آسان روسٹ ترکی | بہتر گھر اور باغات۔

اجزاء۔

• 1 10 پاؤنڈ ترکی ، 24 سے 36 گھنٹے تک تیار *
• 6 کھانے کے چمچ غیر مہربند مکھن ، کمرے کا درجہ حرارت۔
• 1 چائے کا چمچ نمک۔
• ½ چمچ تازہ کالی مرچ تازہ کالی مرچ۔
• 1 ½ چمچ خشک تیمیم ، پسے ہوئے۔
• ایک لیموں کا تازہ نچوڑا رس۔
• ایک سنتری کا تازہ نچوڑا رس۔
• 1 بڑا پیلے رنگ کا پیاز ، چوتھا ہوا۔
• پتوں کے ساتھ 2 stalks اجوائن ، بڑے ٹکڑوں میں کاٹ
• 3 خلیج پتے
• 5 لونگ لہسن ، انپل۔
• 2 کپ چکن شوربہ۔

ہدایات

• مرحلہ نمبر 1

  تندور کو 325 F پر گرم کریں۔ ابلی ہوئی ترکی کو ٹھنڈے پانی کے نیچے کللا کریں۔ اسے کاغذ کے تولیوں کے ساتھ ، اندر اور باہر خشک کریں۔ کٹوری میں ، نرم مکھن ، 1/4 عدد ملائیں۔ نمک ، کالی مرچ اور تیمیم۔ ھٹی رس میں ہلچل (تمام رس شامل نہیں ہوں گے)۔ ترکی کو اندرونی اور باہر مہاسے مکھن سے رگڑیں۔ پیاز ، اجوائن ، خلیج کے پتوں اور لہسن کے ساتھ گہا بھریں۔ ترکی کی گردن کی جلد کو پیچھے کرنا۔ اگر دستیاب ہو تو ٹک ڈرمسٹک کا استعمال پورے دم کی جلد کے نیچے ہوجاتا ہے۔ اگر جلد کا کوئی بینڈ نہیں ہے تو ، ڈرمسٹکس کو دم سے باندھ دیں۔ پیٹھ کے نیچے موڑ کے بازو کے اشارے بھوننے والے پین میں ترکی ، چھاتی کی طرف اوپر رکھیں۔ اندرونی ران کے پٹھوں کے بیچ میں گوشت کا ترمامیٹر داخل کریں ، ہڈیوں کو نہ لگنے کا خیال رکھیں۔ بھوننے والے پین میں چکن کا شوربہ ڈالو۔

• مرحلہ 2

  45 منٹ کی ترکی کو بنا ہوا روسٹ کریں۔ ترکی کے اوپر چمچ پین کا جوس۔ ہر 20 منٹ میں ترکی پر 1 گھنٹہ مزید چمچوں کا جوس بنا کر رکھیں۔ کٹ تار؛ ترکی پر چمچ کا جوس۔ 1 سے 1-1 / 2 گھنٹے مزید بھونیں ، ہر 20 منٹ میں جوس پر چمچ لگائیں یا جب تک کہ ران کا گہرا حصہ اندرونی درجہ حرارت 165 F تک نہ پہنچ جائے اور ران کا جوس صاف ہوجائے۔ تندور سے ہٹائیں؛ پلیٹ پیش کرنے کے لئے ترکی منتقل کریں. نیچے ایلومینیم ورق ، چمکدار پہلو کے ساتھ ڈھیلا ڈھیر لگائیں۔ 20 سے 30 منٹ آرام کرنے دیں۔ گہا کے اندر سے سبزیاں نکال دیں۔ خارج کردیں۔

• مرحلہ 3۔

  جب ترکی آرام کر رہا ہے تو ، گرمی والے گلاس ماپنے والے کپ یا چربی جداکار میں بھوننے والی پین سے بوندیں ڈالیں۔ چربی سکم. تھینکس گیونگ گریوی کے لئے ریزرو سے الگ شدہ چربی۔ بوندا باندی کو پین میں لوٹائیں۔ کے ذریعے گرم ، browned بٹس کو ختم. تھینکس گیونگ گریوی میں استعمال کیلئے پیمائش کریں۔ 8 سرونگز ، (پلس بچا ہوا) بناتا ہے۔

* نمکین ترکی کو:

10 سے 12 پاؤنڈ ترکی کے ل For ، 1-1 / 2 کپ کوشر نمک کو 1-1 / 2 گیلن پانی میں اچھی طرح گھولیں۔ (ترکی کو مکمل طور پر ڈوبنے کے ل enough کافی نمکین پانی بنانے کے ل enough اس فارمولے کا استعمال کریں ، پرندوں کے سائز کے تناسب سے نمک / پانی کے امتزاج میں اضافہ کریں۔) برنگی ترکی کو ٹھنڈا کریں ، چھاتی کی طرف نیچے رکھیں ، اور 24-36 گھنٹوں تک بھگو رکھیں۔ ترکی کو ڈوبنے کے ل keep وزن کے کھانے کی پلیٹ کا استعمال کریں۔ متبادل کے طور پر ، چمکنے کے دوران چند بار پرندے کا رخ کریں۔

اشارے

سکاٹ نے ایک پیش کردہ روسٹ ترکی کو ترجیح دی۔ اپنے خدمت کرنے والے تالی میں رنگ شامل کرنے کے ل brush ، برش آدھی سنتری اور لیموں ، اجوائن ، اور لہسن کے بغیر رنگ کے لونگ کو زیتون کا تیل کے ساتھ اور برتن کے ساتھ ایک الگ پین میں پکانے کے آخری آدھے گھنٹے کے دوران بھونیں۔ بھنے ہوئے پھل اور سبزیاں پلیٹر کی خدمت میں رکھیں۔

غذائیت حقائق

فی سرونگ: 257 کیلوری ، (5 جی سنترپت چربی ، 2 جی پولیونسٹریٹڈ چربی ، 4 جی مونوسوٹریٹڈ چربی) ، 80 ملی گرام کولیسٹرول ، 77 ملیگرام سوڈیم ، 13 جی کاربوہائیڈریٹ ، 4 جی فائبر ، 6 جی چینی ، 25 جی پروٹین۔