فہرست کا خانہ:
- بہترین بیر اٹھانا۔
- بیر کو کیسے ذخیرہ کریں۔
- بیر کو کیسے دھوئے۔
- بیر کو کیسے منجمد کریں۔
- شوگر پیک سے منجمد ہونا۔
تازہ بیر گرمیوں کے بہترین حصوں میں سے ایک ہیں! جیسے ہی موسم گرم ہونا شروع ہوتا ہے ، ہم تازہ سٹرابیری ، بلیو بیری ، بلیک بیری ، رسبری اور بیری کی تمام ترکیبیں جو آپ اپنے ساتھ بناسکتے ہیں کے منتظر ہیں۔ ہر سال بیری کے سیزن میں زیادہ سے زیادہ فائدہ اٹھانے میں آپ کی مدد کے ل we ، ہم اسٹور پر بیری منتخب کرنے ، انہیں دھونے ، اسٹور کرنے اور آنے والے مہینوں تک محفوظ رکھنے کے ل our اپنے سب سے اہم نکات جمع کرتے ہیں۔
بہترین بیر اٹھانا۔
اگرچہ یہ ایک علاج ہے کہ کچھ بیری گروسری اسٹورز میں سال بھر دستیاب ہوتی ہے ، تو بیری موسمی پھل ہوتے ہیں اور اس کی قیمت بہت زیادہ ، کم قیمت والی ہوگی اور عام طور پر جب یہ موسم میں چکھنے میں بہتر ہوتا ہے۔ عام طور پر ، موسم گرم ہونے پر بیری بہترین ہوتی ہے۔ خریداری کرتے وقت ، بیر کا انتخاب کریں جو بولڈ ، ٹینڈر اور روشن رنگ کے ہوں۔ نم یا داغ والے کانٹینروں سے پرہیز کریں ، جو زیادہ پھل کی نشانی ہوسکتے ہیں۔ کسی بھی ہلکے یا گیلے بیری کو نکال دیں اور مسترد کریں تاکہ سڑنا دوسرے بیر میں پھیل نہ سکے۔ اگر آپ خود ہی اٹھا رہے ہیں یا بڑھ رہے ہیں تو ، اس کے تنے سے آسانی سے جدا ہونے والے بیری منتخب کریں۔ کچھ پھلوں کے برعکس ، بیر عام طور پر پکنے کے بعد پکنے کے بعد میٹھا نہیں مل پاتے ہیں۔ یہاں جب کچھ مقبول بیری سیزن میں ہوتے ہیں تو:
- بلیک بیریز: جون تا اگست۔
- بلیو بیریز: مئی کے آخر تک اکتوبر۔
- بوائزبرریز: اگست کے اوائل میں جون کے آخر میں۔
- راسبیری: مئی سے ستمبر تک۔
- اسٹرابیری: اپریل سے جون۔
بیر کو کیسے ذخیرہ کریں۔
اگر آپ کچھ دن کے اندر اپنے بیر کھانے کا سوچ رہے ہیں تو ، ایک ہی پرت میں بغیر دھوئے ہوئے بیریوں کو ، ڈھیلے ڈھیلے ڈھکنے کو ریفریجریٹ کریں۔ ایک دوسرے کے اوپر ان کا ڈھیر لگانا بیر کو کچل سکتا ہے۔
- اسٹرابیری اور بلوبیریوں کے لئے ، فرج میں پانچ دن تک اسٹور کریں۔
- بلیک بیری ، رسبری ، اور بوائز بریریز کے ل the ، تین دن تک فرج میں رکھنا۔
بیر کو کیسے دھوئے۔
کیونکہ بیری اتنے نازک ہیں ، انھیں استعمال کرنے سے پہلے ٹھیک دم تک نہ دھوئے ، یا وہ ٹوٹ پھوٹ کا شکار ہوجائیں گے۔
- اسٹرابیریوں کے ل them ، انھیں کسی کولینڈر میں رکھیں اور تنوں کو ہٹانے سے پہلے ٹھنڈے پانی کے نیچے آہستہ سے کللا کریں۔ اگر آپ دھونے سے پہلے تنوں کو ختم کردیتے ہیں تو ، زیادہ بیر پانی کی ساخت اور ذائقہ کو متاثر کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔
- بلیک بیری ، رسبری ، بوائےزنبیری ، اور بلوبیریوں کے لئے ، بہتے ہوئے پانی کے نیچے کللا نہ کریں کیونکہ دباؤ انہیں کچل سکتا ہے۔ اس کے بجائے ، بیر کو کولینڈر میں رکھیں اور انہیں ایک پیالے ٹھنڈے پانی میں ڈوبیں۔ آہستہ سے پانی میں کولینڈر سوئچ ، پھر بیر نالی کی اجازت دیں.
ٹیسٹ کچن کا مشورہ: اگر آپ پری واشنگ بیری پر ڈٹے ہوئے ہیں اور فریج میں دھوئے ہوئے بیریوں کو رکھنا چاہتے ہیں تو ، اگر آپ ان کو پانی کے علاوہ کچھ سیب سائڈر سرکہ سے بھی کلین کریں تو وہ زیادہ دیر تک رہیں گے۔ ایک پیالے میں تین کپ پانی اور ایک کپ سیب سائڈر کا سرکہ بھریں ، پھر اپنے دھوئے ہوئے بیری میں ڈالیں اور انہیں اپنے ہاتھوں سے ہلائیں۔ بغیر کسی سرکہ کے ذائقہ والی بیری کو یقینی بنانے کیلئے سادہ پانی کے ساتھ دہرائیں۔
- ہر قسم کی بیر کو خشک کرنے کے لئے ، دھونے کے بعد ، احتیاط سے بیر کو کسی ایک پرت میں کاغذ کے تولیوں سے بنی کسی ٹرے یا بیکنگ شیٹ پر پھیلائیں۔ کسی اور کاغذی تولیہ سے بیر کو خشک کریں۔ کھانا شروع کرو!
