فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
پہلے سے گرم تندور میں 350 ڈگری ایف. سنگل کرسٹ پائی کے لئے پیسٹری تیار کریں۔ ہلکی پھلکی سطح پر ، تھوڑا سا چپٹا آٹا۔ آٹا کو مرکز سے کنارے تک 12 انچ دائرے میں رول کریں۔ رولنگ پن کے گرد پیسٹری کا دائرہ لپیٹیں۔ 9 انچ پائی پلیٹ میں اندراج کریں۔ پیسری آسانی سے پائی پلیٹ میں ڈالیں۔ پائی پلیٹ کے کنارے سے آگے 1/2 انچ تک پیسٹری ٹرم کریں۔ پلیٹ کے کنارے کے ساتھ بھی اضافی پیسٹری کے تحت فولڈ کریں۔ جیسا کہ مطلوبہ کرم لگائیں۔
-
درمیانے کٹوری میں ، کریم پنیر کو الیکٹرک مکسر سے 30 سیکنڈ کے لئے درمیانے درجے سے تیز رفتار سے مات دیں۔ 1/4 کپ دانے دار چینی اور ونیلا شامل کریں۔ ہموار تک شکست دی. 1 انڈا شامل کریں؛ مشترکہ جب تک کم رفتار پر شکست دی. یکساں طور پر پھیلنے ، پیسٹری کے شیل میں مرکب ڈالو. کریم پنیر پرت پر کرینبیری چٹنی پھیلائیں۔
-
ایک اور درمیانے کٹوری میں ، 2 انڈے ، کدو ، بخارات کا دودھ ، 1/4 کپ دانے دار چینی ، براؤن شوگر ، چیپوٹل مرچ ، دار چینی اور نمک ملا دیں۔ احتیاط سے پائی پلیٹ میں تہوں پر ڈالیں۔
-
اون براننگ کو روکنے کے لئے پائی کے کنارے کو ورق سے ڈھک دیں۔ پہلے سے گرم تندور میں 35 منٹ تک بیک کریں۔ ورق کو ہٹا دیں۔ زیادہ سے زیادہ 20 سے 25 منٹ تک بیک کریں یا جب تک کہ مرکز کے قریب داخل ہونے والا چاقو صاف نہ آجائے۔ تار کے ریک پر 1 گھنٹہ ٹھنڈا کریں۔ خدمت کرنے سے پہلے 2 گھنٹے ڈھانپیں اور ٹھنڈا کریں۔ 8 سرونگ کرتے ہیں۔
ایک ہی کرسٹ پائی کے لئے پیسٹری۔
اجزاء۔
ہدایات
-
ایک درمیانی کٹوری میں ، آٹا اور نمک کو ایک ساتھ ہلائیں۔ پیسٹری بلینڈر کا استعمال ، مختصر اور مکھن میں کاٹ کر ، کاٹ لیں ، یا اس وقت تک مختصر کریں جب تک کہ ٹکڑے مٹر کے سائز کے نہ ہوں۔ آٹے کے مرکب کے ایک حصے پر 1 چمچ برف کا پانی چھڑکیں؛ ایک کانٹے کے ساتھ آہستہ سے ٹاس. کٹوری کے سائیڈ پر گیلا ہوا آٹا دھکا دیں۔ اضافی برف والے پانی ، ایک وقت میں 1 چمچ کے ساتھ دہرائیں ، جب تک کہ آٹے کا سارا مرکب نم نہ ہوجائے۔ ایک گیند میں مکسچر جمع کریں ، آہستہ سے گوندیں جب تک یہ ایک ساتھ نہ ہو۔
