈ ہڈی لیس سور کا گوشت۔
• 1 چمچ زیتون کا تیل
• 1 کپ کٹی پیاز (1 بڑی)
• 1 چمچ بنا ہوا لہسن (6 لونگ)
• 1 تازہ پورٹوبیلو مشروم ، تنا اور گلیں ہٹا دیں ، موٹے ہوئے کٹے ہوئے۔
• 2 چمچوں نیا میکسیکن مرچ پاؤڈر۔
• 1 ½ چائے کے چمچوں کا زیرہ۔
• 1 ½ چمچ زمین کا دھنیا۔
• کوشر نمک
• 1 چائے کا چمچ خشک اورینگو ، کچل گیا۔
• 3 کپ پانی۔
• 1 29 آونس ، سوکھ کر سکتے ہیں
• 1 14.5 اونس سوڈیم چکن شوربے کو کم کرسکتا ہے۔
• 1 14.5 اونس سوڈیم گائے کے گوشت کا شوربہ کم کرسکتا ہے۔
• 1 کپ میکسیکن لیگر بیئر ، جیسے نیگرا ماڈلو۔
• 8 انچ تازہ موزاریلا پنیر ، 1 انچ کے ٹکڑوں میں کاٹ کر *
• 1 کپ پسے ہوئے ٹارٹیلا چپس۔
• 2 کپ کٹے ہوئے لیٹش۔
• 1 کپ پتلی کٹی ہوئی مولیوں۔
• ½ کپ ھٹی کریم
• ½ کپ باریک کٹی پیاز (1 میڈیم)
• ½ کپ نے تازہ پیسنے کا ٹکرا ٹکرا دیا۔
• چونے کے پچر۔

ہدایات

• مرحلہ نمبر 1

  پریہیٹ برائلر نصف لمبائی میں مرچ کالی مرچ کاٹنا؛ تنوں ، بیجوں اور جھلیوں کو ضائع کر دیں۔ اپنے ہاتھ سے کالی مرچ کے حصوں کو چپٹا کریں۔ گرمی سے 4 سے 5 انچ تک 5 سے 7 منٹ یا بلیکن ہونے تک برائل کریں۔ مرچ کے گرد ورق اوپر لائیں اور ورق کے کناروں کو جوڑ کر منسلک کریں۔ تقریبا 10 منٹ کھڑے ہوں یا سنبھالنے کے ل enough کافی ٹھنڈا ہونے تک۔ تیز چھری کا استعمال کرتے ہوئے ، کھالوں کے کناروں کو ڈھیل دیں۔ آہستہ سے سٹرپس میں کھالیں اتاریں اور خارج کردیں۔ کالی مرچ۔

• مرحلہ 2

  دریں اثنا ، سور کا گوشت سے چربی کو ٹرم کریں؛ سور کا گوشت 1 انچ کے ٹکڑوں میں کاٹیں۔ درمیانی اونچی گرمی پر ڈچ تندور میں زیتون کا تیل گرم کریں۔ سور کا گوشت کے ٹکڑوں کو شامل کریں؛ جب تک کہ کبھی کبھی مڑ جاتے ہو ، ہر طرف یکساں طور پر براؤن ہونے تک پکائیں۔ 1 کپ کٹی پیاز اور لہسن میں ہلچل؛ 1 منٹ پکائیں۔ پورٹوبیلو مشروم ، مرچ پاؤڈر ، زیرہ ، دھنیا ، 1 چائے کا چمچ کوشر نمک ، اور اوریگانو میں ہلائیں۔ پانی ، ہومینی ، چکن شوربہ ، گائے کے گوشت کا شوربہ اور بیئر شامل کریں۔ ابلتے ہوئے لائیں؛ گرمی کو کم. کٹی مرچ کٹی کالی مرچ شامل کریں. ابالنا ، احاطہ کرتا ہے ، تقریبا 1-1 / 2 گھنٹے یا سور کا گوشت نرم ہونے تک ، کبھی کبھار ہلچل مچاتی ہے۔ سوپ کے اوپر کسی بھی چربی کو سکم کریں۔ اگر چاہیں تو ، اضافی کوشر نمک کے ساتھ چکھنے کے لئے موسم.

• مرحلہ 3۔

  خدمت کرنے کے ل the ، موزاریلا پنیر کے کچھ ٹکڑے اور ایک انفرادی چمچہ ٹورٹیلا چپس ہر فرد پیش کرنے والے چھ پیالوں میں رکھیں۔ پنیر اور چپس پر لاڈل سوپ۔ لیٹش ، مولی ، کھٹی کریم ، 1/2 کپ باریک کٹی پیاز ، لال مرچ ، اور چونے کے پچر کے ساتھ اوپر۔

*

میکسیکو میں ، یہ ڈش کوئلو کے ساتھ بنائی جاتی تھی ، جو عام طور پر امریکہ میں نہیں پایا جاتا ہے تازہ موزاریلا پنیر ایک اچھا متبادل بناتا ہے۔ اگر آپ کو پانی میں بھری تازہ موزاریلا کی چیری سائز والی گیندیں نہیں مل رہی ہیں تو ، ایک بڑی گیند کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔

**

چونکہ مرچ مرچ میں غیر مستحکم تیل ہوتا ہے جو آپ کی جلد اور آنکھوں کو جلا سکتا ہے ، لہذا ان سے زیادہ سے زیادہ براہ راست رابطے سے بچیں۔ چلی مرچ کے ساتھ کام کرتے وقت ، پلاسٹک یا ربڑ کے دستانے پہنیں۔ اگر آپ کے ننگے ہاتھ کالی مرچ کو چھوتے ہیں تو ، اپنے ہاتھوں اور ناخنوں کو صابن اور گرم پانی سے اچھی طرح دھوئے۔

غذائیت حقائق

فی سرونگ: 577 کیلوری ، (12 جی سنترپت چربی ، 4 جی پولیونسیٹریٹڈ چربی ، 9 جی مونوسوٹریٹڈ چربی) ، 105 ملی گرام کولیسٹرول ، 1317 ملی گرام سوڈیم ، 40 جی کاربوہائیڈریٹ ، 7 جی فائبر ، 7 جی چینی ، 33 جی پروٹین۔