گوشت کس طرح بھونیں۔ بہتر گھر اور باغات۔

آپ تندور کرینک! گائے کا گوشت ، سور کا گوشت ، پولٹری ، بھیڑ ، اور ویل کے ٹینڈر ٹکڑوں کو پیش کرنے کا ایک آسان آسان اور سوادج طریقہ ہے۔ ہم آپ کو اس کی بنیادی باتیں سکھائیں گے کہ اس کو کیسے کیا جائے ، اور ہمارا آسان ڈینڈی گائیڈ آپ کو بتائے گا کہ گوشت کے ہر کٹے کو پونڈ تک بالکل کب تک بھونیں۔ چاہے آپ سور کا گوشت ٹنڈرلوین بھون رہے ہو یا 10 پاؤنڈ کی پسلی روسٹ ، ہمارے پاس وہ ساری معلومات موجود ہیں جس کی آپ کو ضمانت دینے کی ضرورت ہے کہ یہ پلیٹ سکریپنگ اچھ goodا ہے۔

• گوشت پر مت رکو! سبزیوں کو بھوننے کا طریقہ بھی سیکھیں۔

روسٹنگ مبادیات

بھوننا کھانا پکانے کا ہمارے پسندیدہ طریقوں میں سے ایک ہے۔ امیر ، آہستہ سے پکا ہوا ذائقوں میں اضافی بونس کی حیثیت سے ، آپ کے گھر کو گرما گرم اور مزیدار خوشبوؤں سے بھوننے سے بھر جاتا ہے۔

کھانا پکانے کا خشک گرمی کا یہ طریقہ گوشت ، مرغی ، اور مچھلی کی بڑی کٹائی کے لئے مناسب ہے۔ اس کا استعمال پھلوں اور سبزیوں میں موجود قدرتی شکر کو بھی استعمال کیا جاسکتا ہے تاکہ اچھ .ے کھانوں کو بھی ذائقوں سے پیار ہوجائے۔

کھانا عام طور پر تندور میں بے پردہ پین میں بھونیا جاتا ہے۔ چونکہ بھنی ہوئی کھانوں کو تیز آنچ پر تھوڑا سا ― اگر کوئی ― شامل نمی کے ساتھ پکایا جاتا ہے ، تو وہ زنگ آلود بیرونی اور مرطوب داخلہ لیتے ہیں۔ بھوننے والے پین کا انتخاب کرتے وقت ، "گولڈیلاکس" موزوں کی تلاش کریں۔ یہ بہت بڑا نہیں اور بہت چھوٹا بھی نہیں ہے۔ کھانے کا کوئی بھی حصہ پین سے باہر نہیں لٹکنا چاہئے ، لیکن اگر پین بہت چھوٹا ہے تو ، جو بھی جوس جاری ہوتا ہے وہ جل جائے گا۔ کھانا اس کے اور پین کے اطراف کے درمیان ایک انچ یا دو جگہ سے زیادہ کے ساتھ آرام سے فٹ ہونا چاہئے۔ اگر آپ گروی بنانے کے لئے بھنے ہوئے مرغی یا مرغی سے ٹپکنے کو استعمال کرنا چاہتے ہیں تو ، ایک بھاری ایلومینیم پین میں لگائیں جس کو براہ راست شعلے یا برقی برنر پر رکھا جاسکتا ہے۔

بھوننے والی ریک کھانے کو جوس کے جاری ہونے والے رسوں سے باہر کرنے میں معاون ہوتی ہے تاکہ یہ واقعی گھومتا ہو اور اس میں بھاپ یا بھاپ نہ لگے ، مزیدار کرسٹ اور کرسپی جلد کو یقینی بناتا ہے جو بنا ہوا کھانوں کی اپیل کا حصہ ہوتا ہے۔

