اچار کی مولیوں کو کس طرح | بہتر گھر اور باغات۔

اچار کھیرے کھیرے ہمیشہ اچھے ہوتے ہیں ، لیکن ہم پیش گوئی کرتے ہیں کہ اس موسم گرما میں سب سے زیادہ مشہور پک آؤٹ ٹاپر کے طور پر اچار والی مولیوں کا اقتدار سنبھالنے والا ہے۔ آپ اضافی تازگی اور کرکرا پن کے ل rad اپنے باغ سے اچھاری مولیوں کو اچھال سکتے ہیں۔ ان کو خود برجر یا ناشتے کے طور پر استعمال کریں۔ ہم آپ کو بتائیں گے کہ قدموں کے بعد مولیوں کو اچار کس طرح لیا جائے تاکہ آپ گرمیوں کے اچار پر اس سوادج نئی اسپن سے لطف اندوز ہوسکیں۔ اگر آپ ان کو طویل مدتی بچانا چاہتے ہیں تو پریشان نہ ہوں. ہمارے پاس ریفریجریٹر کی مولی کے اچار کے ساتھ ڈبے والے مولی کے اچار کے لئے اشارے ملے ہیں۔

پہلا مرحلہ: صفائی ستھرائی۔

8 آونس مولیوں کو دھوئے اور استعمال کرنے سے قبل جڑ کے اختتام کو ٹرم کرلیں۔ پیرنگ چاقو یا مینڈولین کا استعمال کرتے ہوئے ، مولیوں کو ہر ممکن حد تک پتلی کاٹ دیں۔ آپ کے پاس 2 کپ کٹے ہوئے مولیوں ہونی چاہئیں۔ ایک چھوٹی چھوٹی پیاز کو پتلی پچروں میں کاٹ لیں ، اور ہر پچر کی تہوں کو ٹکڑوں میں الگ کرنے کے لئے اپنے ہاتھوں کا استعمال کریں۔ مولی کے ٹکڑے اور پیاز کے ٹکڑے ایک بڑے پیالے میں رکھیں۔

مرحلہ 2: اچار کو اچھالنا

ایک اور پیالے میں ، چینی کے تحلیل ہونے تک 1/2 کپ سفید سرکہ ، 1/2 کپ چینی ، اور 1-1 / 2 چائے کا چمچ نمک ملا دیں۔ سرکہ کا مرکب مولیوں اور پیاز کے اوپر ڈالیں۔ اگر مطلوبہ ہو تو ، اضافی ذائقہ کے ل 6 6 سروں کی تازہ دہل گھاس اور / یا 1 چمچ پوری گلابی یا کالی مرچ ڈالیں۔ خدمت سے پہلے کم از کم 8 گھنٹے یا رات بھر ڈھانپ کر فرج میں رکھیں۔ 3 دن کے اندر اندر استعمال کرنے کے لئے اس بات کا یقین. جب آپ ریفریجریٹنگ کے بعد کنٹینر کھولتے ہیں تو ، مولی کے مرکب میں ایک تیز خوشبو ہوگی۔ آپ اچار مولی مکسچر کے تقریبا 2 2 کپ کے ساتھ ختم ہوجائیں گے۔

اشارہ: وقت گزرنے کے ساتھ ساتھ مولی کا مرکب اپنا کچھ متحرک رنگ کھو سکتا ہے ، لیکن اس کا ذائقہ مزید گہرا ہوجائے گا اور مولی بدستور خراب رہ جائے گی۔ اچار کے مرکب کا رنگ بھی مولیوں کی مختلف قسم اور عمر کے لحاظ سے مختلف ہوسکتا ہے۔

• اچار والی گاجر اور مولی کی ترکیبیں آزمائیں۔

مرحلہ 3: فوری اچار والی مولیوں کا استعمال۔

ان اچار والی سبزیوں کو برجر یا بریٹس پر ، اچار والی اچار کی جگہ ، کسی خوشگوار ٹرے یا بھوک بڑھانے والی پلیٹ پر ، یا کریکر اور پنیر کے ساتھ ناشتے کے طور پر پیش کریں۔ جب وہ ڈبے میں ڈالے جاتے ہیں تو وہ ایک مثالی تحفہ بھی دیتے ہیں (لیکن اگر آپ ان سب کو اپنے پاس رکھنا چاہتے ہیں تو ہم آپ پر الزام نہیں لگائیں گے!)۔

• آپ تقریبا کچھ بھی اچار ڈال سکتے ہیں can اچار کے بیٹ ، پھلیاں ، تربوز اور مزید بہت کچھ کے لئے ان ترکیبوں کو چیک کریں۔

ڈبے میں اچار اچھالے Radishes کیسے بنائیں۔

آنے والے باربیکیو کے لئے فوری اچار اچھ .ا یقینی طور پر مثالی ہے ، لیکن اگر آپ اپنی مولیوں کو تھوڑی دیر تک محفوظ رکھنے کے قابل بننا چاہتے ہیں تو کیننگ جانے کا راستہ ہے۔ جبکہ ریفریجریٹر کا اچار کچھ دن ہی رکھے گا ، لیکن ڈبے میں اچار والی مچھلی چند مہینوں تک برقرار رہ سکتی ہے۔ بنیادی ڈبے میں مولی کے اچار کے لئے ، اس نسخے پر عمل کریں:

