اس سے پہلے کہ آپ ان کے ساتھ کھانا پکانا شروع کریں ، مشروم کی مختلف اقسام کو جاننا اور آپ ہر ایک کو کس طرح استعمال کرسکتے ہیں۔ بہر حال ، تمام مشروم برابر نہیں بنائے جاتے ہیں ، اور کچھ دوسروں کے مقابلے میں کچھ خاص ترکیبوں میں بہتر ذائقہ لیں گے۔ ہم آپ کو خوردنی مشروم کی کچھ عام اقسام کے درمیان فرق سکھائیں گے تاکہ اگلی بار جب آپ اسٹور پر ہوں تو آپ کو ٹھیک سے معلوم ہوگا کہ کیا پکڑنا ہے۔ اس کے علاوہ ، مشروم کی ترکیبیں کے لئے سفارشات کو آزمائیں جو آپ ہر قسم کے ساتھ کرسکتے ہیں!
مشروم صاف اور اسٹور کرنے کا طریقہ۔
بیچ: اس حقیقت کے لئے نامزد کیا گیا ہے کہ وہ عام طور پر بیچ کے درختوں پر بڑھتے ہوئے پائے جاتے ہیں ، یہ چھوٹے مشروم ، ان کے سفید یا ہلکے بھوری رنگ کی ٹوپیوں کے ساتھ ، ایک کرچکی ساخت اور ہلکا ، میٹھا ، نٹھا ذائقہ پیش کرتے ہیں۔ وہ ہلچل کے فرائی اور مرغی اور مچھلی کی چٹنی میں بہت اچھے ہیں۔ انہیں اپنے ہدایتوں کے پکانے کے اختتام کی طرف شامل کریں تاکہ وہ اپنی کمی کو برقرار رکھیں۔
بیچ مشروم کو ہماری ساتھیت مشروم میڈلی ہدایت میں آزمائیں۔
چینٹیرل (شانت-او ایل ای ایل): سادہ ترکیبیں میں سب سے بہتر ، صور والی شکل والا رنگین ہلکا پیلے رنگ سے نارنجی رنگ کا ہوتا ہے اور اس میں ذائقہ کا ذائقہ ہوتا ہے۔ جب آپ اس پیچیدہ مشروم کا مزہ چکھیں تو عمدہ شراب کی طرح ، آپ خوبانی یا کالی مرچ کے نوٹ بھی اٹھا سکتے ہیں۔
تازہ جڑی بوٹیوں کی ترکیب کے ساتھ ہمارے مشروم فریسیسی میں چینٹیرل مشروم آزمائیں۔
کریمنی: ٹین سے بھوری رنگ کے رنگت والے ، کریمنی مشروم زیادہ تر کسی بھی ترکیب میں استعمال کیے جاسکتے ہیں جس میں سفید مشروم کا مطالبہ ہوتا ہے۔ وہ بٹن مشروم جیسا ہی ہیں ، لیکن کریمنی مشروم میں زیادہ میٹھا اور مٹی کا ذائقہ ہے۔
ہمارے کریمی مشروم اور بیکن پاستا نسخہ میں کریمنی مشروم آزمائیں۔
اونوکی (ایہ - NOH-kee): یہ سفید مشروم لمبے ، پتلی تنوں اور چھوٹے ٹوپیاں والے عام طور پر خلا سے بھرے ہوئے آتے ہیں۔ آپ انھیں تلاش کرنے کے اہل ہوں گے کیونکہ تنوں میں سپتیٹی کی طرح نظر آتی ہے۔ ان کا نازک ، تقریبا fr پھل دار ذائقہ اور سلاد میں اور سوپ ٹوپرز کے طور پر ہلکا پھلکا دکھائیں۔
سویا وینی گریٹی ہدایت کے ساتھ ہمارے مشروم سلاد میں اینوکی مشروم آزمائیں۔
