فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
تہائی میں مکھن کاٹنا؛ اسے کمرے کے درجہ حرارت پر لائیں۔ ایک چھوٹا سا ساس پین میں سرکہ ، ہری پیاز ، ترگن ، چرویل اور کالی مرچ کو یکجا کریں۔ ابلتے ہوئے لائیں؛ ابلنا ، بے نقاب ، اونچائی پر 2 منٹ تک یا جب تک کہ نصف تک کم نہ ہوجائے۔
-
ڈبل بوائلر کے اوپری حصے میں سرکہ کا مرکب ، انڈے کی زردی اور پانی ملا دیں۔ مکھن کا ایک ٹکڑا شامل کریں۔ ابلتے ہوئے پانی کے اوپر رکھیں (اوپری پین کو پانی کو ہاتھ نہیں لگانا چاہئے)۔ مکھن پگھل اور چٹنی گاڑھی ہونے تک اس کو تیز تر ہلچل سے پکائیں۔ باقی مکھن ، ایک وقت میں ایک ٹکڑا شامل کریں ، پگھلنے تک مستقل ہلچل مچائیں۔ جب تک چٹنی گاڑھی ہونے تک پکانے اور ہلچل جاری رکھیں (1 سے 2 منٹ تک)۔ گرمی سے ساسپین کو فوری طور پر ہٹا دیں۔ اگر چٹنی بہت موٹی یا گھماؤ ہو تو ، فوری طور پر 1 سے 2 چمچوں میں گرم پانی میں ہلائیں۔ گائے کا گوشت ، سور کا گوشت یا مرغی کے ساتھ پیش کریں۔ 3/4 کپ ساس (بارہ ، 1 چمچ سرونگ) بناتا ہے۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 88 کیلوری ، (5 جی سنترپت چربی ، 92 ملی گرام کولیسٹرول ، 92 ملی گرام سوڈیم ، 0 جی کاربوہائیڈریٹ ، 0 جی فائبر ، 1 جی پروٹین)
