فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
ایک بڑی اتلی بھونتی ہوئی پین میں چکن کے ٹکڑے ، گاجر اور پیاز رکھیں۔ 30 منٹ کے لئے 450 ڈگری ایف تندور میں بیک کریں ، ننگا ہوجائیں یا اچھی طرح سے بھوری ہوجائیں ، کبھی کبھار مڑ جاتے ہیں۔ چربی اتاریں۔ 10 کوارٹ ڈچ تندور یا کیتلی میں بھوری ہوئی مرغی ، گاجر اور پیاز رکھیں۔ بھوننے والے پین میں 1/2 کپ پانی ڈالیں ، بھوری ہوئی بٹس کو کھرچنے کے ل stir ہلچل مچا دیں۔ اس مائع کو ڈچ تندور میں ڈالیں۔
-
گوبھی ، اجوائن ، ٹماٹر ، کالی مرچ ، اجمودا ، خلیج کی پتی ، نمک ، تھائیم ، لہسن ، اور پانی شامل کریں۔ ابلتے ہوئے لائیں؛ گرمی کو کم. ڈھانپنا؛ 5 گھنٹے کے لئے ابالنا.
-
100 cotton سوتی پنیر کی 1 یا 2 پرتوں کے ساتھ کھڑے ہوئے چھلنی کے ذریعہ اسے اسٹیل اسٹاک۔ گوشت ، سبزیاں ، اور مسالا ضائع کریں
-
اگر چاہیں تو اسٹاک کی وضاحت کریں۔ واضح کرنے کے لئے ، الگ انڈا ، شیل کو کچلنا اور محفوظ کرنا۔ ایک ساتھ 4/4 کپ ٹھنڈا پانی ، انڈا سفید ، اور پسے ہوئے انڈوں کے ساتھ ہلائیں۔ اسٹاک میں شامل کریں؛ ابلتے ہوئے لائیں گرمی سے دور کریں؛ اسٹاک 5 منٹ کے لئے کھڑے ہونے دیں۔ چیزکلاوت کی 1 یا 2 پرتوں کے ساتھ کھڑے ہوئے چھلنی کے ذریعے دباؤ اسٹاک کو دوبارہ واضح کرتا ہے۔
-
اگر گرمی کے دوران اسٹاک استعمال کریں تو ، دھات کے چمچ کا استعمال کرتے ہوئے چربی کو سکم کریں یا ، پنڈے یا کوارٹ جار یا فریزر کنٹینرز میں لاڈلے اسٹاک۔ جلد ڈھکیں اور سردی لگائیں۔ جب سردی ہو تو ، کانٹے سے چربی اتار دیں۔ اسٹاک کو فرج میں 3 دن یا فریزر میں 6 مہینوں تک رکھا جاسکتا ہے۔ تقریبا 8 8 کپ (8 سرونگ) بناتا ہے۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 17 کیلوری ، (0 جی سنترپت چربی ، 0 ملی گرام کولیسٹرول ، 782 ملی گرام سوڈیم ، 0 جی کاربوہائیڈریٹ ، 0 جی فائبر ، 3 جی پروٹین)
