فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
8x8x2 انچ بیکنگ پین کو ورق کے ساتھ لائن میں رکھیں ، پین کے کناروں پر ورق تک پھیلانا۔ ورق مکھن پین کو ایک طرف رکھ دیں۔
-
بھاری 2 کوارٹ سوس پین کے اطراف میں مکھن۔ سوس پین میں چینی ، مکئی کا شربت اور پانی ملا دیں۔ چینی کو تحلیل کرنے کیلئے لکڑی کے چمچ سے مستقل ہلچل کرتے ہوئے ابلتے تک درمیانی اونچی گرمی پر پکائیں۔ اس میں لگ بھگ 5 منٹ لگیں گے۔ پین کے اطراف چھڑکنے والے مرکب سے پرہیز کریں۔ احتیاط سے کینڈی تھرمامیٹر کو ساسپین کے پہلو میں کلپ کریں۔
-
درمیانی آنچ پر پکائیں ، کبھی کبھار ہلچل پیدا کریں ، جب تک کہ ترمامیٹر 290 ڈگری ایف ، نرم کریک مرحلے پر اندراج نہ کرے۔ مرکب کو پوری سطح پر اعتدال پسند ، مستحکم شرح پر ابلنا چاہئے۔ سافٹ کریک مرحلے تک پہنچنے میں 20 سے 25 منٹ کا وقت لینا چاہئے۔ سوس پین کو گرمی سے ہٹا دیں۔ ساسپین سے کینڈی ترمامیٹر کو ہٹا دیں۔
-
جلدی سے مطلوبہ کھانے کی رنگت اور ذائقہ میں ہلچل مچا دیں۔ فوری طور پر تیار پین میں آمیزہ ڈالیں۔ 5 سے 10 منٹ تک کھڑے ہوں یا جب تک کہ فلم کینڈی کی سطح پر نہ بن جائے۔
-
ایک وسیع پیمانے پر رنگ یا پینکیک ٹرنر کا استعمال کرتے ہوئے ، سطح پر کسی لکیر کو دبانے سے کینڈی کو نشان زد کرنا شروع کریں۔ پین کے دوسرے تینوں اطراف کے ساتھ دہرائیں ، چوکوں کی تشکیل کے لئے کونوں پر لکیریں تار کو تقسیم کرتے ہوئے۔ (اگر کینڈی اپنی شکل برقرار نہیں رکھتی ہے ، تو یہ نشان زد کرنے کے لئے اتنا ٹھنڈا نہیں ہے۔ کینڈی کو مزید کچھ منٹ کھڑے ہوکر دوبارہ شروع کردیں۔)
-
جب تک آپ مرکز تک نہ پہنچیں ، چاروں طرف ، 1/2 انچ کے علاوہ لائنوں کو نشان زد کرتے رہیں۔ پچھلی لائنوں کو پیچھے چھوڑیں ، اسپاٹولا کو گہری دباتے ہوئے لیکن فلم کو سطح پر نہیں توڑتے ہیں۔ اس وقت تک دہرائیں جب تک کہ اسپاٹولا کو تمام لائنوں کے ساتھ پین کے نیچے دبایا جاسکے۔ مکمل طور پر ٹھنڈا۔ کینڈی کو پین سے باہر کرنے کے لئے ورق کا استعمال کریں۔ چوکوں میں کینڈی توڑ. تقریبا 1-1 / 2 پاؤنڈ بناتا ہے.
مولڈ کینڈی:
سخت کینڈیوں کے لئے ڈھالے ہوئے کینڈی ، تیل کے سانچے بنائے جائیں۔ سانچوں میں مکسچر ڈالیں۔ ٹھنڈا 10 منٹ یا فرم تک. الٹا؛ مڑنے والے سانچوں تک جب تک کینڈی نہیں آتی۔ مکمل طور پر ٹھنڈا؛ اگر چاہیں تو پاوڈر شوگر آئسنگ (نیچے ہدایت دیکھیں) کے ساتھ کینڈی سجائیں۔ اسٹور مضبوطی سے ڈھانپیں۔ تقریبا 1-1 / 2 پاؤنڈ بناتا ہے.
پاؤڈر شوگر آئسنگ:
مستقل مزاجی کو پھیلانے کے ل s 1 کپ میں سوفٹ پاوڈر چینی ، 1/4 چائے کا چمچ وینیلا ، اور کافی دودھ (تقریبا 4 چمچ) یکجا کریں۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 50 کیلوری ، (0 جی سنترپت چربی ، 0 ملی گرام کولیسٹرول ، 8 ملی گرام سوڈیم ، 13 جی کاربوہائیڈریٹ ، 0 جی پروٹین)
