فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
رگڑنے کے ل a ، ایک چھوٹی سی پیالی میں پپریکا ، کالی مرچ ، اور پیاز نمک ملا کر ہلائیں۔ پسلیوں سے چربی کو ٹرم کریں۔ اتلی ڈش میں پسلیاں رکھیں۔ چونے کے نصف حصوں کو پسلیوں پر نچوڑ لیں اور چونے کے حصوں کی کٹ سطحوں کو پسلیاں پر رگڑیں۔ مسحوں کو پسلیوں پر یکساں طور پر چھڑکیں؛ اپنی انگلیوں سے رگڑیں۔ 1 سے 4 گھنٹے تک ڈھانپیں اور سردی لگائیں۔
-
سگریٹ نوشی میں کارخانہ دار کی ہدایت کے مطابق پہلے سے بنا ہوا کوئلوں ، لکڑی کے ٹکڑوں اور پانی کے پین کا بندوبست کریں۔ پین میں پانی ڈالیں۔ پانی کی پین پر گرل ریک پر پسلیاں ، ہڈیوں کو نیچے رکھیں۔ (یا پسلیوں کو پسلیوں پر رکھیں pan پین پر گرل ریک پر رکھیں۔) 3 سے 4 گھنٹے تک یا ٹینڈر ہونے تک ڈھانپیں اور دھواں رکھیں۔ درجہ حرارت اور نمی کو برقرار رکھنے کے لئے ضرورت کے مطابق اضافی کوئلے اور پانی شامل کریں۔
-
دریں اثنا ، چٹنی کے ل if ، اگر خشک چپپل مرچ کا استعمال کریں ، تو انہیں 30 منٹ تک گرم پانی میں بھگو دیں۔ اچھی طرح سے نالی اور باریک کاٹنا. ایک چھوٹا سا ساس پین میں چپوٹلی مرچ ، ہوسن ساس ، شہد ، سرکہ ، سرسوں ، اور لہسن کو ایک ساتھ ہلائیں۔ جب تک گرم نہ ہو تب تک کم گرمی پر پکائیں اور ہلائیں۔ خدمت کرنے سے پہلے ، چٹنی میں سے کچھ برش پھسل دیں۔ باقی چٹنی کو منتقل کریں.
* اشارہ:
زیادہ تر دھواں پیدا کرنے کے ل wood ، لکڑی کے ٹکڑوں کو اتنے پانی میں بھگو دیں کہ انکوائری سے پہلے کم از کم 1 گھنٹہ ڈھانپیں۔ لکڑی کے ٹکڑوں کو استعمال کرنے سے پہلے ڈرین کریں۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 509 کیلوری ، (8 جی سنترپت چربی ، 110 ملی گرام کولیسٹرول ، 898 ملی گرام سوڈیم ، 40 جی کاربوہائیڈریٹ ، 1 جی فائبر ، 28 جی پروٹین)
