فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
ایک بڑے مکسنگ کٹورے میں 1/2 کپ تمام مقصد آٹا اور خمیر کے ساتھ مل کر ہلائیں۔ بیٹھو ایک طرف. ایک درمیانی چٹنی گرمی میں دودھ ، چینی ، تیل ، اور 1 چائے کا چمچ نمک ہلکا گرم ہونے تک (120 ° F سے 130 ° F) رکھیں۔ آٹے کے مرکب میں دودھ کا مرکب شامل کریں۔ کم سے درمیانی رفتار پر برقی مکسر سے 30 سیکنڈ تک مارو ، کٹورا کے اطراف کو مسلسل کھرچتے رہنا۔ تیز رفتار پر 3 منٹ کے لئے مارو۔ لکڑی کے چمچ کا استعمال کرتے ہوئے ، پورے گندم کے آٹے اور باقی مقصد کے آٹے میں ہلچل ڈالیں۔
-
آٹا کو ہلکی پھلکی ہوئی سطح کی طرف مڑیں۔ ہموار اور لچکدار (کُل 6 سے 8 منٹ تک) معمولی سخت آٹا بنانے کے ل enough باقی تمام مقصد والے آٹے میں گوندیں۔ ایک گیند میں آٹا کی شکل دیں۔ ہلکی سی روغنی والی کٹوری میں رکھیں ، آٹا کی چکنائی کی سطح پر ایک بار مڑیں۔ ڈبل سائز (لگ بھگ 1 1/4 گھنٹے) تک گرم جگہ پر ڈھانپیں اور اٹھنے دیں۔
-
نیچے کارٹون آٹا آٹا کو ہلکی پھلکی ہوئی سطح کی طرف مڑیں۔ ڈھانپیں اور 10 منٹ آرام کریں۔ دریں اثنا ، ہلکی سی چکنائی کی دو بڑی بیکنگ شیٹس۔
-
پہلے سے گرم تندور کو 475 ° F آٹا کو 12x10 انچ مستطیل میں رول کریں۔ بیس 12x1 / 2 انچ کی پٹیوں میں کاٹ لیں۔ * ہر پٹی کو ایک پریزٹیل میں شکل دیں۔ **
-
تیار شدہ بیکنگ شیٹس پر احتیاط سے پرٹزیل رکھیں۔ 4 منٹ تک بیک کریں۔ تندور سے ہٹا دیں۔ تندور کا درجہ حرارت 350 ° F پر کم کریں۔ دل کھول کر چکنائی دو بڑی بیکنگ شیٹس؛ بیٹھو ایک طرف.
-
ڈچ تندور میں 3 چوتھائی پانی ابلنے کے ل؛۔ تحلیل ہونے تک 2 چمچوں میں نمک ڈال دیں۔ ایک بار میں تین یا چار ، نیز پریٹزیل ابلتے پانی میں۔ ایک بار مڑنے ، 2 منٹ کے لئے ابالیں. کٹے ہوئے چمچ کا استعمال کرتے ہوئے ، پانی سے پرٹزلز کو ہٹا دیں۔ کاغذ کے تولیوں پر نالی کچھ سیکنڈ کے لئے کھڑے ہیں. فراخ دلی سے روغنی والی بیکنگ شیٹس پر تقریبا 1/ 1/2 انچ کے علاوہ رکھیں۔
-
ایک چھوٹے سے پیالے میں انڈے کا سفید اور 1 چمچ پانی ملا دیں۔ انڈے کے سفید مکسچر سے پریزٹیل برش کریں۔ تل کے بیجوں سے ہلکے سے چھڑکیں۔ 18 سے 20 منٹ تک یا سنہری ہونے تک پکائیں۔ بیکنگ شیٹس سے فورا. ہٹا دیں۔ تاروں کی ریک پر ٹھنڈا۔
* اشارہ:
ایک بانسری پیسٹری پہیا یا پیزا کٹر آٹے کو سٹرپس میں کاٹنے کیلئے اچھی طرح سے کام کرتا ہے۔
** ٹپ:
ہر ایک پریزیل کی تشکیل کے ل one ، ایک پٹی کے ہر سرے سے تقریبا inches 4 انچ دوسرے پر ایک سرے کو عبور کریں۔ ایک بار کراس اوور پوائنٹ پر موڑ دیں۔ گنا سرکل کے کنارے پر اور ختم ہوتا ہے۔ گیلا ختم ہوتا ہے؛ دائرے کے نچلے کنارے کے نیچے انہیں ٹک کریں۔ مہر لگانے کیلئے دبائیں۔
ذخیرہ کرنے کیلئے:
ٹھنڈے ہوئے پریٹیزلز کو فریزر بیگ میں رکھیں۔ 3 مہینوں تک سیل ، لیبل اور منجمد کریں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر پگھلیں۔ اگر مطلوبہ ہو تو ، خدمت کرنے سے پہلے ایک ٹاسٹر میں گرم پریٹیزلز۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 126 کیلوری ، (0 جی سنترپت چربی ، 1 جی پولی انشچوریٹڈ چربی ، 1 جی مونوسوٹریٹڈ چربی) ، 0 ملی گرام کولیسٹرول ، 245 ملی گرام سوڈیم ، 22 جی کاربوہائیڈریٹ ، 2 جی فائبر ، 4 جی چینی ، 4 جی پروٹین۔