• ہمارے کافی کرسٹڈ بیف ٹینڈرلوinین کے لئے ترکیب حاصل کریں۔

مفت ڈاؤنلوڈ! ہر چیز کو کتنا لمبا کرنا سیکھیں۔

پولٹری کو کس طرح روسٹ کریں۔

آپ یقینا want یہ تجاویز آپ کے تھینکس گیونگ ٹرکی کے ل hand کارآمد بننا چاہیں گے ، لیکن آپ انہیں باقی سال کے دوران بھی اچھے استعمال میں لاسکیں گے! مرغی کے لئے نیچے بھوننے والے نکات پر عمل کریں۔ چونکہ پرندے سائز ، شکل اور کوملتا میں مختلف ہوتے ہیں ،

اس کے مطابق بطور گائیڈ روسٹنگ ٹمپریچر چارٹ استعمال کرکے ایڈجسٹ کریں۔

1. بے ساختہ پرندوں کے لئے ، اگر مطلوبہ ہو تو ، جسم کی گہا میں چوتھائی پیاز اور اجوائن رکھیں۔ گردن کی جلد کو پیچھے کی طرف کھینچیں اور اسکوائر سے باندھیں۔ اگر جلد کا ایک بینڈ دم کو پار کرتا ہے تو ، بینڈ کے نیچے ڈرمسٹکس کو ٹک کریں۔ اگر کوئی بینڈ نہیں ہے تو ، 100 فیصد روئی کے باورچی خانے کے تار کے ساتھ دم پر ڈھول ڈالیں۔ پیٹھ کے نیچے موڑ کے بازو کے اشارے۔ بھرے ہوئے پرندوں کے لئے ، کھانا پکانے سے پہلے ، چمچ گردن کے گہا میں ڈھیلے پڑتے ہیں۔ گردن کی جلد کو جکڑنا جسم کی گہا میں ہلکی ہلکی چمچ بھریں۔ ڈرمسٹکس اور پروں کو محفوظ رکھیں۔
2. پرندوں ، چھاتی کو اوپر ، ایک اتلی روسٹنگ پین میں ریک پر رکھیں؛ کھانا پکانے کے تیل سے برش کریں اور ، اگر چاہیں تو ، پسے ہوئے خشک جڑی بوٹیاں جیسے تائیم یا اوریگانو کے ساتھ چھڑکیں۔ (جب گھریلو بطخ یا ہنس پکا رہے ہو تو جلد کو سخاوت کے ساتھ چاٹ لیں اور کھانا پکانے کا تیل چھوڑ دیں۔) بڑے پرندوں کے لئے ، اندر کے ران کے پٹھوں میں سے ایک کے بیچ میں گوشت کا ترمامیٹر داخل کریں۔ بلب کو ہڈی کو چھو نہیں ہونا چاہئے۔ چھوٹے پرندوں کے لئے ، کھانا پکانے کے وقت کے اختتام کے قریب فوری پڑھنے والے ترمامیٹر کے ساتھ درجہ حرارت کی جانچ کریں۔
3. کارنش گیم مرغیوں ، فیاسیانٹس ، اور پوری ترکیوں کو ورق سے ڈھانپیں ، پرندوں اور ورق کے درمیان ہوا کی جگہ چھوڑیں۔ پرندے کو منسلک کرنے کے ل dr ڈرمسٹکس اور گردن کے سروں پر ہلکے سے ورق دبائیں۔ پولٹری کی دیگر تمام اقسام کو بے نقاب چھوڑ دیں۔
4. بے پردہ پین میں بھونیں۔ جب پرندہ دوتہائی ہوجائے تو ، جلد کے بینڈ کاٹ دیں یا ڈرمسٹکس کے درمیان تار ہوں۔ آخری 45 منٹ کے کھانا پکانے کے لئے بڑے پرندوں کو ننگا کرنا؛ پچھلے 30 منٹ تک چھوٹے پرندوں کو ننگا کریں۔ بھوننا جاری رکھیں یہاں تک کہ گوشت ترمامیٹر 175 ° F (کئی جگہوں پر ران کا درجہ حرارت چیک کریں) یا اس وقت تک ڈرمسٹکس ان کی ساکٹ میں آسانی سے حرکت نہیں کرتا ہے۔ سامان کے مراکز میں کم از کم 165 ° F درج کرنا چاہئے۔ (پورے یا نصف ترکی کی چھاتی میں ، ہڈی میں ، ترمامیٹر کو 170 ° F درج کرنا چاہئے۔ ہڈی کے بغیر چھاتی کے ل، ، اسے 165 ° F درج کرنا چاہئے۔) پرندوں کو تندور سے ہٹائیں اور اسے ورق سے ڈھانپ دیں۔ پورے پرندوں اور ترکی حصوں کو نقش و نگار سے 15 منٹ پہلے کھڑے ہونے دیں۔