آپ کو ضرورت ہوگی:

• 2 پاؤنڈ مولیوں
• 2-1 / 2 کپ پانی
• 2 چمچوں کوشر نمک۔
• 1-3 / 4 کپ ریسلنگ یا دوسری سفید شراب۔
• 1 کپ سفید شراب سرکہ
• 3 چمچ چینی
• 2 چمچ پوری ملٹی رنگ مرچ۔

10 پوری لونگ۔

1/2 چائے کا چمچ allspice

ہدایات:

1. مولیوں کو دھو لیں اور مولی کے سب سے اوپر اور جڑوں کو ٹرم کریں۔ 1/4 انچ سلائسین میں مولیوں کو کاٹیں۔ ایک بڑے نونمیٹل کٹورا میں ، 2-1 / 2 کپ پانی اور نمک کو ایک ساتھ ہلائیں۔ مولیوں کو شامل کریں. کبھی کبھی ہلچل ، 1 سے 2 گھنٹوں کے لئے ڈھانپیں اور سردی لگائیں۔ مولی کے مرکب کو ایک سنک میں ملبے کے سیٹ میں ڈالیں۔ ٹھنڈے پانی سے کللا۔ نالی

درمیانے درجے کے سٹینلیس سٹیل ، تامچینی ، یا نان اسٹک ہیوی سوس پین میں ، شراب ، سرکہ ، چینی ، مرچ ، کالی ، لونگ اور یلپائس ملا دیں۔ چینی کو تحلیل کرنے کے لئے ابلتے ہوئے ، ابلتے ہوئے لائیں؛ گرمی کو کم. ابالنا ، احاطہ کرتا ہے ، 15 منٹ کے لئے.

1/4 انچ کی ہیڈ اسپیس چھوڑ کر گرما کو جدا جدا نصف پنٹ کیننگ جارس میں رکھیں۔ گرم سرکہ کا مکس مولیوں پر ڈالیں ، پورے مسالوں کو یکساں طور پر بانٹ دیں اور 1/4 انچ ہیڈ اسپیس کو برقرار رکھیں۔ جار کے رموں کو صاف کریں؛ ڑککن اور سکرو بینڈ کو ایڈجسٹ کریں۔

ابلتے ہوئے پانی کے ڈبے میں بھرے جار پر 10 منٹ تک عمل کریں (جب پانی ابلتے ہوئے واپس آجائے تو وقت شروع کریں)۔ ڈبے سے برتنوں کو ہٹا دیں؛ تار ریک پر ٹھنڈا۔ 5 نصف پنٹس بناتا ہے۔

• ہماری میٹھی ریزلنگ اچار دار مچھلیوں کے لئے نسخہ حاصل کریں۔
• ایک اور ڈبے میں مولی کے اچار کے اچار کے ایک نسخے کے لئے ، ہمارا کالی مرچ اور شہد مولی کے اچار آزمائیں۔
• کیننگ سے متعلق کچھ مزید نکات تلاش کر رہے ہیں؟ آپ کو مطلوبہ تمام معلومات کے لئے کیننگ کی بنیادی باتوں کے بارے میں ہمارے رہنما کو دیکھیں۔

Radishes خریدنے کے لئے کس طرح

مولی ایک پودے کی جڑ ہوتی ہے جو سرسوں کے کنبہ سے تعلق رکھتی ہے۔ وہ مختلف قسم پر منحصر ہیں ، وہ سائز ، شکل اور رنگ کے ساتھ ساتھ مسابقت کی ڈگری میں بھی مختلف ہوتے ہیں۔ کوئی مولی اچار کے ل work کام کرے گی۔ اگرچہ مولیوں کو سال بھر میں اُگایا جاسکتا ہے ، لیکن وہ موسم سرما اور بہار میں میٹھا اور گرم موسم کے خشک مہینوں میں زیادہ تلخ یا کالی مرچ کا مظاہرہ کرتے ہیں۔ اگر آپ کی مولیوں کو تازہ ہے تو یہ جاننے کا ایک طریقہ سبزوں کو دیکھنا ہے - تازہ مولی کے سبز ہلکے سبز رنگ کے ہونے چاہ should جس کے مرج .ے یا بھورے کی علامت نہیں ہے۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ جو مولی آپ خریدتے ہیں ان میں کوئی سوراخ یا داغ نہ ہو جو کیڑوں کے ذریعہ بنایا جاسکتا تھا ، اور اس طرح کی مولیوں سے پرہیز کریں جو بالکل نرم یا اسکویش محسوس کرتے ہیں۔

اشارہ: خریداری کے بعد 5 دن تک پالکیوں کو فرج میں رکھا جاسکتا ہے۔ ریفریجریٹ کرنے سے پہلے ، پتے نکال دیں اور خارج کردیں اور مولیوں کو اسٹوریج بیگ یا کنٹینر میں منتقل کریں۔