فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
ٹھنڈا بہتے ہوئے پانی کے نیچے صدفوں کو صاف کریں۔ بھاری بھوننے والے پین یا بیکنگ شیٹ پر چٹان نمک پھیلائیں۔ صدفوں کے ایک درجن ، مڑے ہوئے خول کو پتھر کے نمک پر ترتیب دیں تاکہ سیپ مستحکم ہوجائیں۔
-
400 ڈگری ایف تندور میں 10 منٹ تک بیک کریں یا جب تک کہ اوپر والے خولوں کے کھلنا شروع نہ ہوجائیں۔ سیپوں کو ہٹائیں جب وہ پاپ کریں اور بیکنگ جاری رکھیں جب تک کہ سب کچھ نہ ہوجائے۔ باقی صدفوں کے ساتھ دہرائیں۔
-
بھنے ہوئے صدف کو تندور کے ٹکڑے میں فلیٹ کی طرف رکھیں۔ ہینڈ گارڈ کے ساتھ مضبوط چھری والے چاقو کا استعمال کرتے ہوئے ، چھری کے نوک کو گولوں کے درمیان قبضہ میں داخل کریں۔ سیپ کو کھولنے کے لئے بلیڈ کو مروڑنا ، پٹھوں کو شیل سے آزاد کرنے کے لئے بلیڈ کو اوپری شیل کے اندر لے جائیں۔ سیپٹر کے اوپری شیل کو ہٹا دیں اور خارج کردیں۔ نیچے کے شیل سے پٹھوں کو الگ کرنے کے لئے صدف کے نیچے چھری سلائیڈ کریں۔ آدھے خول پر صدف کی خدمت کے لئے اس شیل کا استعمال کریں۔ شکتی پر خول کے کسی بھی ٹکڑے کو خارج کردیں۔ چٹان نمک سے بنی ایک پلیٹر میں منتقل کریں۔ ہر ایک سیپ کو 1 چمچ ہر ٹماٹر اور ہری پیاز کے ساتھ اوپر کریں۔ لیموں کی پچروں کے ساتھ پیش کریں۔ 24 بھوک لگی خدمت کرتا ہے.
