فہرست کا خانہ:
- اجزاء۔
- ہدایات
- آگے بڑھنے کے لئے:
- پالک اور خوبانی کے ساتھ بھرے ہوئے سور کا گوشت
- غذائیت حقائق
- چیری اور جنگلی چاول کا سامان
- اجزاء۔
- ہدایات
- پالک اور خوبانی کا سامان
- اجزاء۔
- ہدایات
اجزاء۔
ہدایات
-
چیری اور جنگلی چاول کی چیزیں تیار کریں۔ بیٹھو ایک طرف. سور کا گوشت سے چربی ٹرم. تیتلی کا گوشت لمبائی میں بنا کر گوشت کا مرکز کاٹ کر دوسرے اطراف کے 1/2 انچ کے اندر کاٹتا ہے۔ کھلی پھیل کٹ کی V میں چاقو رکھیں اور کٹ سطح پر افقی طور پر کاٹ دیں اور مرکز کٹ سے گوشت کے دوسری طرف کے 1/2 انچ کے فاصلے پر رکھیں۔ وی کے مخالف سمت پر دہرائیں۔ گوشت کو کھلا رکھیں۔ روسٹ کو پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھک دیں۔ سینٹر (گاڑھا حصہ) سے کناروں تک کام کرنا ، گوشت کے گوشت کی فلیٹ سائیڈ کے ساتھ پاؤنڈ جب تک کہ گوشت کی لمبائی 1/2 سے 3/4 انچ تک نہ ہو۔ پلاسٹک کی لپیٹ کو ہٹا دیں۔ گوشت ایک طرف رکھ دیں۔
-
پہلے سے گرم تندور میں 350 ° F سامان پر یکساں طور پر گوشت پر پھیلائیں۔ گوشت کو سرپل میں ڈالیں ، نیچے سے شروع ہوکر۔ بھاری 100 فیصد روئی کے باورچی خانے کے تار کے ساتھ تین یا چار جگہوں پر باندھ لیں۔ اتلی روسٹنگ پین میں ریک پر بھونیں۔ تیمیم ، نمک ، اور کالی مرچ کے ساتھ چھڑکیں۔ روسٹ کے بیچ میں تندور میں جانے والے گوشت کا ترمامیٹر داخل کریں۔ روسٹ ، بے پردہ ، 1 گھنٹہ سے 1/2 گھنٹے تک یا جب تک تھرمامیٹر 145 ° F پر رجسٹر نہیں ہوتا ہے ، 45 منٹ کے بعد گوشت کے سروں کو ڈھانپ دیتا ہے تاکہ سامان کو خشک ہونے سے بچا سکے۔ روسٹ کو سرونگ پلیٹر میں منتقل کریں۔ ورق سے ڈھیلے ڈھکیں؛ گریوی کی تیاری کرتے ہوئے کھڑے ہوجائیں۔
-
پین گریوی کے لئے ، بھوننے والے پین میں 1 کپ پانی شامل کریں ، ایک تار وسکی کا استعمال کرتے ہوئے بھوری ہوئی بٹس کو ہلچل اور کھرچنے کے ل.۔ ایک چھوٹے سے سوس پین میں ایک ساتھ 1/3 کپ ٹھنڈا پانی اور میدہ ملا دیں۔ پان کے جوس میں سرگوشی۔ گاڑھا اور بلبل ہونے تک درمیانی آنچ پر پکائیں اور ہلچل مچائیں۔ 1 منٹ مزید پکائیں اور ہلائیں۔ اضافی نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ذائقہ کا موسم اگر چاہیں تو ، کٹی کالی مرچ کو پھٹی ہوئی کالی مرچ کے ساتھ چھڑکیں۔
-
سور کا گوشت روسٹ سے تار ہٹائیں؛ خارج کردیں۔ ٹکڑا روسٹ؛ گریوی کے ساتھ خدمت. اگر مطلوبہ ہو تو ، چیری اور / یا تازہ تیمیم اسپرگس سے ٹکرا کر گارنش کریں۔
آگے بڑھنے کے لئے:
اسٹفنگ اور تتلی کا روسٹ تیار کریں۔ 24 گھنٹے تک الگ سے ڈھانپیں اور سردی لگائیں۔ سور کا گوشت بھریں اور ہدایت کے مطابق روسٹ کریں۔
پالک اور خوبانی کے ساتھ بھرے ہوئے سور کا گوشت
پالک خوبانی کے ساتھ بھرنے والے فی تغذیہ تجزیہ: 326 کیلوری ، 39 جی پروٹین ، 11 جی کاربوہائیڈریٹ ، 13 جی کل چربی (4 گرام سی چربی) ، 105 ملی گرام کولیسٹرول ، 3 جی فائبر ، 4 جی کل چینی ، 115٪ وٹامن اے ، 42٪ وٹامن سی ، 385 ملی گرام سوڈیم ، 17٪ کیلشیم ، 23٪ آئرن۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 324 کیلوری ، (4 جی سنترپت چربی ، 1 جی پولیونسٹریٹڈ چربی ، 5 جی مونوسوٹریٹڈ چربی) ، 105 ملی گرام کولیسٹرول ، 412 ملی گرام سوڈیم ، 19 جی کاربوہائیڈریٹ ، 1 جی فائبر ، 9 جی چینی ، 37 جی پروٹین۔چیری اور جنگلی چاول کا سامان
اجزاء۔
ہدایات
-
چاول چاول کو ٹھنڈا بہتے ہوئے پانی کے نیچے کلین تک صاف کریں۔ نالی ایک چھوٹے سے سوس پین میں چاول ، پانی ، دونی اور نمک ملا دیں۔ ابلتے ہوئے لائیں؛ گرمی کو کم. 40 سے 45 منٹ تک یا جب تک چاول ٹینڈر ہوجائے ، ابال لیں۔ گرمی سے دور کریں۔ خشک چیری میں ہلچل؛ بیٹھو ایک طرف. ایک بڑی سکیلٹ کک سوسیج اور پیاز میں جب تک ساسیج کو بھور نہ کرلیا جائے اور پیاز نرم ہوجائے۔ چربی اتاریں۔ اجمودا ، تیمیم ، اور کالی مرچ میں ہلچل. اگر ضرورت ہو تو ، چاولوں کا مرکب نکالیں۔ چاولوں کے پکی آمیزے کو ساسیج کے مرکب میں ہلائیں۔
پالک اور خوبانی کا سامان
اجزاء۔
ہدایات
-
ایک بڑے برتن میں 1 منٹ کے لئے تیزی سے ابلتے پانی میں پالک پکانا. اچھی طرح سے نالی ، زیادہ مائع نچوڑ. کاغذ کے تولیوں سے پیٹ خشک۔ باورچی خانے کے کینچی کا استعمال کرتے ہوئے ، کھردراٹ سپن پالک؛ بیٹھو ایک طرف.
-
ایک بڑے سکیلٹ کک میں کڑکیاں اور لہسن کو تقریبا oil 3 منٹ تک گرم تیل میں یا جب تک کہ سلوٹ ٹینڈر نہیں ہوتا ہے۔ گرمی سے دور کریں۔ 5 منٹ کے لئے ٹھنڈا. پالک ، پروفیسیوٹو ، خوبانی ، پییکن اور گروئیر میں ہلچل مچائیں۔
