فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
4 انڈے ، کوڑے مارنے والی کریم ، اور مکھن کو 30 منٹ تک کمرے کے درجہ حرارت پر کھڑا ہونے دیں۔ تیل میں ایک 15x10x1 انچ بیکنگ پین؛ بیٹھو ایک طرف.
-
اسی دوران ایک چھوٹی پیالی میں کشمش رکھیں۔ ڈھکنے کے لئے کافی ابلتے پانی شامل کریں۔ کھڑا کرنے کے لئے 20 منٹ کھڑے ہیں. اچھی طرح سے نالی؛ بیٹھو ایک طرف.
-
ایک چھوٹا سا سوفان میں ، دودھ گرم کریں یہاں تک کہ گرم (110 ° F) ایک چھوٹے سے پیالے میں منتقل؛ خمیر ، 1/2 چائے کا چمچ چینی ، اور 2 چمچوں کا آٹا شامل کریں۔ 1 منٹ یا ہموار ہونے تک ملائیں۔ 10 منٹ یا دوگنا ہونے تک ایک طرف رکھیں۔
-
ایک بہت بڑی کٹوری میں وسک 30 سیکنڈ کے لئے نرم مکھن۔ انڈے ، کوڑے کریم ، 3/4 کپ چینی ، اور ونیلا شامل کریں۔ 3 منٹ کے لئے ہلکی ہلکی سرگوشی۔ لیموں کے چھلکے ، خمیر کا آمیزہ ، اور روٹی کا آٹا شامل کریں۔
-
مخالف ہاتھ سے پیالہ موڑتے ہوئے آٹا کو اسکرنچ اور گوندنے کے لئے ایک ہاتھ کا استعمال کریں۔ اس وقت تک گوندنا جاری رکھیں جب تک کہ آٹا ہموار ہونے لگے اور ایک (5 سے 7 منٹ) کی طرح چلتا رہے۔ سوٹی ہوئی کشمش میں گوندھ لیں۔ آٹے کے ساتھ آٹے کی دھول چوٹی۔ آٹا کو ڈھانپیں اور گرمی میں دوگنا سائز (تقریبا 1 گھنٹہ) تک آرام دیں۔
-
آٹے کو اسی پیالے میں 3 سے 5 منٹ تک گوندیں۔ احاطہ کریں اور 30 منٹ تک اضافہ کریں۔
-
تیل کی ایک بڑی صاف ستھری سطح پر۔ تیل کی سطح پر آٹا نکالو۔ آٹا 3 برابر حصوں میں تقسیم کریں۔ ہر حصے کو 30 انچ کی رسی میں رول اور شکل دیں۔ نصف لمبائی میں ہر رسی کو گنا؛ ہر ایک کو تھوڑا سا مروڑ دیں۔ تیار شدہ پین میں ، دوپہر کے ساتھ ساتھ ، ساتھ ساتھ دائرے کا اہتمام کریں۔ ڈھیلا ڈھکنا؛ 30 منٹ کے بارے میں کسی گرم جگہ پر کھڑے ہونے دیں۔
-
پہلے سے گرم تندور 400 ° F پیٹے ہوئے انڈے سے ہلکی ہلکی روٹی برش کریں۔ 10 منٹ یا اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ اوپر کا رنگ بھورا ہونے لگتا ہے۔ ورق سے ڈھیلے ڈھکیں اور 10 منٹ مزید پکائیں۔ تندور کے درجہ حرارت کو 300 ° F پر کم کریں۔ مزید 15 منٹ پکانا۔ ورق کو ہٹا دیں؛ تندور کا درجہ حرارت 225 ° F پر کم کریں۔ 10 سے 15 منٹ تک بیک کریں یا جب تک اس میں بیک نہیں ہوجائے (اسکیور داخل ہوجائے تو صاف ہوجائے)۔
-
پین سے روٹی نکال دیں۔ گرم یا کمرے کے درجہ حرارت پر خدمت کریں۔ گرم رکھنے کے لئے صاف ٹیبل کلاتھ (یا چائے کے تولیوں) میں لپیٹیں۔
اشارے
ٹھنڈا ہوا روٹی خود سیل کرنے والے پلاسٹک فریزر بیگ میں رکھیں۔ 3 ماہ تک منجمد کریں۔ خدمت کرنے یا ٹوسٹ کرنے سے پہلے کمرے کے درجہ حرارت پر پگڑے
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 164 کیلوری ، (3 جی سنترپت چربی ، 0 جی پولیاناسٹریٹڈ چربی ، 1 جی مونوسوٹریٹڈ چربی) ، 39 ملی گرام کولیسٹرول ، 14 ملی گرام سوڈیم ، 26 جی کاربوہائیڈریٹ ، 1 جی فائبر ، 8 جی چینی ، 4 جی پروٹین۔
