فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
پہلے سے گرم تندور کو 325 ڈگری ایف تک. اگر موجود ہو تو ، روسٹ سے جالی نکالیں۔ گوشت سے چربی کو ٹرم کریں۔ ایک چھوٹے سے پیالے میں مرچ پاؤڈر ، 1 چائے کا چمچ براؤن شوگر ، نمک ، تازہ کالی مرچ ، اور چیپوٹل پاؤڈر ملا دیں۔ روسٹ پر مرکب رگڑیں۔ روسٹ کے بیچ میں جیب کاٹ دیں۔ بھون کر مرچیں بھون کے مرکز کے نیچے۔ نصف غیر اناناس اور جلپینو مرچ کو 6 کوارٹ ڈچ تندور میں رکھیں۔ روسٹ کو اوپر ، بھرے سائیڈ کو رکھیں۔
-
ڈھالیں اور 2-1 / 2 گھنٹوں تک یا جب تک گوشت ٹینڈر نہیں ہوتا ہے۔ گوشت کو برتن سے نکالیں اور سرونگ پلیٹر میں منتقل کریں۔ رس سے چکنائی حاصل کریں۔ 2 چمچوں کارن اسٹارچ اور بقیہ انناس کو یکجا کریں۔ 1 چمچ براؤن شوگر اور سرکہ کے ساتھ رس میں ہلائیں۔ گاڑھا اور بلبل ہونے تک درمیانی آنچ پر پکائیں اور ہلچل مچائیں۔ پکائیں اور مزید 2 منٹ ہلائیں۔ گوشت اور مرچ کے ساتھ پیش کریں۔ تازہ لال مرچ کے ساتھ گارنش کریں۔ 10 سے 12 سرونگ کرتے ہیں۔
* گرم مرچ سنبھالنا:
کیوں کہ جلپینو مرچوں میں اتار چڑھاؤ ہوتا ہے جو آپ کی جلد اور آنکھیں جلا سکتا ہے ، مرچ کے ساتھ براہ راست رابطے سے زیادہ سے زیادہ بچیں۔ جالپینو مرچ کے ساتھ کام کرتے وقت ، پلاسٹک یا ربڑ کے دستانے پہنیں۔ اگر آپ کے ننگے ہاتھ کالی مرچ کو چھوتے ہیں تو ، اپنے ہاتھوں کو صابن اور پانی سے اچھی طرح دھو لیں۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 391 کیلوری ، (8 جی سنترپت چربی ، 111 ملی گرام کولیسٹرول ، 287 ملی گرام سوڈیم ، 13 جی کاربوہائیڈریٹ ، 1 جی فائبر ، 29 جی پروٹین)
