فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
ایک بڑی باریک میش کی چھلنی میں رکوٹٹا کا چمچ لگائیں یا چیزکلاوت یا باسکٹ قسم کی طرح کافی فلٹر کی ڈبل موٹائی کے ساتھ کھڑے ہوئے کسی کوالینڈر میں ڈال دیں۔ ایک کٹوری کے اوپر چھلنی سیٹ کریں اور پلاسٹک کی لپیٹ سے ریکوٹا کو اچھی طرح ڈھانپیں۔ کم از کم رات یا 24 گھنٹے تک فرج میں ڈرین کریں۔ کٹوری کے نیچے مائع کو خارج کردیں۔
-
ایک چھوٹی پیالی میں ، کشمش کو رم میں بھگو دیں ، کبھی کبھار ٹاس کرتے رہیں ، جب تک کہ کشمش نرم ہوجائے اور زیادہ تر رم کو جذب نہ کرلیں ، 1 سے 2 گھنٹے۔
-
ہلکی کوٹ کرنے کے لئے کافی نرم نرم مکھن کے ساتھ 8 انچ کے اسپرنگفارم پین کو سونگھیں۔ روٹی کے ٹکڑوں کو مکھن کے اوپر چھڑکیں تاکہ دل کھول کر کوٹ ہو۔ زیادتی کے ٹکڑے کو ہلائیں۔ پہلے سے گرم تندور کو 375 ° F
-
ایک بڑے پیالے میں ، انڈے کی زردی ، چینی ، اور نمک کو پیلا ہونے تک ہلچل کا استعمال کریں ، نالیوں میں رکوبٹا اور لیموں اور سنتری کا اشارہ شامل کریں ، اور اچھی طرح مکس ہونے تک پیٹ لیں۔ ہیوی کریم میں مارا۔ دیودار کے گری دار میوے اور کشمش اور رم میں فولڈ کرنے کے لئے ربڑ کا رنگ استعمال کریں۔ ایک علیحدہ کٹوری میں ، انڈے کی سفیدی کو ہینڈ ہیلڈ الیکٹرک مکسر یا تار وسک سے پیٹیں جب تک کہ وہ سخت چوٹیوں کو تشکیل نہ دیں۔ انڈے کے سفید حص fourthے میں سے ایک چوتھائی انڈے کو ریکوٹا مرکب میں ڈالیں تاکہ اس کو ہلکا کیا جا¿- ایک بڑے ربڑ کی رنگت کا استعمال پیالے کے نیچے سے اور گوریوں کے بلے کو کھرچنے کے ل.۔ باقی انڈوں کی سفیدی میں اسی طرح ڈالیں۔
-
ریکوٹا مرکب تیار پین میں ڈالیں ، اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ کیک اوپر گولڈن براؤن ہوجائے اور تقریبا center 1 گھنٹہ 10 منٹ تک مرکز میں سیٹ ہوجائے۔
-
پین کے اطراف کو ہٹانے سے پہلے کیک کو مکمل طور پر ٹھنڈا کردیں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر یا ٹھنڈا ہونے پر کیک پیش کریں۔
