آپ کے پسندیدہ میکسیکن ریستوراں کی طرح ٹارٹیلس بنانے کا طریقہ | بہتر گھر اور باغات۔

اپنے پسندیدہ میکسیکن ریستوراں میں ہاتھ سے تیار ٹارٹلوں سے محبت کرتے ہو؟ اپنے کارن ٹارٹیلس یا آٹے کی ٹارٹللس بنا کر گھر پر تازہ ذائقہ حاصل کریں۔ یہ عمل آٹے اور مکئی کی ٹارٹیلس دونوں کے لئے یکساں ہے - یہ صرف وہی اجزا ہیں جو بدلتے ہیں۔ اپنے گھر سے بنا ٹارٹیلس بنانے میں بھی زیادہ دیر نہیں لگتی ہے ، لہذا میکسیکن ڈنر کی رات کو اور بھی خاص محسوس کرنے کا یہ آسان طریقہ ہے۔ گھر میں خود ہی ٹارٹلس بنانے کے لئے ہمارے تین قدمی گائیڈ پر عمل کریں ، اور آپ کی اگلی ٹیکو نائٹ اب تک کی ذائقہ میں بھرپور ہوگی۔

مرحلہ 1: آٹا مکس کریں۔

کارن ٹارٹیلس کا آغاز مسا ہرینا سے ہوتا ہے ، جو کارن ٹارٹیلا آٹا ہے جو دھوپ سے خشک مکئی کے دانے سے بنایا جاتا ہے۔ آپ اسے میکسیکن کے گروسری پر یا اپنے گروسری اسٹور کے میکسیکن اجزاء گلیارے میں پاسکتے ہیں۔ آٹے کے ٹارٹیلس عام طور پر تمام مقصد والے آٹے سے شروع ہوتے ہیں۔

کارن ٹارٹیلس کے ل mas ، درمیانی مکسنگ کٹوری میں مسا ہرینا کے 2 کپ رکھیں۔ اپنے ہاتھوں کا استعمال کرتے ہوئے ، مسا ہرینا کو اتنے پانی میں ملا لیں کہ ٹھوس لیکن نم آٹا بنایا جا that جو ایک عمدہ رولنگ مستقل مزاجی ہے - بچوں کی ماڈلنگ مٹی کی طرح۔ کارن ٹارٹیلس کو شاید 1 سے 1 3/4 کپ پانی کی ضرورت ہوگی۔ کم سرے پر شروع کریں اور ضرورت کے مطابق مزید شامل کریں۔

آٹے کے ٹارٹلوں کے لئے ، درمیانی مکسنگ کٹوری میں 2 کپ تمام مقصد آٹا ، 1 چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر ، اور 1/2 چائے کا چمچ نمک رکھیں۔ مشترکہ ہونے تک 2 چمچوں کو مختصر کریں۔ آہستہ آہستہ 1/2 کپ گرم پانی شامل کریں ، جب تک آٹا ایک گیند میں جمع نہ ہو تب تک اکٹھا ٹاسکیں۔

اشارہ: اگر آٹا خشک اور خراب ہو تو زیادہ پانی میں گوندیں ، ایک وقت میں 1 چمچ۔

ایک بار جب آپ آٹے کی مستقل مزاجی سے خوش ہوجائیں تو ، نمی کو ختم کرنے اور آٹا کو رول کرنے میں آسانی کے ل about تقریبا 15 منٹ آرام کریں۔

قدرتی اجزاء سے مزیدار رنگ دار ٹورٹیلس بنائیں۔

مرحلہ 2: گیندوں میں آٹا کی شکل دیں۔

آٹا کو بارہ حصوں میں تقسیم کرنے کے لئے اپنی انگلیوں کا استعمال کریں ، اور انھیں گیندوں میں رول دیں۔

ایک گیند کو موم کے کاغذ کے دو ٹکڑوں کے درمیان رکھیں جو لگ بھگ 7 انچ مربع ہیں۔ اگر آپ کے پاس ٹارٹیلا پریس ہے تو ، اب اسے نکالنے کا وقت آگیا ہے۔ ورنہ ، ایک رولنگ پن ٹھیک کام کرتا ہے۔

آسان اینچیلاداس بنانے کا طریقہ۔

ٹارٹیلا پریس یا رولنگ پن کی مدد سے ، آٹے کی گیند کو موم کے کاغذ کے ٹکڑوں کے درمیان 6 انچ دائرے میں چپٹا کریں۔ اس شکل کو باقی گیندوں کے ساتھ دہرائیں۔

ترکیب: جب تک طوفانوں کو خشک نہ ہونے اور آسانی سے آمد و رفت سے روکنے کے ل cooking پکانے کے وقت تک موم والے کاغذ کو جگہ پر رکھیں۔

