مراکشی میمنے کی روسٹ | بہتر گھر اور باغات۔

فہرست کا خانہ:

اجزاء۔

بھیڑ کے 1 پاؤنڈ ہڈی میں ٹانگ
4 - 8 لونگ لہسن ، کھلی ہوئی اور سلائیوں میں کاٹ لیں۔
2 چمچوں دھنیا کا بیج ، کچل گیا۔
2 چمچوں میں باریک کٹے ہوئے نیبو کے چھلکے۔
1 چمچ زیتون کا تیل
1 چائے کا چمچ زیرہ ، پسا ہوا۔
as چمچ نمک۔
cr چائے کا چمچ پوری کالی مرچ ، پسے ہوئے۔
مختلف کھلی ہوئی سبزیاں ، جیسے گاجر ، شلجم ، اور میٹھی مرچ (اختیاری)

ہدایات

مرحلہ نمبر 1
بھیڑ سے زیادہ چربی کو ٹرم کریں۔ متعدد 1/2 انچ چوڑا سلائیٹ کو بے ترتیب طور پر اوپر اور روسٹ کے اطراف میں کاٹ دیں۔ لہسن سلور سلائیٹ میں ڈالیں۔ ایک چھوٹی کٹوری میں دھنیا ، نیبو کا چھلکا ، زیتون کا تیل ، زیرہ ، نمک ، اور کالی مرچ مل کر ہلائیں۔ مسالے کے مرکب کے ساتھ بھیڑ کی سطح کو رگڑیں۔ اگر چاہیں تو کئی گھنٹوں یا رات بھر ڈھانپیں اور سردی لگائیں۔
مرحلہ 2
پہلے سے گرم تندور میں 350 ڈگری ایف. اتلی روسٹنگ پین میں ایک ریک پر میمنے رکھیں۔ روسٹ میمنے کو 1-3 / 4 سے 2-1 / 4 گھنٹوں تک یا جب تک گوشت کے موٹے حصے میں گوشت کا تھرمامیٹر داخل نہیں کیا جاتا ہے تو وہ درمیانے نادر عطیہ کے لئے 140 ڈگری ایف درج کرتا ہے۔ یا درمیانے درجے کے عطیہ کے لئے 155 ڈگری F اگر آپ چاہیں تو ، کھانا پکانے کے آخری 45 منٹ کے دوران مختلف کٹی ہوئی سبزیاں شامل کریں۔
مرحلہ 3۔
تندور سے بھیڑ کے بچے کو ہٹا دیں۔ آہستہ سے ورق سے ڈھانپیں۔ 10 منٹ کھڑے رہنے دیں (کھڑے وقت کے دوران گوشت کا درجہ حرارت تقریبا 5 ڈگری F بڑھ جائے گا)۔ اگر چاہیں تو بھنی ہوئی سبزیوں کے ساتھ بھیڑ کے ٹکڑے ٹکڑے کرکے پیش کریں۔ 10 سرونگ کرتے ہیں۔