فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
مراکش کا مسالا مرکب تیار کریں۔ مصالحے کے مرکب کے 1 چمچ کے ساتھ چکن کے ٹکڑوں کو رگڑیں۔
-
درمیانے درجے سے اونچائی سے زیادہ گرمی پر چولہے پر ٹیگین برتن کے نیچے ایک ہیٹ ڈیفلیکٹر پر رکھیں۔ (ڈچ تندور کے اختیارات کے ل below ، نیچے دیکھیں) 2 چمچوں کا تیل گرم ٹیگین میں شامل کریں۔ احتیاط سے مرغی شامل کریں۔ کک ، ننگا ، اگر ضروری ہو تو ایک وقت میں آدھا ، 6 سے 8 منٹ یا بھوری ہونے تک ، ایک بار مڑیں۔ چکن کو ہٹا دیں؛ بیٹھو ایک طرف. برتن میں باقی تیل ، پیاز ، لہسن ، اور زعفران شامل کریں۔ 2 منٹ کے لئے درمیانی آنچ پر پکائیں اور ہلائیں۔
-
پیاز کے مرکب پر اسکواش رکھیں۔ مصالحے کے مرکب کے 2 چائے کے چمچوں کے ساتھ چھڑکیں (باقی استعمال کے لئے باقی ریزرو)؛ ہلکے سے ٹاس چکن کے ساتھ اوپر؛ سب پر شوربے ڈال. ابلتے ہوئے لائیں؛ گرمی کو درمیانے درجے سے درمیانے درجے پر کم کریں۔ ڈھانپنا؛ 1 گھنٹے کے لئے ابالنا. کشمش شامل کریں؛ 10 سے 25 منٹ تک یا جب تک چکن نہ ہو پکائیں (چھاتی کے حصے میں 170 ڈگری ایف؛ ران اور ٹانگوں میں 180 ڈگری ایف) اور اسکواش نرم ہے۔
-
خدمت کرنے کے لئے ، ٹیگین برتن کو ننگا کریں۔ شہد کے ساتھ بوندا باندی؛ اجمودا کے ساتھ چھڑکیں۔ برتن سے براہ راست خدمت کریں۔ (یا کٹی ہوئی چمچ کے ساتھ پلیٹر پیش کرنے کے لئے چکن اور اسکواش کو ہٹا دیں honey شہد کے ساتھ بوندا باندی۔ پان کے جوس کی مطلوبہ مقدار میں چمچ۔ اجمودا کے ساتھ چھڑکیں۔) 6 سرونگ بنائیں۔
ڈچ اوون میں تبدیلی:
1 چمچ مسالا مرکب کے ساتھ چکن رگڑیں. درمیانی آنچ پر 4 کوارٹ ڈچ تندور میں 2 چمچوں کا تیل گرم کریں۔ چکن ڈالیں۔ کک ، بے پردہ ، 6 سے 8 منٹ تک ، براؤن کی یکساں طور پر مڑ۔ چکن کو ہٹا دیں۔ باقی 1 چائے کا چمچ تیل ڈچ تندور میں شامل کریں۔ پیاز ، لہسن اور زعفران شامل کریں۔ 2 منٹ کے لئے درمیانی آنچ پر پکائیں اور ہلائیں۔ اسکواش شامل کریں۔ 2 چائے کا چمچ مسالہ مرکب کے ساتھ چھڑکیں۔ ٹاس. چکن اور شوربہ شامل کریں۔ ابلتے ہوئے لائیں؛ گرمی کو کم. 1 گھنٹے کے لئے احاطہ اور ابالنا. کشمش شامل کریں؛ 10 سے 25 منٹ تک ڈھانپیں اور کھانا پکائیں یہاں تک کہ چکن ہوجائے اور اسکواش ٹینڈر ہوجائے۔ اوپر کی طرح خدمت کریں۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 332 کیلوری ، (2 جی سنترپت چربی ، 61 ملی گرام کولیسٹرول ، 369 ملی گرام سوڈیم ، 46 جی کاربوہائیڈریٹ ، 5 جی فائبر ، 23 جی پروٹین)مراکش کا مسالا مرکب۔
اجزاء۔
ہدایات
-
ایک پیالے میں ، نمک ، پسا ہوا کالی مرچ ، پسی ہوئی الائچی ، پیس لونگ ، ہلدی ، چکی دارچینی ، پیسنے ہوئے ادرک ، دھنیا اور کالی مرچ ملائیں۔ تقریبا 3 چمچ بناتا ہے۔
