فہرست کا خانہ:
- اجزاء۔
- چیزکیک۔
- سفید چاکلیٹ گانچے۔
- گارنش کریں۔
- ہدایات
- چیزکیک کیلئے:
- پرت کے لئے:
- گانچے کے لئے:
- ختم کرنے کے لئے:
- 9 انچ کے اسپرنگفارم پین
- غذائیت حقائق
اجزاء۔
چیزکیک۔
سفید چاکلیٹ گانچے۔
گارنش کریں۔
ہدایات
چیزکیک کیلئے:
-
تندور کو 325 ° F پر گرم کریں۔ ہلکی طور پر 2 کوارٹ اسٹینلیس سٹیل یا غصہ شیشے کا کٹورا مکھن۔ (اس کا قد تقریبا across 8 انچ قطر کا ہونا چاہئے۔)
-
صرف ابالنے تک درمیانے درجے کی سوسیپان گرمی کی کریم میں۔ گرمی کو بند کردیں۔ 12 اونس سفید چاکلیٹ اور ادرک شامل کریں۔ 3 منٹ کھڑے ہیں؛ ہموار ہونے تک آہستہ سے ہلائیں۔ آہستہ سے ھٹی کریم میں whisk.
-
ایک بڑے کٹوری میں درمیانی 1 منٹ پر مکسر کے ساتھ کریم پنیر کو شکست دی۔ کٹوری کے اطراف کھرچنا اور 30 سیکنڈ زیادہ یا ہموار ہونے تک شکست دی۔ چینی شامل کریں؛ 1 منٹ اور شکست دی. ہر ایک اضافے کے بعد ایک بار انڈے کو کٹوری کے اطراف کھیر ڈالیں۔ ونیلا اور نمک شامل کریں۔ 30 سیکنڈ یا ہموار تک شکست دی. سفید چاکلیٹ مرکب شامل کریں؛ مشترکہ جب تک شکست دی.
-
آمیزہ تیار کٹوری میں ڈالیں۔ کٹورے کو بھونتے ہوئے پین میں رکھیں اور کٹورا کے اطراف میں ایک چوتھائی راستے کو ابلتے ہوئے پانی سے بھریں۔ (پانی کے غسل سے چیزکیک پکنے میں یکساں طور پر مدد ملتی ہے اور اس کے نتیجے میں ریشمی بناوٹ ملتا ہے۔) اونچی کٹائی کو روکنے کے لئے ڈھیرے سے خیمے کے پیالے کو ورق سے بھرنا ہے۔ تقریبا 1 گھنٹہ 45 منٹ تک بیک کریں یا جب تک کہ چیزکیک صرف وسط میں ہی طے نہ ہو اور 175. F.
-
پانی کے غسل سے پیالہ نکال دیں۔ کٹوری میں تار کے ریک پر (تقریبا hours 2 گھنٹے) مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ کم از کم 4 گھنٹے یا رات بھر ریفریجریٹ کریں۔
پرت کے لئے:
-
ایک چھوٹا سا سوفان یا ڈبل بوائلر میں 2 اوز پگھلیں۔ کم سے زیادہ سفید چاکلیٹ. چاکلیٹ - ہیزلنٹ پھیلنے اور فیویلیٹین میں ہلچل. چیزکیک پر یکساں طور پر کچلنے والا مکسچر؛ آہستہ سے دبائیں۔ ٹھنڈا 30 منٹ
-
کٹوری کے نچلے حصے میں کئی سیکنڈ میں گرم پانی کے بڑے برتن میں رکھیں۔ کسی ربڑ کی روشنی کا استعمال کرتے ہوئے ، کٹورا سے خارج ہونے کے لئے آہستہ آہستہ پرت کے کناروں پر دبائیں۔ پیالے کے کناروں کے آس پاس اپنا کام کریں ، پیالے کو گرم پانی میں ڈوبا کریں ، ضرورت کے مطابق پیالے سے چیزکیک ڈھیلا کریں۔ پرت پر ایک چھوٹی سی پلیٹ پلٹ دیں۔ گنبد کو بائیں طرف دوسری طرف پھینکنے کے لئے آہستہ سے پلیٹ کے ایک طرف دبائیں۔ چیرسیک کو تبدیل کریں اور کرسٹ سائیڈ کو پارچمنٹ کاغذ کے ساتھ اہتمام شدہ بیکنگ پین میں رکھے ہوئے ایک تار ریک پر نیچے منتقل کریں۔
گانچے کے لئے:
-
صرف ابالنے تک درمیانے درجے کی سوسیپان گرمی کی کریم میں۔ گرمی کو بند کردیں۔ سفید چاکلیٹ شامل کریں۔ 3 منٹ کھڑے ہونے دیں پھر ہموار ہونے تک آہستہ سے ہلائیں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ، اکثر ہلچل.
-
آدھے گاناچے کو چیز کیک پر برابر کی پرت میں ڈالو۔ ریفریجریٹر پر سیٹ کرنے کیلئے 30 منٹ تک چیزکیک واپس کریں۔ بقیہ گاناچے کے ساتھ دہرائیں ، اگر ضروری ہو تو یہ ایک مستحکم مستقل مزاجی کے مطابق بنائے جائیں۔ ٹھنڈے پنڈے کو 30 منٹ یا 2 دن تک ٹھنڈا کریں۔
ختم کرنے کے لئے:
-
چیزیک کو پلیٹر میں خدمت میں منتقل کریں۔ curls بنانے کے لئے سبزیوں کے چھلکے کو سفید چاکلیٹ بار کے اوپر کھینچیں۔ curls کے ساتھ کیک کے سب سے اوپر کا احاطہ. فورا. خدمت کریں۔ 12 سرونگ کرتے ہیں۔
9 انچ کے اسپرنگفارم پین
ایک اور آپشن 9 انچ کے اسپرنگفارم پین میں چیزکیک پکانا ہے۔ پین کے نیچے پینچمنٹ کے ساتھ لائن لگائیں اور پانی کو اندر آنے سے روکنے کے لئے ورق کے 18 انچ کے ٹکڑے سے باہر کو لپیٹیں۔ ہدایت کے مطابق بیک کریں اور ٹھنڈا ہونے کے بعد کرسٹ کے ساتھ اوپر رکھیں۔ سردی لگنے کے بعد ، کناروں کو ڈھیل دیں ، موسم بہار کو جاری کریں ، اور چیرسیک کو پارچمنٹ میں بند بیکنگ شیٹ کے اوپر کولنگ ریک پر تبدیل کریں۔ پین نیچے اور پارچمنٹ کو ہٹا دیں۔ ہدایت کے مطابق گاناچے کے ساتھ کوٹ۔ ایک خدمت پیش کرنے والی پلیٹ میں منتقل کریں اور سفید چاکلیٹ curls کے ساتھ اوپر۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 520 کیلوری ، (22 جی سنترپت چربی ، 1 جی پولیونسریٹریٹڈ چربی ، 9 جی مونوسریٹریٹڈ چربی) ، 102 ملی گرام کولیسٹرول ، 172 ملی گرام سوڈیم ، 44 جی کاربوہائیڈریٹ ، 0 جی فائبر ، 41 جی چینی ، 7 جی پروٹین۔
