فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
پری گرمی کا تندور 375 ڈگری ایف تک۔ پھیری والے حصے پر پیسٹری کے حصے کو تقریبا 12 12 انچ قطر کے دائرے تک پہنچائیں۔ 9 انچ پائی ٹن یا پلیٹ میں بغیر کھینچے منتقل کریں۔ پائی پلیٹ کے کنارے سے آگے 1/2 انچ تک پیسٹری ٹرم کریں۔ اضافی پیسٹری کے تحت گنا۔ جیسا کہ مطلوبہ کرم لگائیں۔ کانٹے کے ساتھ پیسٹری کے نیچے اور پیسٹری کے پہلوؤں کو گھمائیں۔ 10 منٹ فریزر میں رکھیں۔ ورق پائی پین کے ساتھ لائن پیسٹری (بلائنڈ بیکنگ دیکھیں *)؛ خشک پھلیاں یا پائی وزن سے بھریں۔ ورق کی قطار والی بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔ 30 منٹ تک پکانا۔ احتیاط سے ورق پین کو ہٹا دیں۔ مزید 15 منٹ پکانا۔ تار ریک پر ٹھنڈا۔ (اگر رولڈ ریفریجریٹڈ کرسٹ استعمال کرتے ہو تو ، پیکیج کے ہدایات کے مطابق بیک کریں۔)
-
ایک چھوٹی کٹوری میں 5 منٹ پانی میں جلیٹن نرم کریں۔ مائکروویو میں 14 سیکنڈ کے لئے حرارت؛ بیٹھو ایک طرف.
-
بڑے کٹورے میں انڈے کی زردی اور میٹھے ہوئے گاڑھا دودھ کو اکٹھا کریں۔ ایک الیکٹرک مکسر کے ساتھ ، اچھی طرح سے یکجا ہونے تک 2 سے 3 منٹ تک تیز رفتار سے شکست دیں۔ جیلیٹن میں مارو ، تیز رفتار سے کریم اور نمک کوڑے مارتے ہو۔ لیموں کا عرق شامل کریں اور 30 سیکنڈ تک کم رفتار سے مات دیں۔ تیار پرت میں ڈالو (پائی بھری ہوگی)
-
22 سے 25 منٹ تک بیک کریں یا جب تک آہستہ سے ہلنے پر پائی کا سینٹر سیٹ نظر آتا ہے۔ تار ریک پر 1 گھنٹے ٹھنڈا کریں۔ ڈھیلے ڈھکیں اور کم سے کم 2 گھنٹے ریفریجریٹ کریں۔
-
پیش کرنے سے پہلے ہی whipped کریم اور لیموں کے چھلکے کی مچھلی کے ساتھ اوپر۔ 8 سرونگ کرتے ہیں۔
*
رولنگ کے دوران تیار ہونے والی کسی بھی دراڑ کو پیچ کرنا یقینی بنائیں۔
**
تقریبا 2 انچ کے وقفوں پر ورق پائی پین کی ٹاپ ٹاپ رم کو ٹرم کریں۔ اوپر کی طرف گنا.
* بلائنڈ بیکنگ:
جب نیبو ویلویٹ کریم پائی کے لئے بلائنڈ بیکنگ (پیسٹری کے شیل کو پریباک کرتے ہوئے) ، ایلن پیسٹری کی شکل برقرار رکھنے میں مدد کے لئے ڈسپوزایبل 8-3 / 4 انچ ورق پائی پین کا استعمال کرتا ہے۔ ورق پائی ٹن کے رم کو ہر 2 انچ یا اس سے زیادہ اسنیپ کریں اور رم کو اوپر کی طرف جوڑ دیں۔ آٹے کو پائوں کی پلیٹ میں فٹ کرنے اور کنارے چھڑکنے کے بعد ، ورق پائی ٹن کو آٹے کے اوپر رکھیں۔ خشک پھلیاں یا پائی وزن کے ساتھ ٹن کو بھریں اور ہدایت کے مطابق بکس کریں۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 558 کیلوری ، (19 جی سنترپت چربی ، 2 جی پولیونسریٹوریٹڈ چربی ، 9 جی مونوسوٹریٹڈ چربی) ، 250 ملی گرام کولیسٹرول ، 233 ملی گرام سوڈیم ، 59 جی کاربوہائیڈریٹ ، 1 جی فائبر ، 42 جی چینی ، 11 جی پروٹین۔ایلانس پائی پیسٹری۔
اجزاء۔
ہدایات
-
ایک بہت بڑے پیالے میں آٹا ، چینی ، نمک ، * اور بیکنگ پاؤڈر ملا دیں۔ مکھن میں پیسٹری بلینڈر کٹ کے ساتھ مٹر کے سائز کو چھوڑ دیتے ہیں۔ آئس ٹھنڈا پانی ، ھٹا کریم ، اور سرکہ کو یکجا کریں۔ آٹے کے مرکب میں ایک ہی وقت میں مائع شامل کریں۔ جلدی سے تقسیم کرنے کے لئے ہلچل؛ حد سے زیادہ مت کرو آٹا تھوڑا سا crumbly ہونا چاہئے. کم سے کم 2 گھنٹے یا رات بھر فرج میں آرام کرنے دیں۔ تیار آٹا توڑنا چاہئے ، کھینچنا نہیں۔ تین حصوں میں تقسیم؛ ڈسک میں شکل. ایک ہی وقت میں استعمال کریں یا لپیٹ کر 3 دن تک ریفریجریٹ کریں۔ یا 1 مہینہ تک منجمد کریں۔ اگر منجمد ہو تو رات بھر فرج میں پگھلیں۔
