فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
پہلے سے گرم تندور 400 ° F مرچ اور نمک کے ساتھ گوشت چھڑکیں ، اس پر عمل کرنے کے لئے آہستہ سے دبائیں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر 20 منٹ کھڑے ہونے دیں۔
-
درمیانے درجے کی اونچی گرمی سے زیادہ اضافی اسکینگلیٹ گرمی کے تیل میں۔ گوشت شامل کریں؛ 8 منٹ تک پکائیں یا جب تک کہ ہر طرف بھوری ہوجائے۔ تندور میں سکلیٹ منتقل کریں۔ درمیانے نادر (135 ° F) کے لئے 8 سے 10 منٹ تک روسٹ کریں۔ * گوشت کو اسکیلٹ سے نکالیں اور ورق سے ڈھیلے ڈھکیں۔ چربی اتاریں۔
-
پین کی چٹنی کے لئے ، اسکیللیٹ درمیانی آنچ پر پگھل مکھن میں۔ اچھالیں شامل کریں۔ کچا بھوری بٹس کھرچنے کے لئے ہلچل ، 3 منٹ کھانا پکانا. گرمی سے سکیلٹ کو ہٹا دیں۔ احتیاط سے کاگناک شامل کریں۔ گرمی پر لوٹ آئیں۔ ابلتے ہوئے لائیں؛ گرمی کو کم. ابالنا ، بے نقاب ، جب تک کہ نصف تک کم نہ ہو۔ کریم شامل کریں۔ ابلتے ہوئے واپس؛ گرمی کو کم. 3 سے 5 منٹ تک یا ہلکا ہلکا پھلکا ، ہلچل سے ابالیں اور ہلچل مچاتے رہیں۔ گوشت کا ٹکڑا اور پین ساس کے ساتھ پیش کریں۔
روزیری سے بنا ہوا بیف کندھے کے ٹینڈر۔
ہدایت کے مطابق تیار کریں ، سوائے پھٹے ہوئے کالی مرچ کو 2 عدد تک کم کریں۔ اور 2 چمچ شامل کریں۔ کالی مرچ کے آمیزے کے لئے تازہ دونی کو پھینک دیا۔ کونگاک کی جگہ پر خشک سرخ شراب کا استعمال کریں۔
*
اگر سینٹر کٹ ٹینڈرلوین روسٹ استعمال کررہے ہو تو ، درمیانے نایاب (135 ° F) کے لئے روسٹنگ وقت کو 35 منٹ تک بڑھاؤ۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 643 کیلوری ، (24 جی سنترپت چربی ، 6 جی پولیونسیٹریٹڈ چربی ، 13 جی مونوسوٹریٹڈ چربی) ، 188 ملی گرام کولیسٹرول ، 605 ملی گرام سوڈیم ، 5 جی کاربوہائیڈریٹ ، 1 جی فائبر ، 3 جی چینی ، 37 جی پروٹین۔
