فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
ایک دو کوارٹ بھاری سوس پین میں چینی ، پانی اور مکئی کا شربت ملا دیں۔ مرکب ابلنے تک درمیانی اونچی آنچ پر پکائیں اور ہلائیں۔ پین کے کنارے کینڈی تھرمامیٹر کلپ کریں۔ گرمی کو درمیانے درجے تک کم کریں۔ کھانا پکانا جاری رکھیں ، بغیر ہلچل کے ، جب تک تھرمامیٹر 260 ڈگری ایف ، ہارڈ بال اسٹیج (10 سے 15 منٹ) میں اندراج نہ کرے۔ (مستحکم ابال برقرار رکھنے کے لئے گرمی کو ایڈجسٹ کریں۔)
-
تپش کو گرمی سے ہٹا دیں۔ ترمامیٹر کو ہٹا دیں۔ ایک بڑے مکسنگ کٹوری میں انڈے کی سفیدی کو درمیانی رفتار پر فری اسٹینڈنگ الیکٹرک مکسر سے شکست دیئے یہاں تک کہ سخت چوٹیوں کی شکل بن جاتی ہے (اشارے سیدھے کھڑے ہوجاتے ہیں)۔ آہستہ آہستہ انڈے کی سفیدی پر پتلی دھارے میں گرم مکسچر ڈالیں ، تیز رفتار سے تقریبا 3 3 منٹ تک دھڑکیں۔ کبھی کبھار کٹوری کے کھرچنے والے پہلو۔ ونیلا اور شامل کریں ، اگر مطلوبہ ہو تو ، کھانے کی رنگت. جب تک کینڈی اپنا ٹیکہ (5 سے 6 منٹ) کھونا شروع نہ کرے تب تک اونچائی پر پیٹتے رہیں۔ جب کناروں کو اٹھا لیا جاتا ہے تو ، مرکب ایک ربن میں گرنا چاہئے جو خود پر ٹیلے ہوجاتا ہے۔
-
ایک چمچ کینڈی کا مرکب پارچمنٹ یا موم شدہ کاغذ پر ڈالیں۔ اگر یہ ٹہلتا رہتا ہے تو ، اس مرکب کو کافی مارا جاتا ہے۔ اگر مرکب چپٹا جائے تو ، 1/2 سے 1 منٹ تک مزید شکست دیں۔ دوبارہ چیک کریں۔ اگر مرکب چمچ کرنے کے لئے بہت سخت ہے ، تو چند قطرے گرم پانی میں پیٹیں یہاں تک کہ کینڈی ایک نرم مستقل مزاجی ہے۔ فوری طور پر کینڈیڈ پھل میں ہلچل. باقی مکسچر کو جلدی سے موم شدہ کاغذ پر چھوڑیں۔ 1 ہفتہ تک مضبوطی سے ڈھانپیں۔ تقریبا 40 ٹکڑے ٹکڑے کر دیتا ہے۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 67 کیلوری ، (0 جی سنترپت چربی ، 0 جی پولیاناسٹریٹڈ چربی ، 0 جی مونوسوٹریٹڈ چربی) ، 0 ملی گرام کولیسٹرول ، 10 ملی گرام سوڈیم ، 17 جی کاربوہائیڈریٹ ، 0 جی فائبر ، 15 جی چینی ، 0 جی پروٹین۔
