فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
ایک چھوٹی چھوٹی چھری کا استعمال کرتے ہوئے ، بھولی ہوئی جگہ پر چھوٹی چھوٹی چھوٹی چیزیں بنائیں۔ پلاسٹک یا ربڑ کے دستانے پہنے ہوئے ، مسالے پر مسالہ روبن پر یکساں طور پر رگڑیں۔ پلاسٹک کی لپیٹ میں روسٹ لپیٹیں یا اسے دوبارہ قابل پلاسٹک بیگ میں رکھیں؛ اتلی ڈش میں رکھیں۔ کم از کم 4 گھنٹے یا 24 گھنٹوں تک فریج میں رکھیں۔
-
کیلے کے پتے (اگر استعمال ہو تو) تمباکو نوشی سے کم از کم 1 گھنٹے پہلے پانی میں بھگو دیں۔
-
سور کا گوشت سے پلاسٹک کی لپیٹیں ہٹا دیں یا سور کا گوشت بیگ سے نکال دیں۔ کیلے کے پتے یا ورق میں بھون کر لپیٹیں۔ اگر کیلے کے پتے استعمال کررہے ہیں تو ، 100 فیصد روئی کے باورچی خانے کے تار کے ساتھ محفوظ پتے اور سور کا گوشت بھاری ورق کی چادر پر رکھیں۔ روسٹ کے ارد گرد مضبوطی سے گنا.
-
تمباکو نوشی میں صنعت کار کی ہدایت کے مطابق پہلے سے بنا ہوا انگارے ، لکڑی کے ٹکڑے اور پانی کی پین کا بندوبست کریں۔ پین میں پانی ڈالیں۔ پانی کے پین پر گرل ریک پر لپی ہوئی روسٹ رکھیں۔ ڈھانپنا؛ تقریبا smoke 4 گھنٹے یا بہت ٹینڈر ہونے تک 225 ° F سے 275 ° F تک تمباکو نوشی کریں ، درجہ حرارت اور نمی کو برقرار رکھنے کے لئے ضرورت کے مطابق اضافی کوئلے اور پانی کا اضافہ کریں۔
-
لپیٹے ہوئے گوشت کو 30 منٹ کھڑے ہونے دیں۔ لپیٹ دیں اور ٹکڑے ٹکڑے کریں یا گوشت کاٹیں ، جوس محفوظ کریں۔ کھانا پکانے کے محفوظ رس سے چکنائی حاصل کریں۔ ٹارٹیلس اور محفوظ کھانا پکانے کے جوس کے ساتھ گوشت پیش کریں۔ اگر آپ چاہیں تو ، گاکامول ، سالسا ، سرخ پیاز ، لال مرچ ، اور / یا چونے کے پیسوں کے ساتھ پیش کریں۔
بالواسطہ گرلنگ ہدایات۔
مرحلہ نمبر 3 کے مطابق تیار کریں۔ چارکول گرل کے لئے ، گرل کے ایک طرف درمیانے گرم کوئلوں کا بندوبست کریں۔ گرل کے دوسری طرف ایک ڈرپ پین کا بندوبست کریں۔ پین سے اوپر کی درمیانی آنچ کے لئے ٹیسٹ کریں۔ لکڑی کے ٹکڑوں کو بریکٹ پر رکھیں۔ پین پر سور کا گوشت گرل ریک پر رکھیں۔ احاطہ اور گرل 1 1/2 سے 2 گھنٹے یا جب تک گوشت نہایت نرم ہو ، ہر 45 منٹ میں بریکٹ میں اضافی لکڑی کے ٹکڑوں کو شامل کریں۔ اگر ضرورت ہو تو ، گرل کے اندر مستحکم درجہ حرارت برقرار رکھنے کے لئے اضافی کوئلے شامل کریں۔ سور کا گوشت سور سے نکالیں۔ خدمت کرنے سے پہلے 10 منٹ کھڑے ہوں۔ (گیس کی گرل کے ل pre ، پہلے سے گرمی والی گرل۔ گرمی کو درمیانے درجے پر گھٹائیں۔ بالواسطہ گرلنگ کے ل Ad ایڈجسٹ کریں۔ کارخانہ دار کی ہدایت کے مطابق گرل پر لگی ہوئی لکڑی کے چپس شامل کریں۔ ایک سور پر سور کا گوشت سور ڈالیں۔ برنر کے اوپر ایک ریک پر پین رکھیں) آف. احاطہ اور گرل ہدایت کے مطابق۔)
بھونکنے کی ہدایت
لکڑی کے ٹکڑوں کو چھوڑ دیں۔ مرحلہ 3 کے ذریعے ہدایت کے مطابق تیار کریں۔ پری گرمی کے تندور سے 325. F ایک اتلی روسٹنگ پین میں ریک پر لپیٹے ہوئے گوشت کو رکھیں۔ ورق سے ڈھانپیں۔ گوشت کے بارے میں 4 گھنٹے یا اس وقت تک بھونیں جب تک کہ گوشت بہت نرم نہ ہو۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 249 کیلوری ، (3 جی سنترپت چربی ، 2 جی پولیونسٹریٹڈ چربی ، 4 جی مونوسوٹریٹڈ چربی) ، 81 ملی گرام کولیسٹرول ، 358 ملی گرام سوڈیم ، 13 جی کاربوہائیڈریٹ ، 2 جی فائبر ، 1 جی چینی ، 27 جی پروٹین۔مسالا مسح۔
اجزاء۔
ہدایات
-
ایک چھوٹے سے پیالے میں اینچو یا پاسیلا چلی مرچ ، نمک ، اوریگانو ، دھنیا ، زیرہ ، کالی مرچ ، دار چینی ، اور یلوپائس ملا دیں۔ سنتری کا رس ، اچیوٹ پیسٹ ، لہسن ، چونے کا جوس ، اور سبزیوں کے تیل میں ہلچل ڈالیں یہاں تک کہ ایک پیسٹ بننے تک۔