بیر کو کیسے منجمد کریں۔
بیری اچھی طرح سے جم جاتا ہے اور اسے ہموار کے لئے منجمد یا بیکنگ اور چٹنی میں استعمال کرنے کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے۔ جب پگھلتے ہیں تو ، بیر اپنی شکل کے ساتھ ساتھ کچھ رس کھو دیتے ہیں ، لہذا بیری کے فریزر بیگ کو بیکنگ شیٹ پر یا کسی پیالے میں رکھیں جب تھیلے ٹوٹ جاتے ہیں۔
- جیسا کہ اوپر دی گئی ہدایت کے مطابق بیری اور پیٹ خشک کریں۔ بیکنگ شیٹ پر پوری بیر کا بندوبست کریں اور ٹھوس یا کچھ دن تک منجمد ہوجائیں۔ اس سے بیر ڈھیلے رہتا ہے اور پیمائش اور پگھلنا آسان ہوجاتا ہے۔
ٹیسٹ کچن کا ٹپ: اسٹرابیری کے ل you ، آپ کو انجماد سے پہلے بیر کو روکنا چاہتے ہو۔ اگر آپ انجماد سے پہلے اسٹرابیری کو ٹکڑے ٹکڑے کرنے کو ترجیح دیتے ہیں تو ، اوپر دیئے گئے انجماد کو چھوڑ دیں ، جو پوری بیر کے لئے ہے ، اور ذیل میں ہدایت کے مطابق منجمد کریں۔
- منجمد بیر کو فریزر بیگ یا فریزر کنٹینرز میں منتقل کریں۔ بیگ یا کنٹینر کے اوپری حصے پر تھوڑی سی جگہ چھوڑیں ، کیوں کہ اس میں تھوڑا سا پھیل سکتا ہے۔ بیری ، تاریخ منجمد ، اور رقم کے نام کے ساتھ بیگ یا کنٹینر پر لیبل لگائیں۔
باورچی خانے کی جانچ پڑتال کریں: بیریوں کو ماپنے والے کپ سے ماپیں جب آپ انہیں تھیلے یا کنٹینر میں رکھتے ہیں ، اور ہر بیگ یا کنٹینر پر کپ میں رقم لکھتے ہیں۔ جب آپ کو ہدایت کے لئے بیر کی ضرورت ہوگی تو آپ کو معلوم ہوگا کہ آپ کے پاس کتنے دستیاب ہیں۔
- بیر کے تھیلے فریزر میں رکھیں۔ کسی فلیٹ سطح کی یقین دہانی کے لئے آپ تھیلے پہلے کسی ٹرے یا بیکنگ شیٹ پر بھی رکھ سکتے ہیں۔ بیچوں میں فریزر میں بیگ یا بیری کے کنٹینر شامل کریں تاکہ یہ یقینی بنائیں کہ وہ جلدی سے جم جاتے ہیں ، اور ہر ایک کے ارد گرد کمرے چھوڑ دیتے ہیں تاکہ ہوا گردش کرنے جا سکے۔ ایک بار جب پھل جم جاتا ہے تو آپ بیگ یا کنٹینر اسٹیک کرسکتے ہیں۔
- بیریوں کو 6 ماہ تک منجمد کریں۔
شوگر پیک سے منجمد ہونا۔
آپ انجموں سے پہلے بھی بیر کو میٹھا کرسکتے ہیں۔ اگر سٹرابیری استعمال کر رہے ہیں تو ، اگر چاہیں تو ٹکڑا دیں۔ فریزر بیگ یا کنٹینر میں تھوڑی مقدار میں پھل رکھیں اور چینی کے ساتھ ہلکی چھڑکیں۔ تھیلے یا کنٹینر کے اوپری حصے پر تھوڑی سی جگہ چھوڑ کر ، پرتوں کو دہرائیں۔ احاطہ کریں اور پھلوں کو 15 منٹ یا رسیلی تک کھڑے ہونے دیں۔ جیسا کہ اوپر ہدایت کی گئی ہے سیل اور منجمد کریں۔
آپ کے بیلٹ کے نیچے دیئے گئے ان نکات کی مدد سے ، آپ بیری کے بہترین پائی ، اسٹرابیری کی ترکیبیں ، بلوبیری میٹھی اور دیگر بیری ٹریٹس جو آپ نے اس موسم گرما میں کبھی بھی بنا سکتے ہیں بنا سکتے ہیں۔ بیری واحد پھل نہیں ہیں جو ہم گرمیوں کے موسم (اور سال بھر) میں ناشتے سے پیار کرتے ہیں۔ آپ یہ بھی سیکھ سکتے ہیں کہ بعد میں آڑو کو کیسے منجمد کرنا ہے ، اور ہمارے پاس اسٹور اور کسانوں کے منڈی میں بہترین پھل کا انتخاب کرنے کے لئے مزید نکات ہیں ، جس میں کامل تربوز چننے سمیت۔ گرمی کے مہینے تازہ پھلوں کو چننے اور محفوظ کرنے کے ل some بہترین ہیں ، لہذا اب اپنے علم پر روشنی ڈالیں!
