فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
پگھلنے تک کم گرمی پر ایک چھوٹی سی بھاری کڑوی کک چاکلیٹ اور مکھن میں؛ ٹھنڈا پہلے سے گرم تندور میں 350 ° F 9x1-1 / 2 انچ راؤنڈ کیک پین کو چکنائی دیں۔ چرمی کاغذ کے ساتھ پین کے نیچے لائن؛ پین کو ایک طرف رکھ دیں۔
-
بھوری پرت کے ل a ، ایک بڑے مکسنگ کٹوری میں انڈے ، 1-1 / 2 کپ چینی ، اور 1 چمچ ونیلا ملا دیں. درمیانے سے تیز رفتار پر تقریبا minutes 3 منٹ تک یا روشنی اور تیز ہونے تک الیکٹرک مکسر سے مارو۔ چاکلیٹ مرکب شامل کریں؛ مشترکہ جب تک شکست دی.
-
ایک درمیانی کٹوری میں آٹا ، بیکنگ پاؤڈر ، ایسپرسو پاؤڈر (اگر استعمال ہو تو) ، اور نمک ملا کر ہلائیں۔ چاکلیٹ کے آمیزے میں آٹے کا مرکب شامل کریں۔ صرف جب تک مل شکست دی. تیار کیک پین میں بلے باز ڈالیں ، یکساں طور پر پھیلتے ہیں۔
-
50 سے 60 منٹ تک بیک کریں یا اس وقت تک جب تک کہ لکڑی کا ٹوتپک مرکز میں داخل نہ ہو صاف ہوجائے۔ ایک تار ریک پر پین میں ٹھنڈا. بھوری پرت کو ایک بڑے ، فلیٹ تندور جانے والی پلیٹ میں تبدیل کریں۔ کاغذ ہٹائیں۔ پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپ کر ایک طرف رکھ دیں۔
-
دریں اثنا ، پلاسٹک کی لپیٹ سے 3 کوارٹ کٹورا لگائیں۔ تیار کٹوری کے نیچے کالی مرچ آئس کریم پھیلائیں۔ ونیلا آئس کریم اور چاکلیٹ آئس کریم کے ساتھ پرت ، ہر پرت کو ہموار کرتے ہوئے۔ پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں اور کم از کم 4 گھنٹے یا بہت پختہ ہونے تک منجمد کریں۔
-
فریزر سے آئس کریم کو ہٹا دیں؛ پلاسٹک کی لپیٹ کو ضائع کردیں۔ انوولڈ آئس کریم کو براانی پرت پر۔ 15 منٹ کے لئے منجمد کریں۔
-
میرنگو کے لئے ، ایک بڑے مکسنگ کٹوری میں انڈے کی سفیدی ، 1 چائے کا چمچ وینیلا ، اور درمیانی رفتار سے ترٹار کی کریم تقریبا minutes 15 منٹ تک یا نرم چوٹیوں کی شکل تک (ٹپس کرل) بنائیں۔ آہستہ آہستہ 3/4 کپ چینی ، ایک وقت میں تقریبا 1 چائے کا چمچ ، گاڑھا اور چمکدار ہونے تک پیٹتے رہیں۔
-
فریزر سے میٹھی نکال دیں۔ جلدی سے کام کرتے ہوئے ، مکمل طور پر ڈھکنے کے ل ice آئس کریم اور براانی پرت کے مائرنگ کو پھیلائیں۔ چمچ کے پچھلے حصے کا استعمال کرتے ہوئے ، میرینگیو میں اونچی چوٹیوں کو شامل کریں۔ کم از کم 3 گھنٹے کے لئے منجمد کریں۔
-
پورے تندور کو گرم کرنے کے ل 10 10 منٹ کے لئے پہلے سے گرم تندور 500 ° F پر رکھیں ، پھر درجہ حرارت کو برائل کریں۔ 3 سے 5 منٹ تک برائل یا مرنگو چوٹی سنہری ہونے تک۔ تندور سے ہٹا دیں۔ آسانی سے ٹکرانے کے ل 20 20 سے 30 منٹ تک کھڑے ہوں (ایک سیرٹیڈ چاقو استعمال کریں جو گرم پانی کے نیچے چلایا گیا ہو)۔
اشارے
مرحلہ 8 کے ذریعہ ہدایت کے مطابق تیار کریں 2 دن تک فریز کریں۔ تندور میں بھوری اور ہدایت کے مطابق خدمت کریں۔
*
اگر آپ ترجیح دیتے ہیں تو ، پسدار شدہ انڈوں کی سفید کی جگہ خشک انڈے کی سفیدی ، جیسے جسٹ وائٹس کو استعمال کریں۔ میرنگو کے لئے ، درمیانے اختلاط کٹوری میں خشک انڈوں کی سفیدی اور 1/3 کپ گرم پانی کو ملا دیں۔ نرم چوٹیوں (اشارے curl) کی تشکیل تک میڈیم سے تیز رفتاری پر الیکٹرک مکسر سے مارو۔ آہستہ آہستہ 1/3 کپ چینی ، ایک وقت میں تقریبا 1 چمچ شامل کریں ، جب تک کہ سخت چوٹیوں کی شکل نہیں آتی ہے پیٹ رہے ہیں (اشارے سیدھے کھڑے ہوجاتے ہیں)۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 920 کیلوری ، (32 جی سنترپت چربی ، 2 جی پولیونسیٹوریٹڈ چربی ، 14 جی مونوسوٹریٹڈ چربی) ، 234 ملی گرام کولیسٹرول ، 320 ملی گرام سوڈیم ، 107 جی کاربوہائیڈریٹ ، 3 جی فائبر ، 89 جی چینی ، 13 جی پروٹین۔
