فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
ایک بڑے پیالے میں روٹی کے ٹکڑے اور دودھ کو جوڑیں۔ 2 منٹ کھڑے ہونے دیں۔ پیاز ، انڈا ، کڑوی پیرسمن پنیر ، اجمودا ، 1/4 کپ تلسی ، اوریگانو ، 1 چائے کا چمچ نمک ، اور کالی مرچ میں ہلائیں۔ زمینی گائے کا گوشت ، زمینی سور کا گوشت ، اور گراؤنڈ ویل شامل کریں۔ مل کر جب تک ملائیں.
-
چرمی کاغذ یا ورق سے بیکنگ شیٹ لگائیں۔ مرکب کو 24 میٹ بالز ، تقریبا 2 انچ قطر میں شکل دیں۔ چار میٹ بالز کو 10 سے 12 انچ تک لگانے والے سکیوئر پر تھریڈ کریں۔ * ایک ہی پرت میں تیار بیکنگ شیٹ پر سیچرو رکھیں۔ کم از کم 2 گھنٹے یا 24 گھنٹے تک ڈھانپیں اور سردی لگائیں۔
-
ٹماٹر کی چٹنی کے لئے ، ایک درمیانی چٹنی گرمی ٹماٹروں میں ، 1 کپ تلسی ، تیل ، اور کالی مرچ درمیانی آنچ پر کچل دیں۔ ابلتے ہوئے لائیں؛ گرمی کو کم. کبھی کبھار ہلچل مچا کر 20 منٹ تک ڈھانپیں اور پکائیں۔ گرمی کو کم کرنا؛ ننگا ، 10 منٹ مزید پکائیں۔ اگر مطلوبہ ہو تو ، کوشر نمک کے ساتھ سیزن۔ ڈھانپیں اور گرم رکھیں۔ **
-
چارکول گرل کے ل a ، ڈپ پین کے آس پاس درمیانی گرم کوئلوں کا بندوبست کریں۔ پین سے اوپر کی درمیانی آنچ کے لئے ٹیسٹ کریں۔ ڈرپ پین کے اوپر گرل ریک پر میٹ بالز کے ساتھ اسکویئرز کو احتیاط سے رکھیں۔ ڈھکن اور گرل 25 منٹ تک یا جب تک کوئی گلابی رنگ باقی نہ رہے (160 ° F) ، *** احتیاط سے ایک بار گرلنگ کے ذریعے آدھے راستے میں مڑیں۔ (گیس کی گرل کے لئے ، پہلے سے گرمی والی گرل۔ گرمی کو درمیانے درجے پر کم کریں۔ بالواسطہ کھانا پکانے کے لئے گرمی کو ایڈجسٹ کریں۔ میٹ بالز کے ساتھ اسکیپرز ڈالیں۔ ہدایت کے مطابق ڈھانپیں اور گرل۔)
-
skewers کو ایک تالی میں منتقل کریں۔ گرل رولس ، اطراف کو کاٹ کر ، تقریبا 1 منٹ یا ٹاسٹ ہونے تک۔ رول ٹاپس کو ہٹا دیں؛ بیٹھو ایک طرف. رول بوتلوں کو پلٹیں اور ہر رول کے نیچے نیچے پنیر کا ایک ٹکڑا رکھیں۔ احاطہ اور گرل تقریبا 1 منٹ یا جب تک پنیر پگھل جائے۔
-
سینڈویچ کو جمع کرنے کے لئے ، میٹ بالز کو ایک رول سے نیچے لے کر ہر رول کے نیچے کی طرف سلائڈ کریں۔ ہر ایک پر ٹماٹر کی چٹنی کا چمچ لگائیں۔ اگر مطلوبہ ہو تو ، پیپرونسینی سلائسین اور زیتون کے ساتھ اوپر۔ اگر مطلوب ہو تو کٹے ہوئے پرسمین پنیر سے چھڑکیں۔ رول ٹاپس شامل کریں۔
*
اگر لکڑی کے شکیوں کا استعمال کریں تو ، گرل سے پہلے کم از کم 30 منٹ تک پانی میں بھگو دیں۔
**
چٹنی کو اگلے دن اور ٹھنڈا کیا جاسکتا ہے۔ خدمت کرنے سے پہلے دوبارہ گرم کریں۔
***
میٹ بال کا اندرونی رنگ قابل اعتبار ڈونیس اشارے نہیں ہے۔ 160 ° F پر پکایا ہوا ایک گائے کا گوشت ، ویل ، بھیڑ کا گوشت ، یا سور کا گوشت والا گوشت محفوظ ہے ، قطع نظر اس کے۔ میٹ بال کی ڈونیسٹی کی پیمائش کے لئے ، میٹ بال کے بیچ میں فوری طور پر پڑھ جانے والا ترمامیٹر داخل کریں۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 701 کیلوری ، (12 جی سنترپت چربی ، 2 جی پولیونسٹریٹڈ چربی ، 12 جی مونوسوٹریٹڈ چربی) ، 137 ملی گرام کولیسٹرول ، 1453 ملی گرام سوڈیم ، 65 جی کاربوہائیڈریٹ ، 4 جی فائبر ، 13 جی چینی ، 41 جی پروٹین۔
