فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
ایک 9x9x2 انچ بیکنگ پین کو ورق کے ساتھ لائن میں رکھیں ، پین کے کناروں پر ورق تک پھیلانا۔ مکھن ورق؛ چاکلیٹ بار کے ساتھ لائن. پین کو ایک طرف رکھ دیں۔
-
بھاری 2 کوارٹ سوس پین میں چینی ، مکئی کا شربت اور پانی ملا دیں۔ چینی کو تحلیل کرنے کیلئے لکڑی کے چمچ سے مستقل ہلچل کرتے ہوئے ابلتے تک درمیانی اونچی گرمی پر پکائیں۔ اس میں 5 سے 7 منٹ لگیں گے۔ پین کے اطراف چھڑکنے والے مرکب سے پرہیز کریں۔ پین کے لئے کینڈی ترمامیٹر کو احتیاط سے کلپ کریں۔ درمیانی آنچ پر ہلچل کے بغیر ، 260 ڈگری ایف ، سخت گیر مرحلے پر پکائیں۔ مرکب کو پوری سطح پر اعتدال پسند ، مستحکم شرح پر ابلنا چاہئے۔ سخت گیند کے مرحلے تک پہنچنے میں 15 منٹ کا وقت لینا چاہئے۔
-
گرمی سے پین کو ہٹا دیں؛ ترمامیٹر کو ہٹا دیں۔ ایک بڑے مکسر کٹورے میں ، انڈوں کی گوروں کو فوری طور پر مضبوط ، فری اسٹینڈینگ الیکٹرک مکسر سے ہرا دیں جب تک کہ سخت چوٹیوں کی شکل نہیں بن جاتی (اشارے سیدھے کھڑے ہوجاتے ہیں)۔
-
آہستہ آہستہ انڈے کی سفیدی کے اوپر ایک پتلی دھارے میں (1/8 انچ قطر سے تھوڑا سا کم) گرم مرکب ڈالیں ، تیزرفتاری پر پیٹتے رہیں اور کبھی کبھار کھردری کی کٹوری کو خارج کردیں۔ اس میں تقریبا 3 3 منٹ لگیں گے۔ (مناسب امتزاج کو یقینی بنانے کے ل slowly آہستہ آہستہ مکسچر شامل کریں۔) غیر سویٹ شدہ چاکلیٹ اور پیپرمنٹ عرق شامل کریں۔ تیز رفتار سے پیٹتے رہیں ، کبھی کبھار پیالے کو کھرچتے رہیں ، جب تک کہ کینڈی اپنا چمک کھونا شروع نہ کردے۔ جب بیٹر اٹھائے جاتے ہیں تو ، مرکب کو ایک ربن میں گرنا چاہئے ، لیکن خود پر ٹیلے لگنا چاہئے اور باقی مرکب میں غائب نہیں ہونا چاہئے۔ آخری دھڑکنے میں 5 سے 6 منٹ کا وقت لگنا چاہئے۔
-
فوری طور پر تیار پین میں چاکلیٹ سلاخوں پر پھیل گیا۔ پسے ہوئے کینڈیوں کے ساتھ چھڑکیں۔ جب پختہ ہو تو ، پین سے اٹھائیں۔ 1 انچ چوکوں میں کاٹ. اسٹور مضبوطی سے ڈھانپیں۔ 81 ٹکڑے ٹکڑے کر دیتا ہے۔
اشارے
3 دن تک الوہیت تیار کریں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر سختی سے ڈھانپے ہوئے کنٹینر میں اسٹور کریں۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 62 کیلوری ، (1 جی سنترپت چربی ، 1 ملی گرام کولیسٹرول ، 9 ملیگرام سوڈیم ، 11 جی کاربوہائیڈریٹ ، 0 جی فائبر ، 1 جی پروٹین)
