فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
اگر منجمد ہو تو ترکی پگھلیں۔ پانی کے ساتھ لکڑی کے چپس ڈھانپیں اور انکوائری سے پہلے کم از کم 1 گھنٹہ لینا چاہیں۔ (گیس کی گرلز کے ل wood ، لکڑی کے چپس استعمال کرنے کے لئے کارخانہ دار کے ہدایات پر عمل کریں۔) ترکی کو کللا کریں۔ کاغذ کے تولیوں سے پیٹ خشک۔ ترکی کی جلد کو تیل سے رگڑیں۔ گردن کی جلد کو پیچھے کرنا۔ پیٹھ کے نیچے موڑ کے بازو کے اشارے دم بھر میں جلد کے بینڈ کے نیچے ڈرمسٹاکس کے سر ختم ہوجائیں ، یا ڈرمسٹکس کو دم سے باندھیں۔
-
لکڑی کی نالی ڈھکی ہوئی گرل میں ، گرل کے اطراف میں درمیانے گرم کوئلوں کا بندوبست کریں۔ درمیانی آنچ کے لئے ٹیسٹ جہاں ترکی پکائے گی۔ تقریبا 1 کپ لکڑی کے چپس کو گرم کوئلوں پر چھڑکیں۔ ہڈی کو چھوئے بغیر ، ترکی کے گھنے حصے میں گوشت ترمامیٹر ڈالیں۔ ترکی کو ڈرپ پین کے اوپر رکھیں۔ 1-3 / 4 گھنٹے کے لئے کور اور گرل؛ ڈرمسٹاکس کے مابین جلد یا تار کے کٹ بینڈ تاکہ رانوں کو یکساں طور پر پکائیں۔ 1 سے 1-3 / 4 گھنٹے زیادہ یا ڈھکن اور گرل جب تک ڈرمسٹکس آسانی سے اپنی ساکٹ میں حرکت نہیں کرتے اور ترکی اب گلابی نہیں ہوتا ہے (180 ° ڈگری ایف)۔
-
یا ، پریہیٹ گیس گرل۔ بالواسطہ کھانا پکانے کے لئے گرمی کو ایڈجسٹ کریں۔ درمیانی آنچ کے لئے ٹیسٹ جہاں ترکی پکائے گی۔ ٹرکی ، چھاتی کو اوپر ، بھونتے ہوئے پین میں رکھیں۔ پین کو یونٹ برنر کے اوپر گرل ریک پر رکھیں۔ اوپر کی طرح ڈھانپیں اور گرل کریں۔
-
دریں اثنا ، بھرنے کے ل bread ، ایک بڑے پیالے میں روٹی کیوب ، سیب ، بادام یا ہیزلنٹس ، ہری پیاز ، سیب کا جوس ، پگھلا ہوا مکھن ، اور تیمیم جمع کریں۔ بھاری ورق کے دو 24x18 انچ ٹکڑے ٹکڑے کر دیں۔ نصف میں مرکب تقسیم کریں. ورق کے ہر ٹکڑے کے بیچ میں چمچ بھرنا۔ ورق کے دو مخالف کناروں کو لائیں اور ایک ڈبل گنا کے ساتھ مہر کریں. بھرنے کو مکمل طور پر بند کرنے کے لئے باقی سروں میں جوڑ دیں ، بھاپ بنانے کے لئے جگہ چھوڑ دیں۔
-
درمیانی گرم کوئلوں پر ورق کے پیکٹ براہ راست رکھیں ، اور گرل گرنے کے آخری 20 منٹ تک یا اس وقت تک بھرنے کو گرم نہ ہونے تک گرل رکھیں۔
-
گلیز کے لئے ، سیب کی جیلی ، پانی اور زمینی ادرک کو ایک چھوٹے سے سوفسن میں جوڑیں۔ جیلی پگھل جانے تک پکائیں اور ہلچل مچائیں۔ گرلنگ کے آخری 15 منٹ پر ترکی پر گلیز برش رکھیں۔
-
گرل سے ترکی کو ہٹا دیں ، اور ورق سے ڈھک دیں۔ چکنے سے 10 منٹ پہلے کھڑے ہوں۔ بھرنے کے ساتھ پیش کریں۔ 10 سے 12 سرونگ کرتے ہیں۔
سگریٹ نوشی کا طریقہ:
چپس کی جگہ میں 10 سے 12 لکڑی کے ٹکڑوں کا استعمال کریں۔ اوپر کی طرح ترکی تیار کریں۔ تمباکو نوشی میں ، مصنوعی ہدایات کے مطابق پانی سے پہلے سے بنا ہوا کوئلے ، سوائے ہوئے لکڑی کے ٹکڑوں کا آدھا حصہ اور پانی کی پین کا بندوبست کریں۔ پین میں پانی ڈالیں۔ ٹرکی ، بریسٹ اپ ، پانی کے پین پر گرل ریک پر رکھیں۔ تقریبا 5 گھنٹے ڈھانپیں اور سگریٹ نوشی کریں جب تک کہ گوشت تھرمامیٹر 180 ڈگری ایف پر اندراج نہ کریں۔ ضرورت کے مطابق کوئلے ، لکڑی کے ٹکڑے ، اور پانی شامل کریں۔ تقریبا 3 3-1 / 2 گھنٹے کے دوران دھواں پکانے کے بعد ٹانگوں کے مابین تار کاٹیں۔ اوپر کی طرح چیزیں تیار کریں لیکن احاطہ کیسل میں رکھیں۔ ایک 350 ڈگری ایف تندور میں 45 سے 50 منٹ یا گرم ہونے تک پکائیں۔
ترکی بریسٹ آپشن:
بھوننے والے پین میں 2 سے 2-1 / 2 پاؤنڈ کی ہڈی میں ترکی کی چھاتی کے آدھے حصے کو ریک پر رکھیں۔ پین کو گرل ریک پر رکھیں تاکہ براہ راست کوئلوں سے زیادہ نہ ہو۔ احاطہ اور گرل 1-1 / 4 سے 1-3 / 4 گھنٹوں تک یا جب تک کہ گوشت میں ترمامیٹر 170 ڈگری ایف پر اندراج نہیں کرتا ہے ، پچھلے 15 منٹ میں گلیز سے برش کرتے ہیں۔ درمیانی گرمی برقرار رکھنے کے لئے ہر 30 منٹ میں یا ضرورت کے مطابق کوئلے اور لکڑی کے چپس شامل کریں۔ پیسنے کا آخری نسخہ 1/2 تیار کریں اور گرل کے آخری 20 منٹ تک کوئلوں پر گرم کریں۔ 8 سرونگ کرتے ہیں۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 694 کیلوری ، (8 جی سنترپت چربی ، 5 جی پولیونسیٹریٹڈ چربی ، 9 جی مونوسوٹریٹڈ چربی) ، 288 ملی گرام کولیسٹرول ، 393 ملی گرام سوڈیم ، 36 جی کاربوہائیڈریٹ ، 3 جی فائبر ، 17 جی چینی ، 81 جی پروٹین۔