موریل (زیادہ ای ایل): بہتر چٹنیوں اور دیگر عمدہ ترکیبوں کے لئے بہت اچھا ، یہ ٹین ، سیاہ ، یا پیلے رنگ کے اسفنج نظر آنے والے مشروم میں شدید غذائیت سے بھرپور ذائقہ اور خوشبو ہے اور عام طور پر اس کی قیمت زیادہ ہوتی ہے۔ موسم بہار کے وقت آو ، زیادہ سے زیادہ مشروم کا شکار کرنا ایک بڑی بات ہے! آپ خشک مائلز کو بھی ڈھونڈ سکتے ہیں ، جو تازہ ہونے سے کہیں زیادہ آسان ہوسکتے ہیں۔
ہمارے موریل اور ایسپاریگس کرسپی پزا ہدایت میں مولل مشروم آزمائیں۔
شکتی: صدف مشروم مختلف قسم کے رنگوں میں آتے ہیں ، جن میں کریم سے سرمئی ، اور مختلف قسم کے ہوتے ہیں۔ سب کا مخمل بناوٹ اور ہلکا سا ذائقہ ہے جو مرغی ، ویل اور سمندری غذا کے برتنوں سے اچھی طرح میل جاتا ہے۔ تنوں میں تھوڑا سا خوشگوار ہوتا ہے ، لیکن پھر بھی سوادج ہوتا ہے!
ہمارے وائلڈ مشروم Quesadilla ہدایت میں صدف مشروم آزمائیں۔
پورکینی : اس کو کیپ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، یہ ہلکے بھوری رنگ کے جنگلی مشروم عام طور پر خشک پائے جاتے ہیں ، اور یہ ان کے مضبوط لکڑی کے ذائقہ کے لئے قیمتی ہیں۔ سوپ اور پاستا چٹنیوں میں ذائقہ شامل کرنے کے لئے ان کا استعمال کریں۔
ہمارے پورکینی بسکٹ اور مشروم گریوی ہدایت میں پورکینی مشروم آزمائیں۔
پورٹوبیلو: اکثر سبزی خوروں میں داخلے کے ل to ہمدرد اور میٹھا ذائقہ لانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے ، یہ مخمل بھوری مشروم ایک گہری مشروم کا ذائقہ رکھتے ہیں۔ انہیں بڑے ، درمیانے اور چھوٹے سائز میں تلاش کریں۔
ہمارے پورٹوبیلو پوٹ روسٹ ہدایت میں پورٹوبیلو مشروم آزمائیں۔
شیائٹیک (شی-تاہ - کی): بھوری رنگ کے اس مشروم کی قیمت قدرتی اور قدرے دھواں دار ذائقہ اور بناوٹ کے ل is دی جاتی ہے جس سے یہ پاستا کے پکوان ، ہموار سوپ اور دیگر داخلے لاتا ہے۔ آپ آسانی سے اس کی چھتری نما ٹوپی سے پہچان سکتے ہو ، لیکن اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ اسے تنوں کو ترکیبوں میں شامل کرنے سے پہلے ہی نکال دیں - وہ کھانے میں تھوڑا سخت بھی ہیں۔
ہمارے گرین لوبیا میں شیٹکے مشروم کو شلوٹ ، تھائم ، اور شیٹیک مشروم کی ترکیب سے آزمائیں۔
سفید (یا بٹن): ہلکے ، لکڑی والے ذائقہ کے ساتھ ، ہلکی بھوری مشروم سے ہلکی بھوری مشروم والی یہ چھتری کی شکل والا ، ایک عمدہ مقصد والا مشروم ہے جسے خام ، sautéed ، یا انکوائری کی خدمت کی جاسکتی ہے۔ آپ گروسری اسٹور پر بٹن مشروم تلاش کرسکتے ہیں کیونکہ وہ بہت ساری ترکیبیں میں استعمال ہوسکتے ہیں۔
ہماری ہوسن-لہسن مشروم کی ترکیب میں بٹن مشروم آزمائیں۔
