فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
آرٹچیکس کو دھوئے؛ تنوں کو ٹرم کریں اور ڈھیلے بیرونی پتے نکال دیں۔ ہر چوٹی سے 1 انچ کاٹ دیں۔ تیز پتیوں کے اشارے سے ٹکراؤ (تصویر دیکھیں ، دائیں)۔ کٹے ہوئے کناروں کو تھوڑا سا لیموں کے رس سے برش کریں۔ ایک بڑے ساس پین یا ڈچ تندور میں ہلکے نمکین پانی کی ایک بڑی مقدار کو ابلتے ہوئے لائیں؛ آرٹچیکس شامل کریں۔ ابلتے ہوئے واپس؛ گرمی کو کم. ابلنا ، احاطہ کرتا ہوا ، 20 سے 30 منٹ تک یا جب تک کہ کوئی پتی آسانی سے باہر نہ نکلے۔ کاغذ کے تولیوں پر الٹا artichokes ڈرین.
-
دریں اثنا ، جڑی بوٹیوں کے مکھن کی چٹنی کے لئے ، مکھن پگھلیں۔ 1 چمچ لیموں کا رس اور مطلوبہ جڑی بوٹی میں ہلائیں۔ آرٹچیکس کو دائیں طرف مڑیں؛ مکھن کی چٹنی کے ساتھ خدمت کریں. *
-
2 سرونگ کرتی ہے۔
*
آرٹچیکس کھانے کے ل a ، ایک وقت میں ایک پتی نکالیں اور پتی کی بنیاد کو چٹنی یا ڈبو میں ڈالیں۔ اپنے دانتوں کے ذریعہ پتی کی بنیاد کھینچیں ، صرف نرم گوشت کو ختم کردیں۔ پتے کے باقی حصے کو ضائع کریں۔ جب تک کہ دھندلا گھٹنا ظاہر نہ ہو اس وقت تک پتے ہٹانا جاری رکھیں چمچ کی مدد سے گلا گھونٹ دیں۔ گلا گھٹانا۔ اگر آپ کو چمچ کے ساتھ دم گھٹنے سے پریشانی ہو رہی ہے تو ، اسے انگور کے چاقو سے ڈھیلنے کی کوشش کریں اور پھر اسے چمچ سے نکالیں۔ کانٹے کے ساتھ باقی دل کھائیں ، ہر ٹکڑے کو چٹنی میں ڈالیں۔
کری ڈپ والے آرٹچیکس:
آرٹچیکس تیار کریں جیسے کہ مرحلہ 1۔ آرٹچیکس کو اچھی طرح سے سرد کریں۔ مکھن کی چٹنی چھوڑ دیں۔ کری ڈپ کے ل a ، ایک چھوٹی سی پیالی میں 1/2 کپ میئونیز یا سلاد ڈریسنگ ، 1 چائے کا چمچ لیموں کا رس ، 1 چائے کا چمچ تیار ہارسریڈش ، 1 چائے کا چمچ باریک کٹی پیاز ، 1 چائے کا چمچ سالن کا پیسٹ یا 1 چائے کا چمچ سالن پاؤڈر ، اور 1/8 چائے کا چمچ۔ نمک. ٹھنڈا آرٹچوکس کے ساتھ خدمت کرنے سے پہلے 2 سے 24 گھنٹوں تک ڈھانپیں اور ٹھنڈا کریں۔ 4 بھوک لگی ہوئی خدمت بناتا ہے۔ 2 کھانے کے چمچ ڈپ کے ساتھ فی فی 1/2 آرٹچیک غذائیت کے حقائق: 234 کیلوری ، 22 جی کل چربی (4 جی ساٹہ چربی) ، 10 ملی گرام کول ، 338 ملی گرام سوڈیم ، 8 جی کاربو ، 4 جی فائبر۔ ، 2 جی حامی۔ ڈیلی اقدار: 14٪ وٹ۔ C ، 3٪ کیلشیم ، 5٪ آئرن ایکسچینج: 1 سبزی خور ، 4 1/2 فیٹ۔
ہنی - سرسوں کی ڈپ کے ساتھ آرٹچیکس:
آرٹچیکس تیار کریں جیسے کہ مرحلہ 1۔ آرٹچیکس کو اچھی طرح سے سرد کریں۔ مکھن کی چٹنی چھوڑ دیں۔ شہد - سرسوں کی ڈپ کے لئے ، ایک چھوٹی سی پیالی میں 1/2 کپ میئونیز یا سلاد ڈریسنگ ، 1 چمچ ڈیجن اسٹائل سرسوں ، اور 1 چمچ شہد۔ وقت کی خدمت تک ڈھانپیں اور سردی لگائیں۔ 4 بھوک لگی ہوئی خدمت بناتا ہے۔ 2 کھانے کے چمچ ڈپ کے ساتھ فی فی 1/2 آرٹچیک غذائیت کے حقائق: 251 کیلوری ، 22 جی کل چربی (4 جی ساٹہ چربی) ، 10 ملی گرام کول ، 297 ملی گرام سوڈیم ، 12 جی کاربو. ، 3 جی فائبر ، 3 جی حامی۔ ڈیلی اقدار: 12٪ وٹ۔ C ، 3٪ کیلشیم ، 5٪ آئرن ایکسچینج: 1 سبزی خور ، 1/2 دیگر کاربو. ، 4 1/2 چربی
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 268 کیلوری ، (15 جی سنترپت چربی ، 1 جی پولیوناسٹریٹڈ چربی ، 6 جی مونوسوٹریٹڈ چربی) ، 61 ملی گرام کولیسٹرول ، 278 ملی گرام سوڈیم ، 15 جی کاربوہائیڈریٹ ، 7 جی فائبر ، 0 جی چینی ، 4 جی پروٹین۔