• ہمارے جاپانی روسٹ چکن کی ترکیب بنائیں۔
• کس طرح مرغی کو روسٹ کرنے کے ل our ہماری گائیڈ چیک کریں۔

گائے کا گوشت ، سور کا گوشت ، میمنا ، اور ویل کو کیسے بھونیں۔

شاپ اسٹپر ڈنر ، ہم یہاں آتے ہیں! اگرچہ وہ مرغی کو بھوننے کے لئے ہدایات سے تھوڑا مختلف ہیں ، تب بھی یہ اقدامات آپ کو نرم ، رسیلی ، آپ کے منہ میں پگھلنے کا گوشت دیں گے۔ گائے کا گوشت ، بھیڑ ، سور کا گوشت ، اور ویل بھوننے کیلئے ان نکات پر عمل کریں۔ یہ جاننے کے لئے کہ گوشت کے ہر کٹے کو کتنے دن تک بھونیں ، ہمارے بھونکتے ہوئے گائیڈ کو ضرور چیک کریں۔

1. ایک اتلی روسٹنگ پین میں گوشت ، چربی کی طرف اوپر رکھیں ، (ہڈی میں پسلی والے روسٹوں کو ریک کی ضرورت نہیں ہے)۔ روسٹ کے سب سے گھنے حصے میں گوشت کے تھرمامیٹر داخل کریں (یا کھانا پکانے کے وقت کے اختتام کے قریب فوری پڑھنے والے تھرمامیٹر سے جانچیں)۔ پین میں پانی یا مائع شامل نہ کریں ، اور اس کا احاطہ نہ کریں۔
2. ایک 325 ° F تندور میں روسٹ کریں (جب تک کہ چارٹ یا آپ کا نسخہ دوسری صورت میں نہ کہے) جب تک کہ تھرمامیٹر آپ کے مطلوبہ عطیہ کے لئے صحیح درجہ حرارت کا اندراج نہ کرے۔
3. تندور اور خیمے سے گوشت کو ورق سے ہٹا دیں۔ نقش و نگار سے پہلے 15 منٹ کھڑے ہوجائیں۔ گوشت کا درجہ حرارت اس وقت کے دوران درمیانے درجے کے نایاب (145 ° F) اور درمیانے درجے کے (160 ° F) کے معیار تک بڑھ جائے گا۔

• ہمارے انناس-چمک دار روسٹ سور کا نسخہ حاصل کریں۔
• گائے کا گوشت بھوننے کیلئے مزید نکات حاصل کریں۔

گوشت کے تھرمامیٹر کا استعمال کیسے کریں۔

گوشت کا ترمامیٹر ہر بار آپ کو بالکل پکا ہوا گوشت بھوننے میں مدد کرتا ہے۔ اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ آپ کو درست پڑھنے کی ضرورت ہے ، تھرمامیٹر کو گوشت کے سب سے بڑے پٹھوں یا گھنے حصے کے مرکز میں داخل کریں۔ ترمامیٹر کو کسی بھی چربی یا ہڈی کو ہاتھ نہیں لگانا چاہئے۔ جب گوشت مطلوبہ ڈوناینس تک پہنچ جائے تو تھرمامیٹر میں تھوڑی دور دبائیں۔ اگر درجہ حرارت کم ہو تو ، کھانا پکانا جاری رکھیں۔ اگر یہ ایک ہی رہتا ہے تو ، گوشت کو ہٹا دیں. گوشت کو ڈھانپیں اور نقش کار سے 15 منٹ پہلے کھڑے ہونے دیں۔ (کھڑے ہوکر کھانا پکانا جاری رہے گا۔)