مرحلہ 3: ٹارٹیلاس پکائیں۔

احتیاط سے موم کے کاغذ کی اوپری شیٹ کا چھلکا اتاریں اور درمیانی آنچ پر ٹارٹیلا ، کاغذ کی سائیڈ کو کسی بے لگام اسکیلٹ یا گرل پر رکھیں۔ جیسے ہی ٹارٹیلا گرم ہونا شروع ہوتا ہے (اس میں تقریبا about 20 سیکنڈ لگنے چاہئیں) ، موم کے کاغذ کی بقیہ شیٹ کا چھلکا اتار دیں۔

ڈاؤن لوڈ ، اتارنا Burritos بنانے کے لئے کس طرح

اگر آپ مکئی کا ٹارٹلہ بنا رہے ہیں تو ، ہر ایک کو 2 سے 2-1 / 2 منٹ تک پکائیں ، کبھی کبھار موڑ دیں ، یہاں تک کہ ٹارٹیلا خشک اور ہلکا سا ٹاسٹ ہوجائے ، لیکن پھر بھی نرم ہوجائے۔ (نوٹ: کارن ٹارٹلیلا زیادہ بھوری نہیں ہوتے ہیں۔)

اگر آپ آٹا ٹارٹیلس بنا رہے ہیں تو ، ہر ایک کو 20 سے 30 سیکنڈ تک یا پفے ہونے تک پکائیں ، اور پھر مڑیں اور کناروں کو تھوڑا سا curl ہونے تک پکائیں۔ اگر آپ ٹارٹیلس کو فورا. استعمال کررہے ہیں تو ، گرمی کو دور کرنے کے بعد انہیں ورق میں لپیٹ دیں۔

آگے کی سمت ہدایات: ٹارٹیلس 1 مہینے تک اچھی طرح سے منجمد ہوجاتی ہیں۔ ان کو اسٹیک کریں ، موم کے کاغذ کی دو پرتوں سے الگ ہوکر ، اور فریزر بیگ میں رکھیں اور منجمد کریں۔ استعمال کرنے سے پہلے پگھلیں۔

ٹارٹیلا چپس بنانے کا طریقہ

ایک بار جب آپ ٹارٹیلس بنا لیں ، تو یہ سیکھنے کے لئے صرف دوسرا مرحلہ ہے کہ ٹارٹلیلا چپس بنائیں جو کرالچی ہیں اور سالسا یا گھر میں تیار گاکامول کو اسکوپ کرنے کے ل perfect بہترین ہیں۔ بیکڈ ٹارٹیلا چپس کیلئے ، اپنے تندور کو 350 he F پر پہلے سے گرم کریں۔ اس کے بعد ، زیتون کا تیل ، سبزیوں کا تیل ، یا نان اسٹک سپرے کے ساتھ چار اور 7 سے 8 انچ آٹا یا مکئی کی ترٹیلش برش کریں ، اور حسب ضرورت سیزن (نمک ، مرچ پاؤڈر ، چونے کا استرا ، یا کوئی اور موسمی جو آپ اپنی چپس پر چاہتے ہیں شامل کریں) ). ہر ٹارٹیلا کو پچروں میں کاٹ دیں۔ پچر کو 15x10 انچ بیکنگ پین میں پھیلائیں۔ 8 سے 10 منٹ تک پکائیں یا جب تک کہ چپس کھردار اور ہلکے بھورے نہ ہوں۔ تاروں کی ریک پر ٹھنڈا۔

بیکنگ واحد طریقہ نہیں ہے کہ آپ گھریلو ٹارٹیلا چپس بناسکیں - آپ انہیں بھی بھون سکتے ہو۔ بیکنگ شیٹ کو کاغذ کے تولیوں سے لگانے سے شروع کریں ، پھر ایک بہت ہیوی سکیللیٹ یا برتن میں 1 انچ سبزیوں کا تیل گرم کریں جب تک کہ تیل 365 ° F نہ ہو۔ پچروں میں آٹھ 7 انچ آٹا یا مکئی کی ٹورٹیلس کاٹ لیں۔ بیچوں میں گرم تیل میں پچر ڈالیں ، اور 1 سے 2 منٹ تک یا پھر سنہری بھوری ہونے تک پکائیں۔ تیل سے چپس کو کٹے ہوئے چمچ سے نکالیں اور کاغذ کے تولیوں پر ڈرین کریں۔ اگر آپ چاہیں تو ، نمک کا ایک اضافی چھڑک ڈالیں۔ اس کے بعد اپنی پسندیدہ سالسا ترکیب تیار کریں!

ہدایت حاصل کریں: فرائیڈ ٹارٹیلا چپس۔